Për mbushjen e një byrek të tillë, është e lejueshme të përdoret si qepë dhe qepë e gjelbër, dhe përzierja e gatshme me vezë mund të shpërndahen në bazë të një prove perfekte. Rreth opsioneve më të shijshme për pies me qepë dhe vezë në furrë, ne do të flasim më tej.
Byrek me qull me vezë dhe qepë - recetë
Një nga llojet më të thjeshta të brumërave, të cilat madje mund të zotërojnë një kuzhinier i cili nuk ka punuar me pasta më parë, është një brumë i kremësit të tharmit për pite të lëkura. Bazuar në të, ju mund të gatuani dy ëmbëlsirat dhe kripërat. Në këtë material, ne do të përqëndrohemi në variantin e dytë me mbushjen e qepëve dhe vezëve.
përbërësit:
Për provën:
- vezë - 5 copë;
- një majë kripë;
- krem kosi - 310 g;
- majonezë - 115 g;
- miell - 235 g;
- sode - 5 g.
Për mbushjen:
- vezë të ziera - 6 copë;
- qepë - 215 g;
- një grusht gjelbërim kopër.
preparat
Ne rekomandojmë fillimin me një brumë për të cilën vezët duhet të rrihen me salcë kosi dhe majonezë, shtoni sode dhe një majë kripë në përzierje dhe pastaj kombinoni bazën me miellin.
Qepë ndahen në gjysmë unaza dhe leni vajin e perimeve, duke mos e bërë ngrohjen shumë të fortë për qepën të karamelizohet. Vezë të ziera prerë në feta. Prisni finisht kopër.
Përgatitni një pjatë pjekje, duke e shkrirë mirë dhe duke mbuluar pjesën e poshtme me pergamenë. Derdh gjysmën e brumit në një myk, përhapni qepët dhe vezët e skuqura, spërkatni gjithë kopër dhe derdhni brumin e mbetur. Piqni një byrek të shpejtë me vezë dhe qepë të gjelbër në 180 gradë për rreth 40 minuta.
Cake me qepë dhe vezë në kos - recetë
Një variant tjetër i byrekës së ngrirë përgatitet në bazë kefir. Si rezultat, brumi është pak më i ajrosur dhe më pak i dendur. Ne vendosëm të përshpejtojmë gatimin dhe të përdorim recetë për një përzierje të gatshme për biskota.
përbërësit:
- proshutë - 2 feta;
- djathë i integruar - 115 g;
- një grumbull i madh qepësh të gjelbra;
- përzierje për biskotë - ¾ st;
- kefir - 275 ml;
- vezë - 8 copë.
preparat
Shpëlaj copat e proshutës. Vezë (6 copë) Çiban dhe prekni imët. Llokoçis me vezë, djathë të grirë dhe zarzavate të qepëve. Mbaj dy vezët e mbetura me një majë kripë dhe kefir. Plotësoni përbërësit e lëngshëm me përzierjen e blertë për të përgatitur biskotën (përbërja e tij, si rregull, përfshin miellin, sodën dhe pluhurin e pjekjes). Lidheni brumin së bashku me mbushjen dhe përhapni përzierjen në një myk. Piqem tortën në 200 gradë 40 minuta.
Pudër tortë me qepë dhe vezë
përbërësit:
- pastë e pjekur - 400 g;
- qepë e madhe - 3 copë;
- vezë - 3 copë;
- krem kosi - 85 g;
- Djathë e integruar - 95 g.
preparat
Rrokulliset pastë e pudër në dy trashësi të barabarta. Pritini qepët e mëdhenj në unaza dhe lërini ato derisa të butë. Pritini vezët së bashku me salcë kosi dhe një majë kripë. Kombinoje përzierjen e vezëve me qepë dhe djathin e integruar. Derdhni mbushjen mbi bazën e brumit dhe mbuloni me fletën e dytë nga maja. Piqni për gjysmë ore në 220 gradë.