Soja është një produkt me një histori të pasur, sepse kjo fabrikë u ngrit në rendin e ushqimit në vende të ndryshme dhe në kontinente të ndryshme me intervale të mëdha kohore.
Tashmë në shekullin e 5 pes. e. kinezët e dinin se për ndërtimin e muskujve trupi ynë ka nevojë për proteina shumë dhe mund të merret nga një shumëllojshmëri produktesh, duke përfshirë soje. Si atëherë, dhe sot ajo prodhon qumësht, djathë, sauces, por proteina soje është e dëmshme ose e dobishme, por është e nevojshme për të kuptuar.
Përfitimet e proteinave soje
Para së gjithash, ajo konsiston në mungesën e plotë të kolesterolit , e cila nuk mund të thuhet për proteina me origjinë shtazore, dhe kjo përbërje aminoacidike tejkalon në mënyrë të konsiderueshme këtë protein. Përveç pronave ushqyese dhe të dobishme, mund të vërehet dhe efekt terapeutik i sojeve. Ajo përmban gjenetinë, acidet fitosanitare dhe izoflavonoidet, të cilat pengojnë zhvillimin e kancerit, duke përfshirë edhe varësinë e harmonisë. Proteina soje është e dobishme për gratë gjatë menopauzës, pasi ajo parandalon zhvillimin e osteoporozës dhe ndihmon në uljen e manifestimeve negative të menopauzës.
Lecithin në proteinë normalizon punën e qelizave nervore dhe të trurit, përmirëson vëmendjen, mendimin , kujtesën, dhe gjithashtu aktivizon proceset e djegieve të yndyrës, gjë që bën të mundur përdorimin e këtij produkti në luftën kundër obezitetit. Proteina soje proteina është tepër e dobishme për atletët dhe bodybuilders që e përdorin atë për të ndërtuar në masë të muskujve, dhe
Dëmshme për produktin
Megjithatë, izolimi i proteinave soje nuk është vetëm i dobishëm, por edhe i dëmshëm. Ka informacione se izoflavonoidët si estrogjen ndikojnë negativisht në sistemin endokrin, duke shkelur sekrecionet e testosteronit tek meshkujt dhe në fëmijët meshkuj që ngadalësojnë pubertetin. Në vajzat, në të kundërt, duke provokuar këtë proces përpara afatit. Përveç kësaj, opinionet janë shprehur se këto substanca shtypin aktivitetin dhe rritjen e qelizave të trurit. Megjithatë, me një konsum të moderuar, këto pasoja mund të reduktohen në zero.