Mishi me prunes nxjerr jashtë jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatik. Në këtë artikull jeni duke pritur për receta për gatimin e viçit me prunes.
Recetë për viçin e zier me prunes
përbërësit:
- viçi - 1 kg;
- pure e domates - 200 g;
- verë e bardhë e thatë - 200 ml;
- qepë - 1 copë;
- Kanellë terren - 0,5 tsp.
- majdanoz i thatë - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 50 ml;
- prunes - 400 g;
- kripë, piper të zi terren.
preparat
Pritini mishin në copa të vogla dhe të skuqura deri në një kore të kuq. Pas kësaj, ne e kalojmë atë në kozanok dhe shtojmë erëzat. Në tigan, ku mishi u pjek, derdh verë dhe ia jep pak për vlim. Pas kësaj, ne derdhim atë në një havjar me mish. Onions prerë në unaza e gjysmë dhe të skuqura në vaj perimesh deri në transparente. Ne përhapim pure pure domate në qepë, përziejmë dhe thajini për 2-3 minuta. Ne zhvendosim qepë me domate në mish dhe e gjithë kjo është e zier në një zjarr të vogël nën kapak për rreth 1 orë.
Nëse lëngu ziehet, atëherë gjatë gatimit mund të shtoni pak ujë të vluar. Në fund të kësaj kohe, ne vendosim kumbulla pa gurë në lulelakër dhe përziejmë. Shuaj rreth 30 minuta. Nëse është e nevojshme, atëherë dezalivajemi. Mish viçi i tharë me prunes është shërbyer në një tavolinë me patate dhe një sallatë me perime.
Recetë për viçin e pjekur me prunes
përbërësit:
- viçi - 900 g;
- majonezë - 6 tbsp. lugët;
- hudhër - 6 dhëmbëza;
- mustardë - 2,5 tbsp. lugët;
- kumbulla pa pips - 250 g;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Prunes prerë në gjysmë. Hudhra kalojmë nëpër shtyp, e përziejmë me majonezë, mustardë, kripë dhe piper. Mish dhe thatë atë. Ne bëjmë prerje në mish. Përhapeni atë në fletë metalike dhe lubrifikoni salcën e përgatitur. Në secilën prerje ne vendosim thashetheme të kumbullave. Ne e lartëm viçin me pjesën e mbetur të salcës dhe shtrijmë prunat që mbetën. Ne e përfundojmë mishin në petë dhe e vendosim në frigorifer. Lëreni orën për 5 për të marinuar. Furra ndizet deri në 200 gradë. Ne vendosim mishin në fletë metalike në tabaka për pjekje dhe piqemi për rreth 1 orë. Pastaj kthejeni fletën metalike dhe piqni për një tjetër 20 minuta derisa të formohet një kore.
Recetë e mishit me prunes
përbërësit:
- viçi - 1 kg;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- lë gji - 3 copë.
- qepë - 300 g;
- prunes - 150 g;
- hudhër - 2 karafil;
- ujë - 300 ml;
- kripë, piper të zi terren.
preparat
Pritini mishin në feta. Në miell (2 lugë) derdh piper dhe kripë, llokoçis. Ne grumbullojmë copat e mishit në këtë përzierje dhe i fryjmë në një tigan. Ne e zhvendosim mishin në një pjatë pjekje, nga lart vendosim gjethe daulle dhe prunes. Onions prerë në gjysmë unaza, le hudhër përmes shtypit dhe të kalojë perimet në vaj perimesh deri artë. Pastaj shtoni një lugë miell miell dhe përzierje. Ne vendosim qepë për mish me kumbulla, derdhim në ujë, shtoni kripë për shije, mbuloni formën me një kapak dhe e dërgoni në furrë. Në një temperaturë prej 180 gradësh, gatuaj rreth 2 orë.
Receta e rrotullon me viçi dhe prunes
përbërësit:
- viçi - 0,5 kg;
- qepë - 2 copë;
- kumbulla pa pips - 200 g;
- hudhër - 3 karafil;
- verë e kuqe - 400 ml;
- majonezë - 50 g;
- gjalpë - 50 g;
- ujë - 200 ml;
- rozmarinë, kripën, piperin.
preparat
Prunes mia dhe derdh ujë të ngrohtë, të lënë për një orë, në mënyrë që të bëhet e butë. Onions prerë në gjysmë unaza dhe skuqura lehtë në gjalpë. Mish prerë feta si për bërxolla, kripë, piper, dhe pastaj mundi. Hudhra kalon përmes shtypit dhe përzihet me majonezë. Në buzë të secilës copë vendosim 2 copa prunes dhe 1 lugë çaji majonezë hudhre. Rrëzoni rrotullimin dhe lidheni atë me temat. Ne vendosim rrotullat në një tigan, vendosim qepën në krye dhe derdhim ujë dhe verë. Sapo të lëngshme vlon, shtoni kripë, piper dhe rozmarinë për shije. Mish viçi rri me prunes në ngrohje të ulët deri gati për rreth një orë e gjysmë. Kur mishi është i butë, le të rrotullon të ftohur dhe të heqin temat.