Bukë Bezdorozhevoy është një lloj i shijshëm dhe i shijshëm i mallrave të pjekur, e cila preferohet nga një pjesë e madhe e popullsisë. Prandaj është shumë e rëndësishme të dimë për dobitë dhe dëmet e bukës pa maja.
Përfitimet e Bukës së Pezulluar
Përparësia e saj qëndron në mungesën e mungesës së majave. Përfitimi i bukës së ndorme është se ajo absorbohet mirë nga trupi, gjë që lehtëson procesin e tretjes. Kjo, në radhë të parë, është për shkak të faktit se është më e trashë dhe e dendur. Kur përdorni thërrime të dendura, aktivizohet puna e zorrëve dhe muskujt e traktit të tretjes.
Më tej, duke argumentuar për atë që është e dobishme për bukën pa maja , vlen të përmendet se nuk dëmton mikroflora e zorrëve. Përmbajtja e maja në testin e zakonshëm, mund të çojë në një ndryshim në numrin e baktereve në zorrë, të cilat mund të provokojnë shfaqjen e dysbiosis serioze. Përdorimi i ushqimeve jo-maja nuk do të çojë në pasoja të tilla. Përveç kësaj, produktet tradicionale të pjekjes shpesh mund të shkaktojnë fryrje . Maja, për shkak të së cilës brumëza fryhet dhe formon një numër të madh të kaviteteve me dioksid karboni në të, kontribuojnë në shfaqjen e formimit të fortë të gazit në zorrë. Përdorimi i bukës pa maja në maja nuk shkakton fenomene të tilla.
Dhe në përgjithësi, në krahasim me të zakonshmet, përbërja e bukës pa maja vazhdon të mbajë substanca shumë më të dobishme. Kjo është për shkak të faktit se disa nga sheqernat dhe komponentët e tjerë nuk konsumohen nga ushqimi i vetë maja. Edhe pse, këto substanca nuk janë aq shumë, dhe kryesisht në numrin e tyre përfshijnë sheqernat, të cilat në pjekje dhe aq të mjaftueshme.
Buka Bezdruzhzhevoy është baza e një diete të shëndetshme reale. Por, atëherë lind pyetja nëse është e dobishme për bukë pa maja, sepse deri më tani nuk është lloji i vetëm i pjekjes që është i pranishëm në raftet e dyqaneve.
Disavantazhet e bukës pa maja
Pavarësisht nga përfitimet e produkteve jo-maja, ka parametra për të cilat ata humbasin zakonin. Para së gjithash, ajo ka të bëjë me vëllimin. Kur ka dy bukë me peshë të njëjtë në tavolinë, copa e një brumë pa copë është pothuajse gjysma e madhësisë, në krahasim me atë të zakonshme. Në nivelin psikologjik, dëshira për të fituar pikërisht atë që është më aktive. Përveç kësaj, aromë dhe shije të bukës së zakonshme të bardhë për shumë më të njohur. Një bukë jo-maja është shumë e ndryshme në shije, meqë maja nuk përdoret për përgatitjen e saj.
Si rregull, bukë pa maja është më e fortë dhe e dendur, e cila jo vetëm që ul karakteristikat e tij gastronomike, por mund të jetë kritike për njerëzit që kanë probleme me dhëmbët.
Receta për bukë pa maja
Për gatim pa bukë pa bukë, së pari duhet të bëni një maja. Për ta bërë këtë, merrni 100 gram miell dhe ujë të njëjtë. Përzieni këto përbërës në një konsistencë të butë. Uji në miell duhet të futet gradualisht, ndoshta do të ketë nevojë pak më pak. Gatshme për të vendosur brumin në një tas, të mbuluar me një peshqir, të vënë në një vend të ngrohtë dhe të lënë për 24 orë para se të shfaqen flluska. Gjatë kësaj kohe, masa duhet të përzihet 2-3 herë.
Pas kësaj, shtoni një tjetër 100 gram miell dhe pak ujë për ta bërë brumin të trashë dhe të largoheni edhe për 24 orë. Ditën e tretë, kjo maja duhet të rritet dhe të valojë në mënyrë aktive. Tani ju duhet të shtoni miell dhe ujë dhe të lënë në një vend të ngrohtë. Kur majaja dyfishohet - ky është kulmi i aktivitetit, në këtë kohë bëhet më i fortë. Është e nevojshme të ndahen në dy pjesë. Njëra prej tyre përdoret për të pjekur bukën dhe e dyta është vënë në frigorifer dhe përdoret në një kohë tjetër - kur do të ketë nevojë.