Kefir është një pije popullore e qumështit, për përgatitjen e të cilit përdoret qumështi i lopës (i tërë ose pa yndyrë) dhe kërpudhave kefir. Për të gjetur sa kalori në një gotë kefir, ju duhet të dini përmbajtjen e yndyrës.
Përmbajtja kalorike e kefirit me yndyrë të ulët
Përmbajtja me pak kalori në mesin e varieteteve të këtij qumështi të fermentuar është kos i skremuar, prandaj preferohet nga njerëzit që e shohin figurën. Përmbajtja kalorike e këtij kefiri është 31 kcal për 100 g. Kosi pa yndyrë është gjithashtu i dobishëm sepse pastron trupin shumë mirë të produkteve të aktivitetit jetik. Përmbajtja kalorike e kefirit me yndyrë të ulët prej 1% është gjithashtu e ulët dhe është 40 kcal për 100 g. Kështu, përmbajtja kalorike e një xhami (200 g) të kefirit me yndyrë të ulët është 62-80 kcal.
Përmbajtja kalorike e varieteteve të tjera të kosit
Produktet me yndyrë të ulët nuk i apelojnë të gjithë njerëzve, kështu që disa përpiqen të bëjnë kompromis dhe të zgjedhin kefirin me përmbajtje yndyre 2.5%. Nutritionists e konsiderojnë këtë produkt si të balancuar sa më shumë në raportin e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve , dhe vlera e tij kalorike për 100 g është 53 kcal. Përmbajtja kalorike e një gotë me 2.5% kefir është 106 kcal.
Përkundër faktit se 3,2% e kos është konsideruar të jetë yndyrë, kjo pije ka shumë admirues, tk. ajo ka një shije më intensive dhe delikate sesa varietetet e tjera. Përveç kësaj, përthithja e kalciumit nga produktet e qumështit ndodh vetëm në praninë e yndyrave, kështu që ky kefir është më i dobishmi për fëmijët dhe të moshuarit. Përmbajtja kalorike prej 3.2% kefir - 56 kcal, një gotë e kësaj pijeje të qumështit do t'ju japë 112 kalori.
Përfitimet e kefirit
Falë procesit të fermentimit, kosi fiton shumë prona të dobishme. Për shkak të faktit se molekulat e qumështit në kefir shkatërrohen nga bakteret e acidit laktik, ky produkt absorbohet mirë nga trupi. Përveç kësaj, kefir përmban shumë enzime, aminoacide, vitamina dhe substanca antibakteriale që kanë efekte të dobishme në shumë sisteme të trupit dhe shtypin mikroflora të dëmshme.