Piesat e patateve janë jashtëzakonisht të kënaqshme dhe ekonomike. Po, ato mund të quhen një pjatë e dobishme ose e ulët, por për një periudhë të rëndë dimri, e cila është tipike për klimën tonë, nuk ka asgjë më ideale.
Ne vendosëm ta kushtojmë këtë artikull për varietetin e piesave të patateve.
Cake me mish të grirë dhe patate
përbërësit:
Për provën:
- miell - 300 g;
- kripe;
- gjalpë - 75 g;
- margarinë - 75 g;
- ujë - 5-6 tbsp. lugët;
- qumësht - 1 tbsp. lugë.
Për mbushjen:
- onions - 1 pc.;
- karrota - 2 copë;
- viçi terren - 250 g;
- ketchup - 2 tbsp. lugët;
- Salcë Worcestershire - 1 tbsp. lugë;
- miell - 1 1/2 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- patate - 2-3 copë.
preparat
Gjalpë dhe margarinë në temperaturë dhome, bluaj me miell dhe kripë për të thërrmuar. Shtoni 5 lugë ujë akull në përzierje dhe formoni një top prej brumë, i cili duhet të mbështillet në një film ushqimor dhe të dërgohet në frigorifer për 20 minuta.
Ndërsa brumi është pushuar, le të merremi me mbushjen. Në tigan, ne kalojmë karrota, qepë dhe mish të grirë në ngjyrë të artë, pas së cilës zbritet zjarri, derdhim përbërësit me ketchup , salcë Worcestershire, spërkat me miell dhe erëza. Fry perimet për një tjetër minutë, dhe pastaj ne vënë patate, peeled më parë dhe feta, për ta, pour 150 ml ujë dhe të sjellë të lëngshme në një vlim. Tjetra, zjarri zbritet dhe shuhet të gjitha së bashku për 15 minuta.
Rilosni furra në 200 gradë. Gjysma e brumit është e mbështjellë dhe e hedhur në një myk, e përhapim mbushjen në majë të brumit dhe e mbulojmë me një shtresë të dytë të brumit. Në qendër të shtresës së sipërme, bëni një vrimë për daljen e avullit. Lubrifikoni sipërfaqen e byrek me patate dhe mish me qumësht dhe piqni për 30 minuta.
Byrek me peshk me patate
Shumëllojshmëria e pies peshku i bën ata të disponueshme për këdo. Nëse kjo është një byrek me saury, halibut, troftë dhe patate, të gjithë do të jenë po aq të shijshme, por shijen e tyre do të jenë të ndryshme.
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë + 25 g;
- qumësht - 2 tbsp. lugët;
- miell - 25 g;
- qepë e gjelbër - 4 degë;
- qumësht - 400 ml;
- peshk - 400 g;
- Dijon mustardë - 1 lugë çaji;
- misri - 1 grusht;
- bizele të njoma - 1 grusht;
- djathi i fortë i grirë - 100 g.
preparat
Rilosni furra në 200 gradë. Ne piqem patatet në gatishmëri të plotë, dhe pastaj fshijmë me qumësht dhe gjalpë. Ne sezoni patate pure me kripë dhe piper.
Në një tigan të veçantë, kuzhinier rosto, shkrirja e gjalpë dhe përzierje atë me miell. Plotësoni dorezën me qumësht dhe përziejeni atë, në mënyrë që të mos mbeten gunga. Ne e sjellim salcën në një çiban dhe vlim për 3-4 minuta. Salcë e gatshme e përzier me djathë të integruar, shtoni peshk, mustardë, qepë të gjelbërta, misër dhe bizele.
Ne përhapim mbushjen për tortën tonë në një myk dhe e mbulojmë me një shtresë patate. Ne piqem një byrek 20-25 minuta ose deri në ngjyrë kafe të artë.
Pie me shampanjë dhe patate
përbërësit:
Për provën:
- miell - 1 1/2 artikuj;
- djathë i integruar - 1 artikull;
- kripë, piper - për shije;
- gjalpë - 6 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- ujë akull - 2 tbsp. lugë.
Për mbushjen:
- patate - 3 copë;
- djathi i fortë i integruar - 1 artikull;
- miell - 1/4 e sendit;
- gjalpë - 4 tbsp. lugët;
- kërpudha - 250 g.
preparat
Le të fillojmë me një provë me byrek me patate dhe djathë. Për brumë përzierje miell me djathë, kripë, piper dhe gjalpë të ftohtë. Shto vaj perimesh në përzierje dhe bluaj përzierjen me gishtat. Për grurin e përfunduar të brumë, shtoni ujë akull dhe formojnë një top nga brumë. top
Ne vlim patate të gjysmë të gatuar dhe të prerë në kube, përziejnë atë me djathë, një sasi të vogël miell, kripë dhe piper. Shkrihet 2 lugë gjelle dhe kërpudha të skuqura në të për 5 minuta.
Brumë është mbështjellë dhe e shtruar në një myk. Në shtresën e brumit ne vendosim gjysmën e patateve, pas gjysmës së kërpudhave dhe përsërisim shtresat. Ju mund të bëni një byrek të hapur me patate, ose ju mund të mbuloni pjesën e sipërme me një shtresë tjetër të brumë - në diskrecionin tuaj. Pra, ose ndryshe piqem gjellë duhet të jetë në 180 gradë 25 minuta.