Gjithnjë e më shumë njerëz plotësojnë menunë e tyre me perime dhe fruta me kalori të ulët. Patëllxhan mund të quhet në mënyrë të sigurt menyja kryesore e njerëzve që luftojnë me peshë të tepërt, pasi ajo është një perime diete që përmban një sasi të madhe të proteinave bimore.
Gjatë përgatitjes së patëllxhanit me mish të grirë, të pjekur në furrë vetë mishi i grirë jep një lëng për gjellë dhe thekson shijen e hidhur të perimeve.
Eggplants mbushur me mish të grirë, pjekur në furrë
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- qepë - 50 g;
- gjoks pule të grirë - 280 g;
- domate të freskëta - 320 g;
- djathë me yndyrë të ulët - 50 g;
- vaj perimesh - 25 ml;
- zarzavate të freskëta - 70 g.
preparat
Puppers janë të ndarë në gjysmë, kemi marrë mish dhe spërkasë atë me kripë. Lëreni perimet për të zier për 20 minuta për të hequr hidhërimin. Pas pak, lani kripën, pulpën dhe qepën, shtypni, skuqni për rreth 5 minuta. Gërmoni gjelbërimin e imët, përzieni atë me mish të grirë dhe shtoni mish të grirë në përzierjen e patellxhan-vezë. Ne i plotësojmë "molds" të patëllxhanit të përgatitur më parë me mish diete, shtoni ato në një petë të mbuluar me një petë, mbillni gjysmë unazat e domateve, mbuloni me një fletë petë për të ruajtur lëngshmërinë e pjatës. Patëllxhanët me mish të grirë dhe domate në furrë të pjekin në 200 gradë 40 minuta, pastaj hiqni fletën e fletë metalike dhe spërkatni me djathë të integruar me kalori të ulët për piquancy.
"Enët e patëllxhan" mbushur me mish të grirë, të pjekur në furrë
përbërësit:
- patëllxhan - 4 copë;
- mish i grirë - 350 g;
- domate - 230 g;
- majdanoz - 30 g;
- një majë e piper i zi terren;
- qepë - 55 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- speca të ëmbla të kuqe - 115 g;
- vaj perimesh - 45 ml.
preparat
Kur përgatitni patëllxhanin, prerë "bisht" në bazë dhe të bëni një prerje gjatësore në perime, duke mos prerë deri në fund të mishit. Patëllxhanët kulluan për 15 minuta. Për përzierjen e mbushjes, prerë domate, qepë, hudhër dhe speca dhe skuqni përbërësit e perimeve për 7 minuta. Pas shtimit të mishit të grirë, të kalitur me piper të zi, dhe të sjellë përzierje të gatishmërisë për 10 minuta. Patëllxhanat e përgatitura të skuqura në një tigan nga të gjitha anët, hapni një prerje gjatësore në perimet e zbutura dhe vendosni mishin, me erëz me majdanoz të copëtuar. Ne lëvizim patëllxharë në një furrë të nxehur në 180 gradë për 20 minuta.
Receta e patëllxhanit "tifoz", e pjekur në furrë me mish të grirë
Për shkak të paraqitjes së saj origjinale, tifozët e aubergines meritojnë një vend edhe në tryezën festive. Perimet e mbushura, të ngjashme me bishtin e një palloi, do të bëjnë një dekoratë të denjë për çdo banket.
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- mish pule - 380 g;
- domate - 180 g;
- qepë - 70 g;
- djathë - 115 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- zarzavate të freskëta - 30 g.
preparat
Pijet e përgatitura të prera me pllaka të holla, duke u mbërthyer në bisht. Ne e vendosim pëllëmbën në bisht, duke bërë përpjekje për të lënë patëllxhanët tifozë jashtë. Ne vendosim patëllxhan në ujë të valë të valë dhe zbehim për 3-4 minuta për të hequr hidhërimin. Njëkohësisht, përgatisni mushtin duke e lënë atë me qepë të copëtuar në një tigan për 7 minuta. Blanch domate, zhvishem dhe prerë në unaza. Vendoseni patëllxhanin e përgatitur në tabaka për pjekje, vendosni shtresat e mishit të mishit me domate në pllakat e hapura të perimeve, mbuloni djathin e integruar dhe piqni në 180 gradë për 25 minuta.
Për analogji me një tifoz është e mundur për të përgatitur patellxhan me mish të grirë, të pjekur në një furrë në qarqe, duke hedhur qarqet e perimeve në një fletë pjekje, duke alternuar ato me pjesë të mbushjes së mishit.