Shumë prej nesh, edhe pas diplomimit, ëndërrojnë të shijojnë lëng mishi si në restorantin sovjetik: të trasha, me copa mishi të zjarrtë, perime, me një aromë të mahnitshme dhe një nuancë të lehtë kafe. Shtimi i shijshëm për enët tuaja anësore të preferuara mund të bëhet me duart tuaja, pas recetave të thjeshta nga ky material.
Recetë për lëng mishi, si në dhomën e ngrënies
Ky recetë është më minimalist dhe më autentik. Në kuadrin e saj, pjesë të viçit janë të shtypur me supë dhe qepë, dhe një sasi e vogël e paste domate është shtuar për të arritur hije e dëshiruar.
përbërësit:
- mish lope - 1,1 kg;
- supë viçi - 1,8 l;
- ujë të ftohtë - 55 ml;
- miell - 15 g;
- qepë - 145 g;
- paste domate - 10 g.
preparat
Spasseruyte pjesë të mëdha të qepëve në një ngjyrë të theksuar të artë. Paralelisht me këtë, vendosni një pirun në zjarr dhe shtoni copa të viçit për të. Kur mishi gjithashtu kap një skuqem, përziejeni atë me qepë dhe derdhni supë viçi. Pastaj vendosni një lugë paste domate dhe përzieni përbërësit, duke mbledhur copa të skuqura nga fundi i enëve. Zvogëloni nxehtësinë nën brazier dhe lini gjithçka për të lënguar për dy orë. Pas një kohe, në mënyrë që salcë, e cila ishte përgatitur në dhomat e ngrënies së Bashkimit Sovjetik arriti konsistencën e dëshiruar, derdh holluar në ujë të ftohtë me miell dhe prisni për përzierje të trasha.
Uji këtë salcë mbi oriz, makarona dhe patate.
Suxhuk, si në restorantin sovjetik - një recetë
Versioni më i buxhetit të lëng mishi dhe nuk gatuaj në të gjitha pa mish, në supë ose edhe më të lehtë - në ujë.
përbërësit:
- miell - 35 g;
- supë - 380 ml;
- paste domate - 15 g;
- qepë - 115 g;
- karrota - 95 g.
preparat
Fryni miellin në një tigan të thatë deri në një hije të lehtë të butë, pastaj derdhni në një tas të veçantë dhe derdhni vajin në tigan. Spasseruyte në atë perime grimcuar dhe spërkat ato me miell të thekur. Shpërndani gjithçka me supë dhe përzieni me paste domate. Lëreni lëngun e trashë.
Si për të bërë një salcë, si në restorantin sovjetik - një recetë
Një tjetër mënyrë për të bërë një salcë të preferuar është përdorimi i enëve pas tiganisjes së vajit. Kur mishi është i pjekur, dhe pan është i yndyrshëm dhe copa të fërkimit në enët, shtoni një qepë të copëtuar të madhe dhe skuqni pjesët derisa të zbuteni. Pastaj spërkatni disa lugë miell miell dhe derdhni një gjysmë gota ujë. Llokoçis, duke u përpjekur për të hequr të gjitha mbetjet nga fundi. Kur lëng mishi ngjitet - gati.