Vitamina K i referohet vitaminave të tretshme në yndyrë, dhe për këtë arsye, ruhen në indet yndyrore të trupit tonë. Vitamina K gjendet në dy forma: vitamina K1 dhe vitamina K2.
Pse duhet vitaminë K?
Vitamina K ka një rol parësor në mekanizmat e mpiksjes së gjakut dhe është e nevojshme për ne për formimin normal të eshtrave - pasi ajo është përgjegjëse për marrjen e duhur të kalciumit në trup. Ajo gjithashtu ndihmon trupin të prodhojë osteocalcin, një proteinë që ndihmon në përmirësimin e masës kockore dhe zvogëlon rrezikun e frakturave të mundshme. Përveç kësaj, vitamina K:
- mbron kërcionin e artikut - mungesa e vitaminës K shkakton osteoartriti;
- zvogëlon rrezikun e zhvillimit të diabetit të tipit 2;
- Mban elasticitetin e lëkurës, duke e mbrojtur atë nga plakja dhe pamja e rrudhave.
Ku gjendet vitamina K1?
Kjo vitaminë ne takojmë në të gjitha perimet me gjethe, të cilat kanë një ngjyrë të gjelbër të errët dhe lëng.
Cilat ushqime përmbajnë vitaminë K2?
Ne do të takojmë atë në produktet e mëposhtme:
- mish;
- produktet e qumështit;
- vezë.
Cilat ushqime përmbajnë vitaminën më të madhe K?
- perime jeshile: spinaq, marule, kërpudha;
- perimet me gjethe: brokoli, lulelakra, lakra e brumit, asparagus, lakra e bardhe;
- bimë: borzilok, trumzë, rigon, basil, selino;
- fruta: kumbulla, kumbulla.
Vini re se pas gatimit të perimeve, përmbajtja e vitaminës K në to është rritur dukshëm.
Cilat ushqime të tjera kanë vitaminë K?
Produktet e vitaminës K përmbajnë:
- panxhar fletë;
- turnips;
- clover;
- majdanoz;
- domate;
- gjethet e panxharit;
- bishtaja;
- çaji jeshil;
- kardamom;
- avokado;
- fruta kivi;
- strawberries;
- manaferra;
- vaj ulliri;
- vaj sojë;
- tërshëra;
- thekra;
- grurë gruri;
- chickpeas.
Vitamina K dhe kërkesa e saj e përditshme
Sasia e kërkuar e vitaminës K është 65-80 miligram në ditë. Zakonisht konsumimi i perimeve dhe frutave është i mjaftueshëm për të mbuluar këtë normë. Për shembull, thonë se dy lugë majdanoz i copëtuar përmban 153% të dozës së rekomanduar ditore të vitaminës K.
Cila është kërcënimi i mungesës së vitaminës K?
Në rastet kur vitamina K në trupin e njeriut është shumë i vogël, mund të ndodhë gjakderdhja e pakontrolluar - megjithëse ky fenomen është i rrallë. Si rregull, mungesa e vitaminës K është vërejtur në kushtet e mëposhtme:
- sëmundje të mëlçisë;
- shkelja e absorbimit të yndyrës nga trupi;
- verdhëz mekanike;
- shkelja e florës normale të zorrëve (për shembull, nga marrja e tepërt e antibiotikëve).
Dhe gjithashtu:
- shumë të moshuar;
- në të sapolindurit që ushqehen me gji;
- në foshnjat e parakohshme.
Treguesit e mungesës së vitaminës K mund të jenë:
- gjakderdhje nga hunda;
- koha e madhe e koagulimit;
- humbja e masës kockore (osteopenia);
- ulet dendësia e kockave (osteoporoza);
- tendenca për thyerje;
- sëmundje në mëngjes.
Shuma e vitaminës K që mund të depozitohet në trupin tonë është shumë e vogël dhe mjafton vetëm për një periudhë të shkurtër kohore. Për këtë arsye, në tryezën tonë të përditshme duhet të jetë perime dhe fruta - si dhe produkte të tjera që përmbajnë vitaminë K, produkte.
Në cilat raste vitamina K është e dëmshme?
- Fibrilacioni atrial - një sëmundje që shkakton aritminë e zemrës, është e lidhur me një përmbajtje të lartë të protrombinës, e cila, nga ana tjetër, lidhet me përdorimin e tepruar të atyre ushqimeve që përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës K.
- Vitamina K rrit koagulimin e gjakut. Kjo do të thotë se njerëzit që për ndonjë arsye po marrin antikoagulantë duhet të kufizojnë ushqimet e tyre që përmbajnë vitaminë K në dietën e tyre - në mënyrë që të mos bllokojnë veprimin e drogës dhe të shmangin formimin e mpiksjes së gjakut.