Gjatë sezonit të korrjes, çdo amvise ngre pyetjen se çfarë duhet të gatuajë nga kumbulla të shijshme në çaj ose si të sigurojmë fruta për përdorim në të ardhmen. Për të zbatuar ndonjë ide, keni nevojë për një recetë të mirë dhe të kuptueshme me rekomandimet në dispozicion, kështu që çdo fillestar i kuzhinës mund ta bëjë familjen të lumtur me trajtime të shijshme.
Çfarë mund të bëhet nga kumbulla?
Receta të shijshme dhe origjinale me kumbull mund të realizohen, duke pasur në magazinë një minimum përbërësish dhe një maksimum dëshire për të habitur dhe për të kënaqur familjen.
- Nga një grup i vogël i produkteve në dispozicion, përgatitet një byrek i thjeshtë me kumbulla. Baza mund të jetë një pasta e shkurtër ose e gatshme.
- Nëse keni nevojë të habitni mysafirët, ju mund të përgatisni një salcë pikante për enët e mishit, e cila është e kombinuar me të dy pulave dhe viçit, dhe me mish derri. Ju mund ta bëni atë në sasi të vogla pa e siguruar atë për përdorim në të ardhmen.
- Kumbullat janë të kombinuara mirë me fruta të tjera, sepse ju mund të përgatisni me besim përgatitjet e verës - pelte të ndryshme ose fruta të pasura.
Torta e rërës me kumbulla
Ëmbëlsira me kripë - receta është e thjeshtë dhe plotësisht e pakomplikuar. Nga të katër përbërësit, brumi bazë është i përgatitur dhe, në qoftë se keni nevojë për të marrë një delikatesë më të copëtuar, ju duhet të ngrini gjalpë dhe brumë vetë për të paktën gjysmë ore. Për një aromë më të madhe në recetë, ju mund të hyni në një zest, dhe mbusheni mbushjen me kallam sheqeri dhe kanellë.
përbërësit:
- sheqer - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 400 g;
- vaj i ngrirë - 150 g;
- pluhur pjekjeje;
- lëvozhgë - 1 tbsp. l;
- kumbulla - 200 g;
- kanellë - 1 lugë;
- sheqer kafe - 50 g.
preparat
- Farë vaji ose pres, përzieni me miell deri në thërrime.
- Përzieni vezët me sheqer, pluhur pjekje, zest, vihet në thërrime miell.
- Mblidhni në një brumë, të freskët për 30 minuta.
- Ndani në 2 pjesë të pabarabarta të brumit, të shpërndara të mëdha në formë.
- Shtrijini feta kumbulle, spërkatni me një përzierje të sheqerit kafe dhe kanellë.
- Dekoroni me eshtrat e brumit.
- Piqni për 30 minuta në 190 gradë.
Përgatitja e kumbullës
Një ëmbëlsirë jashtëzakonisht e shijshme nga kumbulla, e gatuar në formën e kreshtës, të gjithë do të pëlqejnë. Baza mund të përgatitet nga një shorttail bazë, por nëse nuk ka kohë, dhe delikatesa duhet të ndërtohet shpejt, përdorni pasta të blera të blera. Është më mirë të zgjidhni maja, kështu që bythëja do të dalë më e ndjeshme. Jepi ëmbëlsi të ftohur plotësisht.
përbërësit:
- pastë e pjekur - 600 g;
- kumbulla - 5-8 copë;
- bizele për mallra;
- sheqer kallami - 50 g.
preparat
- Brumë të shkrirë, rrokulliset, e vendosni në një myk me anët e ulëta, pres, prerë skajet e tepërta.
- Mbuloni brumin me pergamenë, mbuloni me bizele (për ngarkesë), piqni për 10 minuta në 200.
- Ftoheni copa, vendosni feta kumbulle, silleni me sheqer kallami.
- Piqem kripë me kumbulla për 15 minuta në 190.
Clafuti me kumbulla
Kjo recetë do të ndihmojë ekspertët e kuzhinës që nuk dinë se çfarë të gatuajnë nga kumbulla të shijshme dhe jo shumë të larta në kalori. Clafuti është një variant ideal i pjekjes , përbërja përmban një minimum miell, dhe sheqeri mund të zëvendësohet me stevia. Është e mundur për të hequr miell dhe në të gjitha nga recetë, recetë klasike lejon një metodë të tillë të përgatitjes.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 4 tbsp. l;
- kripë - një majë;
- miell - 4 tbsp. l;
- qumësht - 200 ml;
- kumbulla - 400 g.
preparat
- Mundi dy yolks dhe një vezë të tërë me sheqer, shtoni kripë.
