Nga pule ju mund të gatuaj një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme. Ne do t'ju tregojmë tani si të bëni cutlets pule nga fileto pule.
Cutlets nga feta fileto pule
përbërësit:
- fileto pule - 0,5 kg;
- majonezë - 40 g;
- vezë - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- niseshte - 3 tbsp. lugët;
- perime, kripë, piper - për shije;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Fileto pule dhe thatë atë. Pritini në kube të vogla dhe shtoni në një tas. Hudhra kalon përmes shtypit, presim zarzavate dhe shtojmë fileto. Atje ne vozisim vezë, vendosmë majonezë, piper, kripë dhe përziejmë. Pas kësaj, derdhni niseshtën dhe përzieni përsëri tërësisht. Ne e largojmë tasin në frigorifer për 1,5 orë. Nxeheni vajin e perimeve në një tigan dhe vendosni përzierjen e përgatitur në një lugë. Fry cutlets nga dy anët në një kore të kuq. Dhe pas kësaj, zjarri është minimal dhe nën kapak të mbyllur ne sjellim copa copëtuar pule nga fileto pule në gatishmëri.
Cutlets "Tenderness" nga fileto pule
përbërësit:
- fileto pule - 400 g;
- bukë gruri - 80 g;
- qumësht - 100 ml;
- gjalpë - 50 g;
- supë - 400 ml;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Fileto pule kalon përmes një mulli të mishit, ne shtojmë bukë të lagur në qumësht dhe të shtrydhur, gjalpë, kripë dhe piper. Mases rezultuese përsëri kalojnë nëpër mulli të mishit, dhe pastaj formojmë cutlets, i vendosim në një tigan me vaj. Mbusheni supë dhe ziej për rreth 20 minuta në një zjarr të vogël. Si një pjatë anësore për të prerë cutlets nga orizi i zier në fileto pule është e përsosur.
Recetë për kokrrizat e pulave
përbërësit:
- fileto pule - 3 copë;
- qepë (të mëdha) - 3 copë;
- majonezë - 1 tbsp. lugë;
- vezë viçi - 15 copë.
- miell - 2 tbsp. lugët;
- vezë pule - 1 copë;
- crumbs bukë.
preparat
Fileto pule dhe qepë kalojnë nëpër një mulli mishi, shtoni kripë, piper, vezë pule, miell, majonezë dhe përzierje. Vumë derisa të gatshëm për të vezë vezë, dhe pastaj pastroni ato nga predha. Nga mbushja ne formojmë kulaçet dhe brenda secilit ne vendosim 1 vezë viçi. Në një tigan, skuqni derisa të jeni gati.
Recetë për skuqjen e pulave nga fileto me lajthi
përbërësit:
- fileto pule - 300 g;
- krem - 2 tbsp. lugët;
- lajthi copëtuar - 2 tbsp. lugët;
- gjalpë - 1 lugë çaji;
- vezë - 1 copë;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Fileto pule dy herë përmes një mulli mishi. Skuqura lajthi copëtuar në gjalpë dhe e vendosni në mish, shtoni kripë, piper, krem dhe përzierje. Nga mishi i marrë ne formojmë kulaçë, i zhytëm në një vezë dhe ne bukë në miell, dhe pastaj skuqim në vajin e perimeve deri në gatishmëri.
Prerje të hidhura të pulave nga fileto pule
përbërësit:
Për provën:
- qumësht - 160 g;
- maja e thatë - 1,5 tsp.
- vezë - 1 copë;
- miell - 220 g;
- vaj vegjetal - 70 g;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji.
Për mbushje:
- fileto pule - 350 g;
- qepë - 1 copë;
- kopër, kripë, piper - për shije.
preparat
Së pari ne përgatisim brumin: në qumësht të ngrohtë ne krijojmë maja, shtoni sheqer, kripë, vezë, vaj vegjetal dhe miell. Ne përziejmë çdo gjë me kujdes, mbulojmë enën me brumë me një pecetë dhe lëreni minuta për 30 minuta. Brumë i gatshëm kujton një konsistencë të salcëit të tharmit. Ne fillojmë të përgatisim mishin e mishit: fileto së bashku me qepë kalon përmes një mulli të mishit, shtojmë kopër grimcuar, kripë dhe piper për shije, përzierje. Përzihet brumi me mbushjen. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me letër pergameni, e spërkasim lehtë me miell dhe vendosim një lugë mbi të me mish të grirë. Në një temperaturë prej rreth 200 gradë, piqni për 25-30 minuta. Të gjitha cutlets tonë pulë janë gati!