Niveli normal i sheqerit në gjak është 3.3-5.5 mmol / l. Mbi këtë nivel mund të jetë me konsum të shpeshtë të ushqimeve që rrisin sheqerin në gjak, si dhe për disa arsye të tjera, duke përfshirë stresin dhe shtatzëninë. Rritja e sheqerit në gjak - hiperglicemia - mund të tregojë zhvillimin e diabetit.
Cilat ushqime rrisin sheqerin në gjak?
Me qëllim të ndarjes së produkteve në prodhim të sheqerit dhe atyre të dobishme, u prezantua koncepti i një indeksi hypoemik (GI). Rezultati më i lartë i GI ka shurupin e glukozës - 100. Produktet me një indeks më të lartë se 70 konsiderohen të rrisin ndjeshëm sheqerin në gjak. Rritje e moderuar e produkteve të sheqerit me një indeks prej 56-69, për produktet e dobishme kjo shifër është më pak se 55. Produktet me një indeks të lartë glycemic duhet të konsumohen rrallë dhe në pjesë të vogla.
Rritni fort sheqerin në produktet e gjakut që përmbajnë një numër të madh të karbohidrateve të shpejta: mjaltë, ëmbëlsira, akullore, bllokim etj. Një sasi e madhe e glukozës dhe fruktozës përmban shumë fruta, të tilla si shalqi dhe rrushi, kështu që ato gjithashtu rrisin nivelet e sheqerit në gjak. Produktet me një indeks të lartë glycemic përfshijnë drithëra, bukë, makarona. Veçanërisht të rrezikshme për diabetikët janë mango dhe oriz. Ndërmjet perimeve, kërcimi më i fortë i sheqerit në gjak është shkaktuar nga patatet dhe misri. Indeksi i lartë i glikemisë mund të jetë në disa produkte të qumështit, për shembull, në jogurte, krem, qumësht të pjekur në fermentim, në perime të konservuara, mish dhe peshk, në djathë, sallam të tymosur, arra.
Shumë njerëz janë të interesuar në informacionin nëse alkooli rrit sheqerin në gjak. Pije, forca e të cilëve është 35-40 gradë, jo vetëm që nuk e rrisin nivelin e sheqerit, por edhe e zvogëlojnë atë. Megjithatë, ata janë të ndaluar nga pacientët me diabet sepse ato rrisin rrezikun e zhvillimit të glikemisë. Glycemia ndodh për shkak të mungesës së sheqerit në gjak dhe alkooli i fortë pengon thithjen e saj. Verërat dhe alkoolit të tjerë më të lehtë rritin nivelin e sheqerit në gjak për shkak të përmbajtjes së lartë të sukrozës dhe glukozës, të cilat absorbohen me shpejtësi. Relativisht e sigurt në këtë drejtim është verë e thatë, por duhet të pijë jo më shumë se 200 ml.
Produktet me sheqer në rritje
Me sheqer në rritje, ju mund të hani sallatë të gjelbër, si dhe lakra, patëllxhan, kastravecat, domate, kungull, kungull i njomë. Karotat dhe bletët duhet të jenë të kufizuara, duke marrë parasysh normën e përditshme të karbohidrateve të miratuara me mjekun.
Produktet e mëposhtme janë të lejuara me sheqer në rritje: peshk, mish, pulë, vajra bimore dhe shtazore, vezë, gjizë, prodhime të qumështit pa pjekje, fruta të thara dhe manaferrat.
Nga produktet e bukës rekomandohet bukë, e gatuar me shtimin e glutenit të parë. Honey është e lejuar për të ngrënë në një sasi shumë të vogël - 1 lugë çaji 2 herë në ditë.
