Ne të gjithë e dimë se si duket një pemë e gështenjës, admirojmë qirinjtë aromatik të tufëzave në pranverë dhe në vjeshtë fëmijët mbledhin frytet e gështenja dhe predhën e tyre të mprehtë, aq të ngjashme me iriqët e vegjël, për zanatet e tyre. Por ne nuk po flasim për një pemë gështenja të kalit, pemët e të cilëve rriten me bollëk në parqe në rrugë në rrugë, ujdisje qytetin me kurorën luksoze dhe gështenja është e ngrënshme.
Gështenja e ngrënshme është quajtur gjithashtu fisnike, seeded, dhe edhe një herë, ajo u quajt embei arra, pasi qendra e mbarështimit të tij ishte ishulli i Eubea. Atdheu i gështenjës së ngrënshme është Azia dhe Kaukazi. Në të kaluarën e largët, popujt malorë të këtyre territoreve nuk kanë qenë kurrë bukë në jetën e tyre, ata u zëvendësuan plotësisht nga gështenja. Por pasi gështenja filluan të dërgohen në Evropë, ata filluan të rriten në Francë, Itali dhe Portugali. Veçanërisht kjo kulturë i pëlqente Korsikanët. Meqë është e pamundur të imagjinohet Kreta pa ullinj, është e pamundur të imagjinohet Korsika pa një gështenjës ushqimor.
Përdorimi i gështenjave për shëndetin
Gështenja e ngrënshme është një arrë, dhe, si të gjitha arra, është shumë ushqyese dhe e dobishme. Gështenja janë të pasura me fibra dhe karbohidrate, prandaj janë të shëndetshme. Dhe pasi përfshin sheqer, yndyrna dhe elementë gjurmë, niseshte, ajo është bërë pjesë integrale e një diete vegjetariane. Përbërja e këtij arrë përfshin vitamina A dhe C, si dhe vitamina të grupit B. Veçori e gështenjës ushqimore është një përmbajtje e ulët yndyrë, në krahasim me arra të tjera. Ky fakt, së bashku me komponente të tjera të dobishme, përcakton përdorimin ekskluziv të gështenjës ushqimore në ushqimin dietetik.
Por jo vetëm frutat e gështenjës së ngrënshme sjellin përfitime. Druri i gështenjës vlerësohet shumë. Dhe leh e kësaj peme ka pronat medicinale. Nga fara bëjnë një zierje, e cila përdoret për gjakderdhje të brendshme. Lëvorja dhe fara përdoren për të trajtuar sëmundjet e veshkave. Frutat e thata dhe gjethet e gështenjës së ngrënshme janë të dobishme për dhimbje të fytit. Efekti anti-inflamator ka një ekstrakt të frutave dhe gjetheve, kështu që përdoret gjerësisht në kozmetikë për prodhimin e kremrave. Gjithashtu, vetitë forcuese të këtij ekstrakti përdoren për prodhimin e shamponave.
Përfitimet dhe dëmet e gështenja të pjekura
Shumë, kur flasim për gështenja të ngrënshme, ekziston një lidhje me shitësit e këtyre arra të skuqur në rrugët e Parisit. Në vjeshtë vjen sezoni i korrjes së gështenjave dhe në vendet e Evropës Jugore njerëzit shkojnë në natyrë me familje të tëra për të gatuar delikatesën e tyre të preferuar në zjarr të hapur. Në Francë, ky erë na kujton se Krishtlindjet po vijnë së shpejti. Në veprat e klasikëve francezë, mund të shohim me atë ngrohtësi të veçantë banorët e këtij vendi i përkasin këtij zakonit të shijshëm dhe aromatik. Gështenja e skuqur nuk janë vetëm një gjellë shumë e shijshme, por e shëndetshme dhe ushqyese. Me këto kritere mund të barazohet me oriz, ose
Megjithatë, gështenja jo vetëm që mund të skuqen. Miell shumë i dobishëm nga gështenja e ngrënshme. Përdoret gjerësisht në ëmbëltore dhe bukë pjekjeje. Miell gështenja në cilësitë e tij nuk është inferiore ndaj miellit të grurit, dhe në disa raste madje e tejkalon atë. Ju gjithashtu mund të piqni gështenja, gatuajini, përgatitni supave me ta dhe mbushni një zog me këtë arrë.
Me sa duket, gështenja e ngrënshme është një produkt jashtëzakonisht i shijshëm dhe i dobishëm. Gama e aplikimit të vetive ushqyese dhe terapeutike është shumë e gjerë. Natyra ka investuar aq shumë në atë që thjesht nuk mund të ndihmojmë duke përfituar nga një dhuratë e tillë.