Sot ne do t'ju tregojmë se si të gatuani tërë duck në furrë. Një pjatë e tillë do të bëhet një zbukurim i vërtetë i çdo tryeze dhe me siguri do të gëzohen nga të gjithë mysafirët pa përjashtim.
Recetë për gatim duck tërësisht në furrë
përbërësit:
- rosë - 1 copë;
- llambë - 1 copë;
- hikërror - 100 g;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 1 kokë;
- vaj perimesh - 30 ml;
- erëza.
preparat
Para se të përgatisni një duck tërë të mbushur në furrë, përgatitni mbushjen. Për këtë hikërror larë, derdhur në një tigan dhe derdhur me ujë të filtruar. Pas kësaj, kripë për shije dhe piqem qull deri gati. Hudhra pastrohet dhe shtrydhur përmes shtypit. Shto erëza për të shijuar, derdhni pak vaj dhe lëreni përzierjen për 5 minuta. Ne e lëmë duckin dhe e hedhim atë jashtë dhe brenda marinadës. Hiqni hikërrorin e përgatitur nga pllaka dhe insistoni për 30 minuta. Ne pastrojmë llambën, e prerë lehtë dhe e kalojmë atë në vaj. Pastaj shtoni karota të integruar, skuqini perimet dhe shtoni ato në qull hikërror. Sapo mbushja të jetë plotësisht e ftohur, vendoseni brenda trupit dhe qepni barkun. Ducki i derdhur vendoset në një qese për pjekje, ne lidhim skajet, vendosim në një tabaka për pjekje dhe bëjmë nga lart disa vrima. Piqeni pjatën për 2 orë në një temperaturë prej 180 gradësh. Dhe para se të shërbeni, dekoroni me zarzavate të freskëta të copëtuara.
Recetë Duck në furrë
përbërësit:
- rosë - 1 copë;
- verë e bardhë e thatë - 3 artikuj;
- zarzavate të freskëta - për zbukurim;
- erëza.
preparat
Për të përgatitur rosën në furrë tërësisht në mëngë, zogu shpëhet, përpunohet, shtrihet në një qese të ngushtë dhe derdh verë të thatë të bardhë. Ne heqim parison marinuar për një gjysmë dite në frigorifer, duke e kthyer zogun në mënyrë periodike. Pas kësaj, hiqni me kujdes skeletin, mbuloni atë me vaj perimesh dhe fshijini brenda dhe jashtë me një kripë të madhe dhe erëza për shije. Ne nxjerrim zogun e përgatitur në një mëngë për pjekje, ne duhet ta lidhim atë nga dy anët dhe ne bëjmë nga lart disa vrima. Ne e dërgojmë duckin për 2 orë në furrë, duke vendosur temperaturën në 180 gradë. Pas kohës së specifikuar, prerë butësisht mëngën dhe kontrolloni mishin për gatishmëri, duke mbytur me një pirun. Ne shërbejmë duck pjekur me patate të ziera, oriz ose thjesht prerë nga perime të freskëta dhe zarzavate.
Recetë për gatim një duck shtëpi në tërësi në furrë
përbërësit:
- rosë - 2 kg;
- aroma;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj vegjetal.
Për mbushjen:
- portokall - 2 copë;
- mollë - 4 copë;
- kumbulla - 10 copë;
- arra - 10 copë;
- kajsi të thata - 10 copë.
preparat
Për gatim duck në furrë plotësisht carcass larë, të thata dhe rubbed me erëza nga të gjitha anët. Hudhra pastrohet, grimcuar dhe veshur me një përzierje të kufomave nga brenda. Tani përgatisni mbushjen: mollët përpunohen, priten në feta të vogla dhe portokallet priten në feta. Prunes dhe kajsi të thata janë larë dhe prerë në copa, dhe arra janë të grirë. përzierje