Mishrat e mishit janë shumë të popullarizuara, veçanërisht në familjet ku ka fëmijë. Së pari, këto pulpë të vogël (në anglisht një pjatë quhet: topat e mishit) janë shumë të njohura me fëmijët, sepse ato janë shkurtime më të vogla dhe fëmijët zakonisht pëlqejnë gjithçka të vogla. Së dyti, ju mund të bëni pjesë pak a shumë lehtë. Së treti, prodhimi i salcave është një proces shumë interesant, ju lehtë mund të tërheqni ndihmëtarë të vegjël. Dhe shumë të rritur si qofte me lëng mishi, receta për këtë gjellë duket të jetë shumë e thjeshtë, por lë mjaft hapësirë për imagjinatë dhe eksperimente. Ju tregoni se si të gatuani qofte me lëng mishi në një tigan.
Meatballs me domate
Më shpesh, janë përgatitur qofte me salcë domate. Dhe për shkak se kosi i domates është i kombinuar në mënyrë të përkryer për shije me mish, dhe për shkak se domate është një ruajtës, dhe topa të tilla të mishit mund të gatuhen për disa ditë dhe nxehen sipas nevojës.
përbërësit:
- qumësht derri përmbajtje të mesme yndyrë - 0.6 kg;
- qepë - 1 pc. + 3 pjesë;
- baguette stale - 200 g;
- viçi - 0,3 kg;
- karrota - 2 copë;
- vaj perimesh pa erë - 50 ml;
- paste domate pa ruajtës - 3-4 rr. lugët;
- Vezë pule - 2 copë;
- kripë jodizuar - ½ lugë;
- piper i zi terren i freskët - majë.
preparat
Baguette (në mungesën e tij, ju mund të merrni me një copë të bardhë) zhytem në ujë ose qumësht. Kur ai është ngjyhet, butësisht shtrydh dhe bluaj derri, 1 qepë, viçi dhe bukë në një mulli mish. Në mbushjen rezulton ne shtoni vezë, kripë dhe piper. Llokoçis, dhe pastaj rrahët mirë në masë, në mënyrë që të bëhet e trashë. Me ndihmën e një lugë çaji ne masim të njëjtat pjesë dhe rrokulliset topat e mishit me duart e lagura. Nxehtësia e vajit në një tigan për një haze dritë dhe të skuqura qofte tonë në një ngjyrë uniforme të artë. I vendosëm në një pjatë dhe përgatitim salcën. Qepët e mbetur janë copëtuar imët, dhe karotat janë tokë duke përdorur një rende të mesme. Në vaj, lehtë skuq rrezet - ajo duhet të bëhet gati transparente, shtoni karrota dhe ujë - rreth 300 ml. Pirja e zjarrit të gjitha së bashku në një zjarr të ngadalshëm për rreth 8-12 minuta, pastaj dip në salcë meatball dhe vazhdojnë të gatuaj sa më shumë.
Lëkurat e dietës
Mish shumë më të butë dhe më shumë dietë janë marrë nga mishi i grirë dhe lëng mishi. Mbushja duhet të zgjidhet e tillë, në të cilën grinded dhe disa yndyrë, përndryshe pulat do të kthehet të jetë e thatë. Më shpesh, pulat e pulës me salcë kosi janë përgatitur.
përbërësit:
- pulave të grirë - 1 kg;
- vezë - 2 copë;
- Piper i zi terren - 1 majë;
- kripë jodizuar - 2 majë;
- baguette - 150 g;
- vaj, pa erë, luledielli - 30 ml;
- krem kosi 15-20% përmbajtje yndyre - 200 g;
- pule supë - 150 ml.
preparat
Baguette ngjyhet në një blender dhe përzihet me mish të grirë dhe vezë. Solim dhe piper, ne mundi masën. Roll qofte dhe skuq ata për 4 minuta në çdo anë në vaj të nxehtë. Ne zhvendosim qofte në një pjatë për pjekje dhe derdhim salcën e lagështirës, të holluar me supë. Ne e dërgojmë atë në furrë të nxehtë për rreth një çerek orë. Nëse ka një dëshirë, në fund mund të spërkatni qofte me djathë të integruar.