Nuk është e pazakontë, kur gatuani produkte të ndryshme, ne përdorim vajra bimore. Më të popullarizuara mes nesh janë luledielli, ulliri dhe misri, të cilin e njohim mirë, sidomos kur krahasohet me kafshët, dhe shpesh nuk mendojmë për dëm. Ka shumë lloje të tjera dhe jo të gjithë janë të dobishme, dhe disa janë madje të rrezikshme për shëndetin.
Dëmtimi dhe dobia e vajit vegjetal
Naftë është një produkt që merret nga lëndët e para të bimëve. Ky lloj i vajit zakonisht përmban trigliceride, acide yndyrore, sterole, dylli dhe elemente të tjerë ndihmës.
Karakteristika kryesore dalluese e vajrave është hidrofobia e tyre, domethënë pamundësia për t'u shpërndarë në ujë. Është për shkak të kësaj prone që yndyrnat vegjetale mund të jenë të dobishme dhe të dëmshme për njerëzit.
Përfitimet e vajit vegjetal
Përfitimi kryesor për trupin e njeriut nga yndyrna, si perime dhe energji shtazore. 4/5 e të gjitha rezervave energjetike që marrim është për shkak të yndyrave dhe disa substanca të dobishme, për shembull, si acide yndyrore, vitamina të tretura në yndyrë , fosfolipidet vijnë në trupin tonë vetëm nga yndyrnat. Konsumi i moderuar i vajrave bimore gjithashtu do të na pasurojë me vitamina A, D, E, aq të domosdoshme për jetë normale dhe metabolizëm. Duhet të theksohet se vajrat vegjetale, përveç të qenit vetë burime të vitaminave, gjithashtu ndihmojnë për të asimiluar vitaminat A dhe E të përfshira në ushqime të tjera. Por, nëse ka kaq shumë substanca të dobishme në këtë produkt, do të jetë e natyrshme të merret në konsideratë se cilat vajra vegjetale janë të dëmshme.
Dëmtimi i vajit vegjetal
Në këtë çështje, është e rëndësishme dhe çfarë lloj vaji vegjetal që konsumojmë në ushqim dhe në çfarë sasie. Natyrisht, të gjithë nutritionists janë këshilluar për të shtuar vajra bimore më të lëngshme të parë të ngutshme dhe të pariparuara. Në vajra të tillë ruhen substancat më të dobishme. Është e domosdoshme që tërësisht të braktisësh produktet që përmbajnë vaj palme , pasi kur përdoret, përdoren lëndët e para që nuk janë pastruar mjaftueshëm.