Një tjetër variant i supë me oriz, të cilën vështirë se e dinin - supë me oriz dhe vezë. Ne do ta përgatisim këtë gjellë në dy variacione: stilin tajlandez dhe grek.
Supë Thai oriz me vezë
përbërësit:
- oriz - 100 g;
- supë pule - 500 ml;
- Karkaleca - 8 copë;
- gjethe koriandër - 1 tbsp. lugë;
- selino grimcuar - 1 tbsp. lugë;
- Xhenxhefil i tharë - 1 lugë çaji;
- piper i bardhë - 1/4 tsp.
- vezë - 1 pc.
preparat
Karkaleca që pastrojmë nga kanali dorsal, nëse dëshiron, hiqni predhën nga bishti, por nuk është e nevojshme, ju mund ta lini atë si një dekoratë për të shërbyer. Fry karkaleca për 2 minuta.
Bie oriz në supë pule për 10 minuta në mënyrë që ajo të mos humbasë formën e saj, por ishte e butë. Shtoni një xhenxhefil të tharë pak.
Në Tajlandë, vezët ziejnë shumë pak në mënyrë që ata të rrëmbejnë nga jashtë dhe mbeten pothuajse të lagur brenda, por ju mund t'i vleni ata në shijen tuaj. Për ta bërë këtë, butësisht rrahni vezën në një supë të nxehtë, por jo të vluar, me oriz ashtu që të verdhë veze të mbetet e paprekur. Në fakt, ne po përgatisim supë me oriz me vezë të zier. Kur veza arrin shkallën e dëshiruar të gatishmërisë, hiqni supën nga zjarri, derdhni në një pjatë dhe shërbejeni me karkaleca, zarzavate të copëtuara me selino, të spërkatur me piper të bardhë.
Supë me vezë në vezë në greqisht
Supë e trashë dhe e kënaqshme e orizit ka një supë të butë të butë vetëm duke shtuar një vezë të rrahur gjatë gatimit. Shije e supë theksohet nga aciditeti i lehtë i lëngut të limonës, por nëse doni të ndjeni një freskinë me të vërtetë agrume, atëherë shtoni me lëng limoni.
përbërësit:
- supë pule - 4 artikuj;
- fileto pule - 1 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- oriz ngjyrë kafe - 1/4;
- pulave të ziera - 1/2 st;
- vezë - 1 copë;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- dill;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Në tigan, derdh në supë pule, vënë fileto pule, hudhër copëtuar dhe oriz. Silleni supë në një çiban, dhe pastaj zvogëloni ngrohjes dhe kuzhinier supë për 35-45 minuta, derisa kokrra oriz janë gati.
Ne marrim fileto të gatëshme të pulës nga supë dhe e çmontim në feta të vogla me një pirun ose prerë me thikë. Ne e kthejmë fileto në supë dhe pastaj derdhim lëng limoni dhe vezën e rrahur. Të gjitha të përziera, pour chickpeas zier dhe kopër copëtuar. Ne kuzhinier supë me oriz dhe vezë në ngrohje të ulët për 2-3 minuta, dhe pastaj të shërbejë, para-salcë me kripë dhe piper. Bon appetit!