Kungull i njomë është një produkt i gjithanshëm dhe i dobishëm që mund të hahet praktikisht në çdo formë: zier, djathë, skuqur, si dhe pjekje të ëmbëlsirave, pies dhe muffins me të. Natyrisht, kur ju keni një të korrat të pasur të këtyre perimeve, ju doni të mbani atë për aq kohë sa të jetë e mundur. Sot do t'ju tregojmë se si dhe ku të ruani kungull i njomë dhe të ndani disa metoda të zakonshme të korrjeve.
Si për të ruajtur kungull i njomë?
Kungull i njomë - perime në vend të thjeshtë dhe janë vlerësuar nga fakti se ato lehtë mund të mbahen të freskëta deri në dimër të ftohtë dhe nëse ruhen siç duhet - dhe deri në sezonin e ardhshëm. Për ta bërë këtë, nuk është e nevojshme të krijohen kushte të veçanta dhe ju mund t'i mbani ato edhe në apartamente urbane, gjë që është shumë e përshtatshme për shumë banorë të verës. Është e nevojshme të kryhen vetëm disa rregulla të thjeshta:
- kungull i njomë të marrë jashtë nga shkurre domosdoshmërisht para acar parë, sepse fruta të ngrira është krejtësisht i papërshtatshëm për ruajtje;
- duke hequr kungull i njomë, të lënë një bisht të vogël rreth 5 centimetra të gjatë. Ai është ai që nuk e lejon që infeksioni të hyjë në fruta. Nëse vëreni gjatë periudhës së ruajtjes që këmbët filluan të kalbet - kjo do të thotë se palca e perimeve është prishur;
- mbledhur për ruajtjen kungull i njomë në asnjë mënyrë minave;
- ne i ruajmë ato në një formë të hapur, pa paketim në qese plastike;
- temperatura e përshtatshme për ruajtje nga rreth +5 deri +10 gradë;
- ne shtojmë kungull i njomë në një shtresë, në mënyrë që ata të mos prekin njëra tjetrën, me mangësi të vogla.
Si për të ruajtur kungull i njomë në një apartament?
Ne ruajmë kunguj të njomë domosdoshmërisht në temperaturë dhome në një vend të zbehtë ose të errët. Sigurohuni që të siguroheni që dhoma ka lagështirë optimale prej 60%.
Magazinimi i frigoriferit
Për shkak të lagështirës së lartë, kunguj i tërë nuk duhet të ruhet në frigorifer. Nëse nuk keni një mënyrë tjetër, atëherë mbani në mend se periudha e magazinimit të frutave do të reduktohet në rreth dy javë. Pra, ne vendosim kungull i njomë në ndarësin e perimeve dhe shikojmë që nuk ka pjepra, avokado , dardha dhe mollë pranë njëri-tjetrit. Ata caktojnë një "hormon të pjekurisë" të posaçme, e cila shkurton afatin e ruajtjes së kungullit dy herë. Pritini kungull i njomë ruhen në një paketë celofani, por jo më shumë se 3 ditë.
Ju ende mund të ngrirë kungull i njomë. Për ta bërë këtë, ata janë larë plotësisht, fshihen me një peshqir dhe prerë në feta të vogla. Më vete, ne përgatisim një tigan me ujë të valë dhe një tigan të gjerë me ujë akulli, në të cilin paraprakisht vendosim akullin e pastër. Blanching kungull i njomë në ujë të vluar 3 minuta, dhe pastaj menjëherë të heqë ato në ujë të akullt. Tjetra, hidhni perimet në një cope, dhe pastaj vendosni ato në kontejnerë dhe i vendosni në frigorifer. Kunguj të njomë të ngrirë ruhen rreth 9 muaj deri në një vit.
Si të mbash kunguj të njomë për dimër?
Përveç metodave të mësipërme të ruajtjes së kungullit të njomë, ju ende mund t'i ruani duke bërë një trajtim të shijshëm dhe në ditët e ftohta të dimrit shijoni kungull i shijshëm.
përbërësit:
- kungull i njomë i ri - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 6 artikuj;
- limon - 3 copë;
- Rrënja e xhenxhefil të thata - për shije.
preparat
Pra, kungullet e rinj të larë, fshijeni peshqirin, shkurtoni lëkurën me kujdes, hiqni farat, prerë kube perimesh dhe ktheni atë nëpërmjet mulli të mishit. Mishi i gatshëm përzihet me sheqer dhe lihet për të qëndruar gjatë gjithë natës. Ditën tjetër, derdhim masën e perimeve në një tigan me një fund të trashë. Me lëvozhgë limoni ne heqim zhvishem, shtrydhim lëng dhe shtojmë kungull i njomë. Ne vendosim xhenxhefil të grirë dhe gatuajmë çdo gjë në një flakë të ngadalshme, duke nxitur rreth një orë, derisa bllokimi të bëhet i trashë dhe bëhet transparent. Delikatesi i gatshëm është shpërndarë në kavanoza të sterilizuara, të mbuluara me pergamenë ushqimore dhe të mbuluara me kapak.