Vinaigrette, receta e të cilave mund të gjendet në çdo cookbook, është përgatitur thjesht, shpejt nga produktet në dispozicion. Pjatë karakterizohet me shije të shkëlqyeshme dhe është një burim i domosdoshëm i shumë mineraleve, vitaminave të vlefshme, elementeve, fibrave.
Si të gatuaj një vinaigrette?
Për të qenë në gjendje të hartojë një vinaigrette klasike, përbërja e së cilës përcaktohet nga disa përbërës bazë të perimeve, duhet të jetë çdo shtëpiake. Për ta bërë këtë, duhet të ndiqni disa rregulla themelore:
- Perimet janë zier ose pjekur në një lëvozhgë, dhe pastaj pastrohen dhe priten në kube ose në kashtë.
- Si një salcë, shpesh përdoret vaj i rafinuar me perime ose aromatik, ndonjëherë duke e kombinuar atë me mustardë, lëng limoni, uthull ose duke zëvendësuar plotësisht majonezë, e cila nuk është më tipike për recetat tradicionale.
- Për të shmangur ngjyrosjen e të gjitha përbërësve me lëng panxhar, panxhar i zier janë të tokës, të vajosur dhe shtuar në sallatë në të fundit.
Sallatë "Vinaigrette" është një recetë klasike
Më tej se si të përgatisim siç duhet një vinaigrette në një performancë klasike. Në fakt, ju mund të gjeni shumë interpretime të teknologjisë autentike, të ndryshme në nuanca të vogla. Opsioni i propozuar është më i popullarizuari.
përbërësit:
- panxhar, karrota, patate - 250 g;
- trangujve turshi - 200 g;
- sallatë qepë - 100 g;
- vaj luledielli - 80-100 ml;
- kripë, piper i zi.
preparat
- Para së gjithash, sa shpejt të gatuaj panxhar në sallatë.
- Nëse gatuaj perimet rrënjë në një tigan, ato lihen, derdhen, pa pastrim, me ujë dhe lejohen të vlojnë. Çdo dhjetë minuta, pak ujë akull është derdhur në tas dhe përsëri jep një çiban. Koha e gatimit është shkurtuar.
- Mënyra më e mirë është ende pjekja e mostrave në furrë në një petë ose mëngë.
- Perimet e gatuara, peeled, tranguj dhe qepë janë copëtuar me kube të vogla.
- Rilindni masën me vaj, shtoni kripë, piper, jepni pak infuzion.
Vinaigrette me kërpudha
Vinaigrette, receta e së cilës është paraqitur më poshtë, pasohet me shtimin e kërpudhave më ushqyese, me aromë dhe shijshëm. Veçanërisht mbresëlënëse është gjellë, nëse përdorni kërpudha të mesme të turshit, duke i shtuar ato tërësisht.
përbërësit:
- panxhar, karrota, patate - 250 g;
- trangujve turshi, kërpudha - 150 g;
- bizele të konservuara - 150 g;
- sallatë qepë - 100 g;
- vaj luledielli, kripë, piper i zi, seasonings.
preparat
- Perimet e përgatitura, të peeled janë prerë dhe të përziera me kërpudha të lara, bizele dhe qepë të copëtuar.
- Naftë masë, podsalivayut, piper dhe të japë një infuzion të vogël.
- Shërbyer një vinaigrette shijshme, ujdisje me sprigs majdanoz.
Vinaigrette me harengë
Vinaigrette me harengë, receta e të cilave do të zbuloni më vonë, shërbehet si gjatë ditëve të javës ashtu dhe në një tryezë festive. Peshku është e preferueshme për të marrë kripë pak e kripur, tradicionale (jo djegëse). Duhet të fshihen dhe të shpëtohen nga të gjitha kockat para se të grumbullohen.
përbërësit:
- panxhar, karrota, patate - 250 g;
- harengë - 500 g;
- misri i konservuar - 150 g;
- llamba sallatë - 100 g;
- hudhra - 1 dhëmb;
- vaj luledielli, lëng limoni, seasonings, kripë, kopër.
preparat
- Receta për vinaigrette dhe harengë nuk është shumë e ndryshme nga ato të mëparshme. Perimet janë zier, të pastruar dhe copëtuar, por filet e peshkut po përgatiten gjithashtu në këtë rast.
- Përbërësit janë të kombinuar në një tas, duke shtuar misër dhe qepë, salcë me gjalpë, lëng limoni, i kripur, piper dhe shtrydh hudhër.
- Ata shërbejnë në pjatë, duke ujitur me copa copëtimesh.
Vinaigrette me bizele
Appetizing vinaigrette, përbërja perime e të cilave shpesh plotësohet me bishtajore të konservuara, gjë që e bën atë edhe më ushqyese dhe ushqyese, veçanërisht të dëshirueshme për t'u përfshirë në menunë e ligët ose ushqim të mbështetësve të vegjetarianizmit.
përbërësit:
- panxhar, karrota, tranguj të turshit - 250 g;
- patate - 350 g;
- bizele - 1 tenxhere;
- llambë - 100 g;
- qepë e gjelbër për zbukurim;
- vaj perimesh, kripë.
preparat
- Kulturat e rrënjëve vendosen në një mëngë ose përfundohen fort me fletë metalike dhe pjeken për një orë në një furrë të nxehtë në 200 gradë.
