Është e vështirë të imagjinohet një vakt festiv pa skumbri të nxehur në tavolinë. Tenderi dhe mishi aromatik i këtij peshku ka fituar shumë nga admiruesit e saj me shijen e saj.
Tentimi i skumbujve të nxehtë të tymosur një herë, ju nuk mund ta mohoni vetes kënaqësinë e të ngrënit të kësaj gjellë të mrekullueshme. Dhe duke iu përmbajtur rekomandimeve në recetat e peshkut të pirjes së duhanit, ju mund të krijoni snack tuaj në shtëpi me duart tuaja. Gjëja më e rëndësishme është cilësia e peshkut, kripa e tij, prania e erëzave dhe koha e përgatitjes.
Më poshtë do të flasim për mënyrën se si duhet të marrim skumbri për pirjen e duhanit të nxehtë dhe sa duhet të pihet.
Hot skumbri i tymosur në shtëpi në një qymyr
përbërësit:
- skumbri;
- kripë - për shije;
- Erëza për peshk - për shije;
- përzierje toke me speca - për shije.
preparat
Nëse përdorni skumbri të tymosur të tymosur për pirjen e duhanit, atëherë së pari ne e shkrini atë në një mënyrë të kursyer, duke e vendosur atë në raftin e poshtme të frigoriferit. Kur peshku zgjohet pak, e heqim atë nga koka, zorrët, larë dhe i japim një shkrirje përfundimtare. Pastaj fshij atë me kripë, tokë me një përzierje e speca, erëza për peshk, dhe përsëri të vënë në frigorifer për gjashtë orë.
Në fund të kohës nxjerrim peshkun, piqim atë me kripë dhe varem nga bishti për tharje për një orë.
Tani ne i përhapim trupat e peshqve në skarë në copulla, në mënyrë që ata të mos prekin njëra-tjetrën, ne mbulojmë kapakun dhe tym në zjarr të butë për njëzet e pesë minuta. Për pirjen e duhanit, është mirë që të përdorni patate të skuqura të pjekura të alderit dhe pemëve frutore pa leh.
Peshku i gatshëm është i ftohur dhe mund të ushqehet në tavolinë.
Hot skumbri i tymosur në multivark
përbërësit:
- skumbri - 1 pc.;
- kripë - 2 tbsp. lugë ose shije;
- tymi i lëngshëm - 20 g;
- perime greme - për shije;
- piper i zi terren - për shije.
preparat
Skelet e skumbrave, nëse është e nevojshme, është shkrirë, shpëtoj kokën, gjymtyrët, fins dhe bisht, larë dhe fshihen me një peshqir letre ose napkins. Pastaj fshij peshk me kripë, piper, kopër finely copëtuar dhe vendin në një qese për pjekje, lidhur atë fort nga njëra anë. Ne derdhim tym të lëngshëm, shpërndajmë atë në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e gjithë skumbarit, mbyllim qesin në anën tjetër dhe e vendosim atë në kapacitetin multivar. Vendosni mënyrën "Pjekje" dhe përgatitni tridhjetë minuta. Dhjetë minuta para përfundimit të gatimit, kthejeni peshkun në një tjetër fuçi. Pas sinjalit, largoheni skumbri në mënyrën "Të ndezur" për dhjetë minuta të tjera.