Mishi i pulës ka një shije universale dhe për këtë arsye ka kaq shumë receta për përgatitjen e saj, sa herë ndonjëherë është më e lehtë të ngatërrohet se të zgjedhësh diçka të përshtatshme. Ne do të ndajmë me ju recetën e puleve klasike në skuqjen e thellë, e cila paraprakisht zhyten në një paste të trashë, por vetëm pasi të jetë e skuqur deri në shfaqjen e një kore të crisp dhe të artë. Tre opsione për të bërë këmbët e pulës në qëllime janë përshkruar më poshtë.
Këmbët e pulave në tiganin e prishur
përbërësit:
- miell - 115 g;
- koll - 115 g;
- terren me piper - 1 lugë çaji;
- cayenne piper - 1/2 lugë;
- pluhur pjekje - 2 tsp;
- uji akull - 465 ml;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- këmbët e pulave - 1,8 kg.
preparat
Para se të krijoni një kungull për këmbët e pulave dhe të filloni të skuqni një zog, këmbët e pulave mund të marinohen në çdo mënyrë të përshtatshme, ose thjesht mund të hekurani lëkurën me piper i freskët dhe kripë deti. Pas përgatitjes së zogut, kuptojeni zierjen e qëllimit. Kombinoje miellin me niseshtje dhe pluhur pjekje, shtoni erëza dhe erëza, pastaj derdhni të gjithë ujin e akullit dhe gatuani qëllimin, duke u siguruar që të mos mbeten gunga. Dip pulë në qëlloj dhe skuq copa në vaj të nxehtë perimesh në një tigan.
Këmbët e pulave në djathë djathë - recetë
përbërësit:
- miell - 65 g;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 115 ml;
- djathë i integruar - 55 g;
- këmbët e pulës - 650 g.
preparat
Vendosni vajin në brazier për të ngrohur, këmbët e pulave dhe i hiqni ato përderisa përzierni qëllimin, kjo e fundit do të marrë një minutë. Pritini vezën me qumësht dhe një majë bujare kripe, pastaj shtoni djathë të integruar në qumësht dhe spërkate miellin përmes sitëit. Dip pjesët e pulave të thata në dumplings të gatshme, lejoni tejkalimin e kullimit dhe pastaj ulni zogun në vajin e nxehur dhe kuzhinier deri sa të bluhet.
Këmbët e pulave në gatuaj në furrë
Hirësia e këmbëve të pulës në qëlloj është në një kore të shijshme crispy formuar në sipërfaqe pas tiganisje të thellë. Një efekt i ngjashëm mund të arrihet në furrë, edhe pse për këtë qëllim një përzierje më shumë si një pan bukë është e dobishme.
përbërësit:
- krisur - 1 artikull;
- djathë i integruar - 35 g;
- vezë - 1 copë;
- miell - 25 g;
- qumësht - 20 ml;
- tharë hudhër - majë;
- këmbët e pulës - 450 g.
preparat
Pjekni qumështin me vezë dhe miell, kripën e qëlloj, shtoni hudhër të thata dhe dip në të pulave të thata. Roll copa pulë në një përzierje të crackers shkrirë me djathë integruar, dhe pastaj përhapur zog në një fletë pjekje dhe e vënë atë në një furrë preheated për 200 minuta për 20 minuta.