- Pas ftohjes, mostrat e perimeve zhvishen, të copëtuara së bashku me një llambë, të vajosur, të kripur dhe të spërkatur me qepë të gjelbër.
Vinaigrette me lakër
Veçanërisht interesante është receta për vinaigrette me lakër turshi , e cila zëvendësohet plotësisht ose pjesërisht me turshi të tjerë, duke u përqëndruar në shijen e tyre ose në disponueshmërinë e produkteve. Ushqimi tërheq pikantinë e saj, paleta të ndryshme të shije dhe pamje harmonike.
përbërësit:
- panxhar, karrota - 250 g;
- patate - 350 g;
- fasule - 1 tenxhere;
- qepë - 70 g;
- lakër, i lagësht - 150 g;
- vaj aromatik vaj luledielli, piper i zi, kripë, sprigs majdanoz.
preparat
- Rrënjët që janë përpunuar termikisht nga gatimi ose pjekja pastrohen dhe copëtohen me kube ose me kashtë.
- Heqja e lëvozhgave dhe prerja e imët e qepëve.
- Lidhni përbërësit me lakër, fasule pa lëng, sezonin me vaj vegjetal, kripë, piper i zi.
- Para se të shërbejë, vinaigrette është zbukuruar, recetë e të cilit përfshin fasule me sprigs majdanoz.
Vinaigrette me majonezë
Salcë për vinaigrette përgatitet dhe bazohet në majonezë. Kjo e fundit është e dëshirueshme për t'u bërë në shtëpi nga produktet natyrore, të cilat do të jenë shumë më të dobishme dhe të shijshme. Kjo variant i sallatës është më i kënaqshëm, më shumë kalori dhe nuk mund të shërbehet në post për shkak të pranisë së vezëve në majonezë.
përbërësit:
- panxhar, karrota - 250 g;
- patate - 350 g;
- fasule ose bizele - 200 g;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- kastravec i kripur - 150 g;
- majonezë, piper i zi, kripë, herbs.
preparat
- Perimet gatuar ose pjekur shpëtojnë lëkurat dhe prerë.
- Kombinoje përbërësit me bishtajore pa pupla të lëngshme, të copëtuara dhe turshi të copëtuar.
- Sezoni sallatë me majonezë, kripë dhe piper i zi.
Vinaigrette me kallamar
A nuk e di se si të bëj një vinaigrette shijshme, origjinale dhe jo si variacionet e saj tradicionale? Përgatiteni me kallamar dhe vlerësoni kombinimin e pazakontë, por harmonik të produkteve. Një gjallëri e veçantë e bashkangjitur me ushqimet e sallatës, do të lejojë një pamje krejtësisht të re në shijen e ushqimit.
përbërësit:
- panxhar, karrota - 250 g;
- patate - 350 g;
- kallamar - 350 g;
- bulbs - 100 g;
- trangujve turshi dhe lakër turshi - 100 g;
- vaj - 80 ml;
- uthull molle - 20 ml;
- sheqer - 5 g;
- piper, kripë, barëra.
preparat
- Për të realizuar këtë recetë për vinaigrette, karkasat e kastrave janë zier në ujë të vluar për disa minuta, ato pastrohen dhe copëtohen me blloqe të hollë.
- Përgatitni perimet me feta nga perimet e zeza të ziera, prej trangujve dhe qepëve.
- Kombinoje produktet në një tas.
- Në një tas të veçantë përgatiteni salcë, përzierjen e vajit me uthull, sheqer, kripë, piper në shije.
- Preseni me një salcë, llokoçisni dhe shërbeni.
Vinaigrette me mish
Më poshtë do të mësoni se si të përgatitni një sallatë me mish shtëpi. Kjo sallatë e kënaqshme dhe çuditërisht e shijshme do të vlerësohet edhe nga ata që nuk preferojnë veçanërisht panxharet dhe përzierjet e perimeve me pjesëmarrjen e saj. Si një përbërës i mishit në këtë rast, do të përdoret gjoksi i pulës, të cilin ju duhet të marinoni në çdo përzierje të djegur me shtimin e mustardës, majonezës dhe erëzave disa orë para gatimit.
përbërësit:
- panxhar, karrota - 200 g;
- patate - 350 g;
- mish pule - 500 g;
- vezët e pulave - 2 copë;
- trangujve turshi - 250 g;
- vaj perimesh - 20 ml;
- majonezë shtëpi - për shije;
- erëza, erëza, kripë.
preparat
- Fileto turshi është e skuqur në një tigan tiganisur derisa të gatuar, ftohur dhe prerë në copa të vogla.
- Përzieni mish me perime të prera nga perime të zeza të ziera, vezë të ziera të copëtuara, kube me kastravecë turshi.
- Sezoni vinaigrette me majonezë mish, shtoni kripë.