Përshkruani dobinë e supë me perime, ndoshta, nuk ka nevojë, pjatë tashmë flet emrin e vet. Por mënyrat e gatimit dhe disa detaje se si sillen perimet e ndryshme kur të gatuajmë ne ju them.
Si të gatuaj një supë të shijshme perimesh për supë - recetë
përbërësit:
- qepë - 3 qepë;
- karrota - 0,5 kg;
- parsnip - 0,5 kg;
- pras - 2 copë;
- selino (rrënjë) - 0.5 kg;
- domate të thata - 30 g;
- majdanoz - ½ rreze;
- piper aromatik - 5 bizele;
- bizele bizele - 8 bizele;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- Lavra - 2 fletë;
- kripe.
preparat
Në përgatitjen e supë me perime është e rëndësishme të kuptoni se çfarë shije doni të shijoni në supë, disa perime si piper bullgare ose lakër mund të shënojnë të gjitha shijet e tjera. Dhe kjo do të duket më shumë si një zierje e piper i ëmbël, pa asnjë ndjesi të veçantë të perimeve të tjera, përveç lakër të zakonshëm të bardhë mund ta bëjë supë me re. Megjithëse natyrisht, perimet më të ndryshme në supë, më të pasur dhe më të ngopur shijen e produktit përfundimtar. Dhe gjithmonë duhet t'i kushtoni vëmendje një përbërësi të tillë si një karotë, mund të jetë shumë ndryshe dhe jo një mëkat, madje edhe normaliteti për ta provuar atë përpara gatimit, nëse është lëng dhe shumë e ëmbël, atëherë sasia e saj në supë duhet të reduktohet. Në përgjithësi, të gjitha perimet në mënyrën e tyre mund të jenë të mira në supë, por gjëja kryesore këtu është kombinimi i duhur dhe harmonia e shijeve.
Pra, parsnip i mbuluar dhe selino të prera në jo të gjitha kube të vogla ose feta, karrota mund të përgatitet gjithashtu, por vetëm të prerë onions në gjysmën dhe të hequr pjesën e sipërme të lëvore, duke lënë shtresën e fundit, ajo do të japë supë një ngjyrë të artë. Prasja gjithashtu nuk copëton shumë, dhe pjesa e gjelbër e saj është e larë mirë me pupla të thjeshta. Hidheni këtë shumëllojshmëri të perimeve me ujë dhe ngrohje derisa të vlojë. Nëse ka shkumë, kjo është në thelb një situatë normale, hiqni atë dhe mos harroni të kripë menjëherë, kështu që kripa do të hapë më mirë të gjitha shijet. Pas gjysëm ore, shtoni përbërësit e mbetur, dhëmbët e hudhrave mund të priten në gjysmë dhe vendosni domate të thata në të njëjtën formë siç janë ruajtur. Ata do t'i japin supë një shije të veçantë, diçka edhe e ngjashme me mishin. Vendosni majdanoz tërësisht, vetëm duke e larë mirë. Do të jetë e nevojshme të prisni edhe një orë e gjysmë dhe të sillni bazën e rezultatit për supë.
Si të gatuaj një supë të thjeshtë perimesh?
përbërësit:
- qepë - 2 qepë;
- karrota - 2 copë;
- majdanoz - ½ rreze;
- piper aromatik - 3 bizele;
- bizele bizele - 5 bizele;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- laurel - 1 fletë;
- kripe.
preparat
Supë e tillë shpesh përgatitet thjesht për përdorim në enët e tjera. Për shembull, ju duhet të lejoni mish ose shpezë, ose në bazë të saj për të gatuar salcë. Mënyra e përgatitjes është jashtëzakonisht e thjeshtë, prerë karrota të copëtuara dhe të prerë qepët në gjysmë dhe derdh mbi ujë dhe për të sjellë një vlim, pastaj kripë dhe le të vlim për rreth tridhjetë minuta, pastaj shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, duke përfshirë hudhër, prerë në gjysmë dhe përsëri prisni gjysmë ore. Pastaj mbetet vetëm për të tendosur dhe përdorur sipas nevojës.