Sot shumë njerëz e nënvlerësojnë unicitetin ushqimor të kërpudhave dhe rrallë i hanë ato. E megjithatë ky produkt është një nga më të lashtat të njohura për njeriun, sepse edhe paraardhësit tanë të largët i mblodhën kërpudhat, të thata, kripën, ushqyen ato me dimra të uritur dhe me korra të këqija. Ata e dinin me siguri se kjo është një gjellë ushqyese, një burim i proteinave të vlefshme, një absorbues natyror dhe një erë e shijshme shumë e natyrshme. Deri tani, madje edhe për gourmets avid, kërpudhat turshi mbeten meze e lehtë e preferuar, përveç kësaj, ata përmbajnë pak kalori, por ato japin kënaqësi të paharrueshme për origjinalin dhe unikun e tyre, të kombinuar në mënyrë të përkryer me mish, perime dhe qull. Përmbajtja kalorike e kërpudhave të marinuara është kaq e parëndësishme sa që nuk duhet të kenë frikë edhe nga ata që po e shikojnë me zell figurën e tyre. Por për të marrë një interes të madh në këtë pjatë gjithashtu nuk ndjek, pasi ajo është mjaft e tretet dhe mund të shkaktojë ndjesi të pakëndshme në njerëzit me sëmundje të sistemit gastrointestinal.
Sa kalori janë në kërpudha turshi?
Ky produkt dhe freskët nuk ka një vlerë të lartë të energjisë, kështu që përmbajtja kalorike e kërpudhave të marxhuara varet kryesisht nga karakteristikat e recetës, sipas të cilës janë përgatitur. Varietetet e ndryshme të kërpudhave kanë pak efekt në këtë tregues, pasi përmbajtja e yndyrave dhe përbërjeve të karbohidrateve, burimet kryesore të kcal, është pothuajse e njëjtë. Kështu, kërpudhat , kërpudhat , agaricët e mjaltit dhe kërpudhat e bardha të marinuara do të kenë një përmbajtje kalori, pothuajse të njëjtë - 24 kcal për 100 gramë të produktit. Kjo shifër mund të ndryshojë nëse në turshi, sipas recetës, shtoni më shumë sheqer ose gjalpë. Por akoma, ajo nuk do të ndryshojë në drejtim të një rritjeje të konsiderueshme, maksimumi i një pjatëje do të shtojë një duzinë ose dy kalori, të cilat në asnjë mënyrë nuk do ta bëjnë produktin shumë kalorik dhe të dëmshëm.