Piper i nxehtë ka një shumëllojshmëri të emrave: erëza, hidhur, cayenne dhe të tjerë, por shijen e saj mbetet e njëjtë dhe e njohur nga të gjithë. Spiciness e këtij sezoni djegëse është dhënë nga capsaicin substancë alkaloid, e cila është praktikisht mungon në varieteteve të ëmbël piper. Cili është dobia dhe dëmtimi i djegies së piperit, është e nevojshme të zbulohet në këtë artikull.
Vetitë e dobishme të piperit të kuq të nxehtë
Përveç capsaicin, përbërja e piper përfshin vitamina A, E, PP, C, grupi B, minerale - fosfor, kalcium , hekur, magnez, kalium, zink, dhe gjithashtu antioksidantë, vajra yndyrore, karbohidratet etj. Pa këtë erëza, shumë enët thjesht nuk do të kishte të njëjtën pikantësi dhe mprehtësi që vlerësohet aq nga të dy ekspertët e zjarrtë të kuzhinës dhe nga dashamirët e thjeshtë në mbarë botën. Dobia e piperit të nxehtë është se stimulon oreksin, përmirëson tretjen dhe madje përshpejton metabolizmin, që mund të vlerësohet nga ata që luftojnë kundër peshës së tepërt. Duke ngrënë këtë erë, ju mund të përmirësoni disponimin tuaj dhe të përmirësoni perceptimin tuaj të botës.
Vetitë shëruese të piperit të hidhur:
- piper nxit prodhimin e hormoneve në trupin e endorphins, të cilat jo vetëm shurdhër dhimbje, por edhe rritjen e qarkullimit të gjakut të miokardit, duke zvogëluar rrezikun e zemrës dhe sëmundjeve vaskulare;
- lëng i freskët i kësaj perime përdoret si agjent ngrohës me radikulit, etj;
- capsaicin në përbërjen e blloqeve akute blloqe mitokondriale ADN, të cilat marrin pjesë në sintezën e energjisë kimike në qelizat malinje. Kështu, përdorimi i këtij ndjesi vepron si një masë e parandalimit dhe trajtimit të kancerit.
Dëm në piper
Megjithatë, piper i kuq i nxehtë mund të sjellë jo vetëm të mirë, por edhe dëm. Nuk rekomandohet përdorimi i tij për njerëzit me sëmundje gastrointestinale - gastrit, ulçerë, etj. Kur hyn në mukozë mund të shkaktojë djegie të rënda dhe djegie. Në doza të mëdha, mund të shkaktojë diarre, aritmi dhe anginë , dhe në raste të rënda, një sulm në zemër. Është e nevojshme të merren parasysh këto kundërindikacione kur konsumojnë piper të nxehtë dhe duke përdorur vetitë e tij të dobishme. Duke ditur përparësitë dhe dobësitë e tij, gjithnjë mund t'i kthejnë ato për mirë.