- Shkruani miellin dhe qumështin.
- Veçmas fshini 2 proteina para majave, vendoseni në brumë, nxitoni butësisht.
- Në formë me vaj, derdhni gjysmën e brumit, shpërndani kumbulla të feta (pa gropa), derdhni pjesën e mbetur të brumit.
- Piqni një tortë të shijshme me kumbulla për 30 minuta në 200.
Pieja e kumbullës "New York Times"
Një ide interesante për ata ekspertë të kuzhinës që nuk dinë se çfarë të gatuajnë me kumbulla të freskëta. Kjo byrek ka një emër të pazakontë për shkak të historisë së saj. Receta për goodies u botua në New York Times për 12 vjet me kërkesë të lexuesve, por me urdhër të redaktorit të publikimit u ndal në vitin 1995, por popullariteti i delikatesës nuk ka humbur deri në ditët e sotme.
përbërësit:
- sheqer - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- vaj - 100 g;
- miell - 200 g;
- pluhur pjekjeje;
- kripë dhe kanellë - nga majë;
- kumbulla - 10-12 copë.
preparat
- Mundo vajin e butë me 150 g sheqer deri në tender dhe krem të mrekullueshëm.
- Shkruani miellin, pluhurin e pjekjes, vezët, kripën.
- Shpërndani brumin në një myk, mbuloni atë me feta kumbulle të shkurtuara.
- Pjesa tjetër e përzierjes së sheqerit me kanellë dhe spërkateni sipërfaqen e tortës.
- Piqni një byrek kumbull amerikan për 45 minuta në 180.
Plum Crabble - recetë
Është padyshim e vlefshme për të bërë këtë ëmbëlsirë, veçanërisht për ata që nuk dinë se çfarë të gatuajnë për mëngjesin nga kumbulla. Deliciously shijshme, pothuajse mbretërore delikatesë, e cila për të gjitha avantazhet e saj rezulton të jetë me kalori të ulët. Në recetë, nuk ka sheqer dhe miell, sepse trajtimi do të apelojë për të gjithë ata që ndjekin figurën dhe hanë siç duhet.
përbërësit:
- kumbulla - 200 g;
- Hercules - 150 g;
- mjaltë - 100 g;
- arra, fruta të ëmbla ose fruta të thata.
preparat
- Plum pastër, prerë.
- Dielli i përzier me mjaltë në një masë ngjitet.
- Në formën e vënë fruta, spërkat me arra, fruta të ëmbël.
- Sasi këpushet me mjaltë.
- Piqni një kumbull për 30 minuta në 190.
Pies me kumbulla
Pasta të shkëlqyera shtëpiake me kumbulla nuk janë vetëm pies dhe shijshme. Është e nevojshme të mbani mend recetën e gjyshes për pite, dhe të gjithë të afërmit me siguri do të vlerësojnë përpjekjet e entuziazmit dhe mirënjohjes së kuzhinierit. Brumë është më mirë të gatuaj gjalpë, pa erë, kështu që trajtimi do të jetë i pakrahasueshëm.
përbërësit:
- kumbulla - 500 g;
- sheqer - 200 g.
- maja të papërpunuara - 25 g;
- qumështi është i ngrohtë - 100 ml;
- sheqer - 1 tbsp. l.
- vezë - 3 copë;
- gjalpë - 100 g;
- qumësht - 200 ml;
- sheqer - 100 g;
- miell - 600-800 g;
- yolk - 1 copë;
- vanillin.
Opara:
pjekje:
preparat
- Lani kumbullat, prerë ato.
- Vendoseni lugën, shpërndani maja në qumësht me sheqer.
- Më vete, blini vaj të butë, vezë, sheqer, vanilinë, qumësht, futni një të errët.
- Shtoni miellin, gatuani brumin e butë, mbuloni, jepeni tre herë të rriteni.
- Ndani brumë në ëmbëlsira të sheshta, në çdo përhapje në një lugë çaji kumbulle dhe sheqer.
- Ngjit patties, vëni ato në një fletë pjekje, yndyrat ata me verdhë veze, të lënë të provuar për 15 minuta.
