Nëse ju pëlqen të shërbeni enët në tryezë me një shumëllojshmëri të salcat, ketchups dhe majonezë, atëherë ne ju këshillojmë që të përgatisni për dimër një salcë shumë të shijshme dhe natyrale të domates. Ajo do të forcojë dhe zbulojë shijen e gjellës suaj dhe t'i japë hijeshi.
Një recetë për një salcë të shijshme të domates për dimër
përbërësit:
- domate pjekur - 3 kg;
- sheqer - 135 g;
- deti i kripës - 25 g;
- uthull 6% - 80 ml;
- hudhër - 1 karafil;
- Lulja e një karafil - 7 copë;
- bizele piper i zi - 25 g.
preparat
Domate janë larë, zhvishem dhe copëtuar imët. Pastaj vendosni domate në një tigan dhe vendosni enët në furrë, duke ndezur zjarrin e mesëm. Cook ato për rreth 20 minuta, derisa ata ulen pak në vëllim. Tjetra, ne do të heqim sheqer, shtoni atë për të shijuar dhe të ngrohjes përzierje për disa minuta më shumë. Shtoni të gjitha erërat dhe hiqni atë nga pllaka. Pas ftohjes, ne do ta rruajmë atë përmes një sitë gjobë, e transferojmë në një tigan dhe ta sjellim atë përsëri në një çiban. Ne do të dekompozojmë salcën e nxehtë mbi kavanoza dhe t'i rrokullisim ato në kapak për dimër.
Salcë shumë e shijshme për dimër nga domate dhe mollë
përbërësit:
- domate pjekur - 10 kg;
- mollë të mëdha - 4 copë.
- piper i zi terren - 5 g;
- Kanellë terren - 0,25 tsp.
- pluhur i arrës së muskujve - 5 g;
- mjaltë lëngshme - 5 ml;
- piper terren i kuq - 5 g;
- shtëpi hudhër - 5 denticles;
- uthull 9% - 20 ml.
preparat
Domatet që do të lani, do t'i heqim me kujdes një cuticle dhe do të prerë me feta. Vendosni domate në një enë dhe protushim derisa të butë, nxitje. Pas kësaj, ne do të fshij workpiece përmes një sitë. Mollët gris aq të vogla sa të jetë e mundur, të vënë jashtë dhe llokoçis tolkushkoy mousse, dhe pastaj të kombinohen me domate dhe kuzhinier për 10 minuta. Add mjaltë, të gjitha erëza, erëza, llokoçis dhe sitë për një tjetër 10 minuta. Së fundi, ne do të prezantojmë uthull, lë hudhërin dhe do të nxehet përmbajtja për një tjetër 5 minuta. Le të vishim salcën e nxehtë mbi kavanoza të thata dhe menjëherë të mbyllim kapakët me kapak.
Salcë më e shijshme e domates për dimër
përbërësit:
- domate mesatare - 3 kg;
- hudhër - 8 dhëmbëza;
- qepë e bardhë e qepë - 145 g;
- karafil janë të thatë - 8 copë;
- 15 peppercorns;
- kanellë e thatë e thatë - 0,5 tsp.
- mollë 9% uthull - 20 ml;
- kripë e zakonshme - 15 g;
- sheqer, kristalor - 30 g.
preparat
Me domate të shpuara, peeled, prerë në feta dhe të vënë në kazan. Vendoseni enët në zjarr, mbuloni atë me një kapak dhe gatuajini për 15 minuta.
Në piano kemi përzier speca dhe karafil të zi, aromë të ëmbël, derdhim në garzë dhe ta përfundojmë atë në formën e një qese. Onions janë pastruar, copëtuar me gjysmë unaza, dhe hudhër copëtuar me një thikë. Kur domate janë zbutur, ne do të hedhim qepë për ta, llokoçisim dhe i fryjmë nën kapak për 10 minuta. Pastaj shtoni hudhër, përzieni dhe, pa mbyllur kapakun, kuzhinier në një zjarr të qetë për 3 minuta të tjera. Salcë e nxehtë derdhim në enën e blenderit dhe shndërrohemi në patate pure të trasha homogjene. Tani do ta dërgojmë përzierjen sërish në tigan, do të vendosim një qese me erëza dhe do ta gatuajmë me zjarr të qetë derisa të bëhet më e trashë. Le të ziejmë paste domate me sheqer, kripë dhe kanellë terren. Përzierje tërësisht çdo gjë, protushim 5 minuta, dhe me kujdes të vini uthull musht molle . Salcë valë derdhur mbi kavanoza të nxehtë, të mbuluar me kapak dhe vulën fort. Kthejeni copëzat me kokë, të mbështjellur në një batanije dhe të lënë një salcë të shijshme të domates për të ftohur për një ditë dhe pastaj ta heqim atë për dimër në bodrum.
Domate shumë e shijshme dhe salcë kumbull për dimër
përbërësit:
- kumbulla e kopshtit - 1 kg;
- domate pjekur - 2 kg;
- Piper bullgar - 190 g;
- piper i nxehtë - 55 g;
- hudhra - 5 g;
- kripë e madhe - 20 g;
- sheqer - 190 g;
- uthull - 10 ml;
- erëza - për shije.
preparat
Pra, le të lajmë perime dhe fruta, pastrojmë dhe hiqim të gjitha fara me kujdes. Pastaj prerë ato në feta dhe bluaj ato në një mulli mishit. Ne do të derdhim masën në një tigan, do ta fusim në zjarr dhe do ta gatuajmë për 2 orë. 10 minuta para fundit, ne hedhim në salcë sheqer, kripë, erëza për shije dhe do një uthull të vogël. Tjetra, përzierja e nxehtë është zgjeruar në kavanoza, rrokulliset kapakët dhe e heq atë për ftohje nën shtrat. Ditën tjetër një salcë e shijshme shtëpi nga një domate do të jetë e gatshme dhe mund të hiqet për dimër në bodrum.