Me fillimin e verës, recetat e supave të ftohtë po fitojnë popullaritet, të cilat lehtë mund të jenë të njomur në një ditë të nxehtë. Në këtë artikull në detaje ne do të tregojmë në lidhje me përgatitjen e okroshka mbi kvass.
Kreshmë okroshka me kallamar në kvass
përbërësit:
- kallamar - 385 g;
- tranguj të freskët - 135 g;
- onions jeshile - 95 g;
- mustardë gati të mprehta - 25 g;
- patate - 4-5 copë;
- kripë, sheqer - nga majë;
- zarzavate me perime;
- bukë kvas (jo shumë e mprehtë) - 1.2 litra.
preparat
Kallamar duhet të pastrohet dhe të zihet pas zierjes për 2 minuta, pastaj t'i ftoheni dhe t'i prerë në kube. Gjithashtu bluaj dhe patate me tranguj. Melzen i pres gjelbërimin. Kombinoje përbërësit, derdh gjithë kvasin e bukës, shtoni senar, kripë, derdhni një majë sheqeri dhe llokoçis mirë. Përcaktoni pjatën në të ftohtë para se të shërbeni.
Okroshka - një recetë klasike për kvas me viçi
përbërësit:
- kvas - 875 ml;
- viçi i zier - 310 g;
- vezë, të ziera dhe të peeled - 4-5 copë;
- pupla e qepë jeshile - 3 copë;
- rrepka - 5 copë.
- tranguj të freskët - 310 g;
- patate "në uniformë" (peeled) - 4-5 tuber të vegjël;
- Kopra - 5-7 twigs të freskëta;
- kripë është e madhe;
- krem kosi.
preparat
Një bazë e trashë për okroshki (mish, vezë dhe perime) prerë në kube të vogla. Përzieni përbërësit e grimcuar, shtoni ato dhe shpërndani pjesën me pjatë. Plotësoni të gjithë përbërësit me kvas, shtoni secilit duke shërbyer një lugë gjelle kremshi dhe përziejeni. Kvas në këtë recetë është më mirë të përdoret pa sheqer.
Okroshka shijshme në kvas me sallam - recetë
përbërësit:
- patate - 3 zhardhokët e vegjël;
- rrepkë e vogël - 6-8 copë;
- kastravec të freskët - 2 copë;
- onions gjelbër, sprigs e majdanoz, kopër, koriandër;
- suxhuk i zier - 375 g;
- vezë - 4-5 pjesë;
- krem kosi - 85 ml;
- kvas - 975 ml.
preparat
Për një okroshka klasike vlim patate, vezë derisa gatuar. Pastaj ata duhet të pastrohen dhe të priten imtësisht së bashku me të gjithë përbërësit e tjerë. Sa më të vogla të komponentëve të prerë, më të shijshme dhe të pasur
Ky lloj okroshka mund të larmishëm me një shije të re, duke shtuar mustardë pikante ose rrikë kur shërbehet. Përndryshe, kur gatuani, hyni në pjatë një salcë origjinale dhe mjaft të thjeshtë nga vezët e ziera të ziera të grirë, me qepë të gjelbër, zarzavate dhe kripë. Përbërësit e gjelbër të grimcuar në këtë rast maksimalisht zbulojnë shijen e tyre dhe ndikojnë në mënyrë të përkryer rezultatin përfundimtar të pjatës.