- Piqni për 25 minuta në 190.
Çfarë duhet të gatuaj nga kumbull për dimër - receta
Nëse keni arritur të grumbulloni një korrje të madhe të frutave, ju mund të përgatisni të gjitha llojet e enëve kumbulle për dimër dhe mos e kufizoni veten në një jam të vetëm me një recetë të thjeshtë, pasi ka shumë mënyra për të diversifikuar gamën e ruajtjes në shtëpi, si trajton ëmbël, turshi dhe salcat e shijshme.
- Enët e ëmbla nga kumbulla për dimër janë të gjitha llojet e bllokimit me një gur dhe pa, bllokime homogjene ose bllokim.
- Frutat i shtohen aksioneve perimesh, duke plotësuar shijen e ruajtjes me shënime të pazakonshme.
- Përzierjet mund të përzihen me fruta të ndryshme - mollë, dardha, pjeshkë dhe fruta të tjera sezonale.
- Verërat dhe likeret dalin me një shije çuditërisht të pasur, me ngjyra të ndritshme dhe plotësojnë çdo festë.
- Përbërja e kumbullës përmban një sasi të madhe të pektinës, sepse marmelata dhe pastilla janë veçanërisht të shijshme, të dendura, mesatarisht të fërkuara.
Si të gatuaj jam nga një kumbull?
Një shije e pazakontë është një copë kumbulle , nëse përdorni mjaltë të frutave të verdha. Trajtime të shijshme nuk kërkojnë futjen e përbërësve gelling dhe gjatë ruajtjes do të arrijnë konsistencën e nevojshme. Nga 1 kg kumbulla, fitohen rreth 500-700 g bllokim i përgatitur.
përbërësit:
- kumbulla të verdhë - 1 kg;
- sheqer - 700 g.
preparat
- Lani kremin, zhvishem, mos prerë i madh.
- Të biesh në gjumë me sheqer, lëreni për natën.
- Vumë bllokim për ngrohje të mesme, duke hequr të gjitha shkumë.
- Vlim për 35 minuta.
- Hidheni në një enë sterile, vuloseni fort.
Domate me kumbulla
Shumë njerëz nuk e dinë se çfarë të gatuajnë nga kumbulla dhe si të diversifikojnë frymërat e bëra në shtëpi për ta bërë atë të shijshme dhe të pazakontë. Për të zbatuar recetë që nuk keni nevojë për domate të mëdha me tul të dendur, "krem" do të jetë i dobishëm, mund të keni qershi dhe frutat duhet të jenë të ngurta, ndoshta pak të pjekura me shije të thartë. Llogaritja e përbërësve është treguar në një litër mund.
përbërësit:
- domate - 250 g;
- kumbulla - 250 g;
- laurel - 1 pc.;
- bizele piper piper i ëmbël dhe i zi, karafil - 3 copë;
- ujë - 900 ml;
- kripë - 0,5 tbsp. l;
- sheqer - 2 tbsp. l;
- uthull - 50 ml.
preparat
- Në fund të një kavanoz sterilizuar, vendosni një dafinë, mbushni me kumbulla dhe domate.
- Hidh ujë të valë, lëreni për 10 minuta.
- Derdhni lëngun në një tigan, shtoni 100 ml ujë.
- Shkruani kripën, sheqerin, derdhni derisa kristalet të shpërndahen. Vlim për 5 minuta.
- Në një jar hedhin erëza, pour uthull, derdh marinadë, domate tape me kumbull kapak steril.
Tkemali salcë për dimër nga kumbulla
Adzhika djegëse gjeorgjiane nga kumbulla për dimër përgatitet nga frutat e varietetit Tkemali - këto janë kumbulla blu, me një lëkurë të hollë dhe me shije të thartë. Receta klasike domosdoshmërisht përfshin erëza dhe aroma kryesore për formimin e shijes është ombalo. Në kushtet moderne, është e vështirë për të gjetur bar, sepse ato lejojnë një zëvendësim për karamele të thata.
përbërësit:
- kumbull - 5 kg;
- ujë - 500 ml;
- piper "dritë" - 5 pods;
- hudhër - 10-15 dhëmbë;
- kripë - 2 tbsp. l;
- sheqer - 1 artikull;
- utsho suneli; ombalo (nenexhik i thatë), terren koriandër - 2 tbsp. l.
preparat
- Kumbulla derdh ujë të valë, të vënë në ngrohjes mesme, kuzhinier deri në butësinë e frutave.
