Sigurisht, pothuajse secili prej nesh, duke vizituar restorantet e kuzhinës kineze, i kushtoi vëmendje që pothuajse të gjitha enët janë shërbyer me të njëjtën salcë. Cili është sekreti? Fakti është se për shkak të shijes së saj, salcë e ëmbël dhe e thartuar kineze është universale. Është kombinuar në mënyrë të përkryer me mish, peshk dhe perime, dhe e bën ushqimin të tretshëm për trupin.
Ushqimi kinez - salcë e ëmbël dhe e thartuar
Mos domosdoshmërisht të shkoni në Kinë të largët për të mësuar se si të gatuaj salcë kineze. Sot, popullariteti i saj ka shkuar përtej vendit dhe lehtë mund ta bësh vetë. Përbërësit e përfshirë në recetë janë mjaft të thjeshta, ato janë të lehta për t'u blerë në dyqanet tona dhe supermarketet. Shije pikante dhe unike e salcë kineze e bën të domosdoshme kur shërbejnë një shumëllojshmëri të enëve të mishit ose perimeve.
Nga rruga, në recetë klasike të salcë kineze ju mund të shtoni trangujve të imët të copëtuara, të zëvendësoni uthullin e zakonshëm me verë ose, në vend të lëngjeve të frutave, të merrni manaferrat e rrushit. Gjëja më e rëndësishme është që të mbahen proporcione në mënyrë që salcë të dalë me shijen e saj të shquar, por ajo nuk e humbet ëmbëlsinë e saj.
Recetë për salcë ëmbël dhe i lagësht kineze
Për të përgatitur një salcë ëmbël dhe të thartë kineze, zakonisht merret sheqer kafe. Nëse nuk është në dorë, atëherë zëvendësohet në mënyrë të përkryer me rërë të sheqerit të zakonshëm ose madje me mjaltë. Në pjesën tjetër, është shumë e lehtë për të përgatitur salcën - të gjitha produktet janë të përziera, të përpunuara termikisht dhe të mbushura me niseshte.
përbërësit:
- qepë - 1 copë;
- lëng frutash - 125 ml;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 3 karafil;
- uthull - 1 tbsp. lugë;
- vaj (perime) - 3 tbsp. lugët;
- niseshte - 1 tbsp. lugë;
- rrënjë xhenxhefil - 1 copë;
- ketchup - 2 tbsp. lugët;
- ujë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Ngrohni vajin e perimeve në një tigan dhe skuqini me qepë të copëtuar finely, hudhër dhe rrënjë xhenxhefil. Pastaj shtoni salcë soje, uthull, sheqer, lëng frutash dhe ketchup. Si një lëng frutash për një salcë ëmbël kineze, ju mund të merrni një mollë ose portokalli - mundësisht të ndiheni të pjekur. Tani përzierjeni mirë të gjithë përbërësit, jepni një çiban për disa minuta dhe derdhni një rrjedhë të hollë niseshteje, të përzier më parë me ujë. Llokoçis, gatuaj derisa të trashësohet dhe fikeni. Salcë ëmbël dhe i lagësht kineze është gati.