Mimoza sallatë - recetë me djathë

Pjatë sallatë është më universale. Ka receta të panumërta të sallatave, në të cilat produkte të ndryshme mund të kombinohen në mënyrën më të papritur.

Aktualisht, sallatë Mimosa është një nga pjatat më të njohura për një tryezë festive në pothuajse të gjithë hapësirën sllave post-sovjetike. Është e shijshme dhe jo shumë e vështirë për të përgatitur një pjatë.

Na tregoni se si të përgatisim sallatë "Mimoza" nga salmoni me djathë, kjo recetë mund të konsiderohet klasike.

Recetë për sallatë "Mimoza" nga salmoni me djathë

përbërësit:

• vezë pule të freskëta (mundësisht me yolks të ndritshme) - 6 copë;
• peshk i konservuar nga peshqit salmon në vaj ose në lëngun e tij - 1-2 kanaçe;
• djathi i fortë - rreth 200 g;
• majonezë (mundësisht në shtëpi) - rreth 200-250 ml;
• gjalpë, natyrore - 100 g;
• sallatë të përbashkët ose të bardhë sallatë - 2-3 llamba të mesme;
• limon;
• Gjelbërimi i freskët është i ndryshëm (majdanoz, koriandër, kopër).

preparat

Para-fetë gjalpë në ndarje ngrirës e frigorifer. Vezë do të jenë të ziera (pas valimit ne gatuajmë rreth 6-8 minuta, jo më shumë, përndryshe vezët e verdhë do të kenë një ngjyrë të pakëndshme). Ftojmë vezët me ujë të ftohtë dhe pastrojmë atë nga guaska. Ndani proteinat nga yolks. Ne gatuaj yolks me një pirun. Squirrels prerë me një thikë, më të vogla - më mirë. Ne vendosim proteinat dhe yolks në lojëra të veçanta.

Ne pastrojmë qepën dhe prerë atë me një thikë sa më të vogël të jetë e mundur (ju mund të përdorni një rende të madhe ose blender për këtë). Qepe jane pak te kripura dhe te spërkatur me leng limoni.

Ne fshijmë djathin në rende të mesme ose të cekët. Ne shtypim zarzavate me thikë. Ne nxjerrim peshkun nga kavanoza dhe gatuam atë me një pirun në një tas të veçantë.

Ne do të përhapim shtresat e sallatës, ju mund të vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në frigorifer për 30-40 minuta para se të vendosni.

Në një pjatë të gjerë, por jo shumë të thellë, ne vendosim një shtresë të barabartë me substanca të bardha të vezëve të copëtuara. Top - një shtresë e djathë integruar. Shtresa e tretë do të jetë pure salmon. Tani bëjmë në krye të një "rrjetë" të shpeshtë të majonezëve shtëpiak dhe e vendosim me kujdes me një lopatë, në mënyrë që shtresa të jetë e qëndrueshme. Më pas vendosni një shtresë me qepë të copëtuar, në krye - një tjetër shtresë e majonezë dhe shtresa e fundit - yolks vezë grimcuar alternuar me gjalpë integruar në rende. Nga lart kemi bërë për bukurinë një "rrjetë" të hollë të majonezës, por mos e shpifni atë. Ne zbukurojmë gjethet dhe degët e gjelbërimit. Para se të shërbejmë do të ishte mirë të vendosnim një sallatë për të paktën një orë për 2 në raftin e frigoriferit.

Sallata Mimoza shërbehet mirë me mollë të ngjyrosura dhe manaferrat e veriut, kërpudhat e kripura, verërat e lehta të tryezës, vodka ose tinktura e kokrrave të kuqe.