- Për të ftohur pak, për të fshirë një sitë, duke e ndarë një mish nga kockat dhe lëkurën.
- Prezantoni kripë, sheqer, erëza të thata.
- Shto pure të hudhër dhe piper.
- Llokoçis, gatuaj për 30 minuta.
- Hidheni mbi paketimin e sterilizuar, tapën.
Derdhja e kumbullës
Shije e jashtëzakonshme e pasur është një tinkturë kumbulle , e përgatitur në vodka. Mos i japësh përparësi zgjedhjes së alkoolit, sepse do të ndikojë në cilësinë fillestare të produktit. Pija kthehet e ndritshme, e ngopur, shumë pak e trashë, shumë e ngjashme me pijeve. Pavarësisht kohëzgjatjes së tretësit, të gjitha pritjet do të vlerësohen në mënyrë të duhur nga të dashuruarit e alkoolit vendas, një forcë prej rreth 34 gradë.
përbërësit:
- Kumbulla pa gropa - 1 kg;
- vodka - 2 litra;
- sheqer - 2 tbsp.
preparat
- Në vendin e shishe, të larë dhe të thata të prera në copa kumbullën e vunë veshin.
- Derdhni shtresat me sheqer, derdhni vodka.
- Mbylleni kavanozin me një kapak plastik dhe vendoseni në një vend të errët.
- Brenda 7 ditëve, jar duhet të tronditen, duke nxitur përmbajtjen.
- Shtrëngoni mbushjen përmes një filtri pambuku.
Komposto plumbi për dimër me eshtra - recetë
Mënyra më e lehtë për të hequr qafe një korrje të madhe të frutave është të krijoni një kompozë të kumbullës, receta e së cilës dallohet nga primitiviteti i saj. Shija e pijeve mund të plotësohet me mollë, dardha apo fruta të tjera sezonale, pija gjithmonë kthehet e shijshme dhe shumë e ngopur, sidomos nëse kumbulla është blu dhe pak e thartë. Është e rëndësishme të mbani mend se një ruajtje e tillë nuk është ruajtur për një kohë të gjatë, ju duhet të pini furnizimet e pijeve brenda 6-8 muajve. Është llogaritur receta për një kavanoz 3 litërsh.
përbërësit:
- kumbulla - 1 kg;
- sheqer - 1 artikull;
- acid limoni - ¼ lugë;
- ujë 3,5 litra.
preparat
- Lahen tërësisht, kullimin.
- Hidheni në një kavanoz të sterilizuar, derdhni ujë të valë, të mbuluar, të lënë për 15 minuta.
- Drain lëng në një tigan, shtoni sheqer, kuzhinier shurup për 20 minuta.
- Në një kavanoz hidhni acid limoni, derdhni shurup të nxehtë, menjëherë rrokullisni kapakun.
- Kthejeni mbi bankë dhe vendoseni nën batanije.
- Pas dy ditësh, vendoseni në një bodrum.
Pastille nga një kumbull në një tharëse elektrike
Pjekja e kumbullës së gatuar në mënyrë korrekte mund të ruhet gjatë gjithë dimrit, nëse ndjek teknologjinë korrekte të ruajtjes së saj. Thatë pastilla në dhomë për disa ditë ose në furrë, do të duhet disa orë, por procesi duhet të monitorohet vazhdimisht. Një tjetër gjë - një tharëse elektrike! Ju duhet të përcaktoni kohën e gatimit dhe të prisni derisa gjithçka të jetë tharë. Gatishmëria e gatshme nuk duhet të jetë e thatë, qëndrueshmëria e saktë është plastike dhe jo e ngjeshur.
përbërësit:
- kumbull - 3 kg;
- sheqer - 2 kg;
- vaj për lubrifikimin e paletës.
preparat
- Kumbullat pastrohen, hiqen kockat, derdhen ne nje blender.
- Mundo së bashku me sheqer.
- Lubrifikoni kripën, derdhni kripën e kripës.
- Vendosni temperaturën maksimale, kohën 12 orë.
- Mbaro rrotullimin përfundimtar me një listë, të prerë në segmente.
- Transferimi në një enë të thatë, të ngushtë fort dhe të ruhet në një vend të freskët, i paarritshëm ndaj dritës së diellit.