Fillimisht, qofte me oriz u përgatitën vetëm për të rritur peshën e produktit përfundimtar jo në kurriz të mishit të shtrenjtë, por në kurriz të drithërave të thjeshtë oriz. Me kalimin e kohës, kjo mashtrim është harruar, por receta është duke hyrë në librat e kuzhinës të popujve të ndryshëm jo për dekadën e parë. Si të gatuash xhufka me oriz që do të mësosh në këtë artikull.
Recetë të përziera qofte me oriz
përbërësit:
Për qofte:
- qengji - 500 g;
- oriz - gjysmë shekulli;
- vezë - 1 copë;
- kripë, piper - 1 lugë çaji secili;
- trumzë, qimnon, koriandër - 1 lugë çaji.
Për salcë:
- onions - 1 pc.;
- domate të konservuara - 800 g;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - 1 lugë çaji.
preparat
Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Ne prerë qepë të mëdha në copa të mëdha dhe i vendosëm në një blender së bashku me domate, makarona, kripë dhe piper. Ne gjykojmë salcën e ardhshme.
Mix qengjin me oriz, kripë, piper dhe herbs. Lehtë mposhtin mishin e grirë në një sipërfaqe të vështirë dhe ndahen në topa të të njëjtës madhësi (rreth 4 cm në diametër). Ne i përhapim qepat në tabaka për pjekje dhe derdhim salcën. Ne vendosim qepë me oriz në furrë dhe gatuajmë për 45-60 minuta, duke mos harruar t'i kthejmë ato periodikisht. Kjo është e gjitha qofte në salcë janë gati!
Mishrat me oriz në këtë recetë mund të përgatiten në një multivarquet, duke përzgjedhur mode "Pjekje" për të njëjtën periudhë kohore.
Si të gatuaj balls peshk me oriz?
përbërësit:
- cod (fileto) - 500 g;
- oriz - gjysmë shekulli;
- qumësht - 1 artikull;
- qepë e gjelbër - 6 pendë;
- vaj ulliri - 2-3 tbsp. lugët;
- majdanoz;
- arrëmyshk - 1/2 tsp.
- 1/2 lëng limoni;
- vezë - 2 copë;
- miell;
- breading;
- vaj ulliri;
- kripë - për shije.
preparat
Rajs vlim derisa të gatuar, larë me ujë të ftohtë dhe le të krejtësisht të ftohtë. Ne presim qepën e gjelbër dhe shpejt skuqim, derdhim qumështin. Vendosni copat e peshkut në qumësht dhe përgatitini për rreth 7 minuta, pastaj transferoni në një blender dhe shtypni së bashku me orizin. Sezoni me arrëmyshk të grirë, shtoni herbs grimcuar dhe mbetjet e qepëve të gjelbra. Ne shtojme me leng limoni me gruri dhe disa pika vaj ulliri. Shto 1 vezë dhe lëreni përzierjen në frigorifer për 30 minuta.
Veza e dytë vihet mënjanë veçmas. Nga mishi i grirë ne formojmë qofte, derdhim në miell, pastaj zhytem në vezë dhe spërkat me bukëpjekje. Fryrni qofte në vaj ulliri deri në ngjyrë kafe të artë dhe shërbejeni me AIOLI.
Mish me aromë topa me oriz
përbërësit:
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 6 dhëmbëza;
- viçi terren - 750 g;
- oriz - 1 artikull;
- domate në lëngun e saj - 800 g;
- piper djegës - 1-2 copë.;
- majdanoz;
- thërrimet e bukës - 1/4;
- vezë - 1 copë;
- qimnon - 1 lugë çaji;
- kripë, piper.
preparat
Në pirun e nxejmë vajin e perimeve, skuqni qepën e copëtuar dhe hudhërin për rreth 5-7 minuta. Për të passekrovke shtoni domate në lëngun e tyre dhe gatuajini me një shpatull. Zierje salcë me një kapak, rreth 15-20 minuta, ose
Rajs vlim derisa gatuar, sipas udhëzimeve në paketim. Derisa prodhohen drithërat, përzieni viçin me majdanoz të copëtuar, rrudhat, vezët, qimnon, hudhrat, kripën dhe piperin. Lehtësisht mposhtin mbushjen dhe e ndani në 16 qofte të barabarta. Fryrni qofte në një ngjyrë të kuq në një tigan, dhe pastaj transferoni në brazier me salcë dhe merak deri gatuar. Para se të shërbejnë, spërkateni qofte me majdanoz të freskët.
Ju mund t'i shërbeni gjellës së gatshme jo vetëm me makarona ose patate, por gjithashtu përdorni për sanduiçe në modë me mitballë, duke vendosur disa qofte në një baguette të prerë, me perime dhe gjethe marule.