Në një kohë, brumi i patates ishte shumë popullor me amviset. Produktet nga ajo dalin të shijshme, të mrekullueshme dhe kohë të gjatë mbeten të butë, jo të ndenjur. Pra, pse të mos rifillojë popullaritetin e kësaj ideje të mrekullueshme të pjekjes në bazë të patateve. Për këtë qëllim, ne ofrojmë mundësi për përgatitjen e një brumi të patates, prej të cilit mund të pjekni torta të shijshme të gatshme ose produkte të tjera të ujitjes në mënyrë të barabartë.
Brumë maja në supë patate - recetë pa vezë
përbërësit:
- supë me patate - 490 ml;
- sheqer i grimcuar - 90-150 g;
- maja e thatë - 10 g;
- vaj perimesh pa erë - 90 ml;
- Miell gruri - 680-720 g.
preparat
Brumë në supë patate është përgatitur, si dhe tradicionale. Supë para përdorimit duhet të ftohet ose nxehet në një temperaturë prej 40-45 gradë. Nëse është e kripur, atëherë nuk përdoret kripa për përgatitjen e brumit. Shuma e sheqerit përcaktohet nga kërkesa. Nëse brumi është i përgatitur për produkte jo të lëngëzuara, atëherë shtoni më pak, dhe rrisni sasinë e kristaleve ëmbël kur bëni pasta të ëmbla.
Në zierje të temperaturës së nevojshme, ne shpërndajmë maja dhe shpërndajmë sheqerin, pastaj shtoni vajin e perimeve pa aromë dhe shoshim rreth 500 gram miell. Të gjitha janë të përziera mirë dhe shtoni miellin në pjesë të vogla, çdo herë duke përzier mirë deri sa të arrihet cilësi e kërkuar e brumë. Me gatishmëri, e lëmë të vijë në të ngrohtë dhe mund të vazhdojë me hartimin e produkteve. Para pjekjes në furrë, ata duhet të japin kohë shtesë për të provuar. Nëse gatuaj ëmbëlsira të skuqura, ato mund të skuqen menjëherë pas regjistrimit.
Si për të bërë brumë nga pure patate?
përbërësit:
- pure patate - 360 g;
- qumështi i plotë - 300 ml;
- vaj perimesh - 75 ml;
- maja e thatë - 2 lugë çaji të plotë;
- kripë e madhe - 10 g;
- sheqer i grimcuar - 45 g;
- miell gruri - 640-720 g.
preparat
Për të bërë një brumë, ne kemi nevojë për patate pure. Mund të përgatitet posaçërisht për këtë qëllim, duke e vluar zhardhokët deri sa të përgatitet dhe të ngjitet në një patate të pjekur me një sasi të vogël supë dhe të përdorë produktin pas darkës.
Përzieni patate të pjekura me qumësht të butë, shpërndani kripën dhe kristalet e sheqerit në të, shtoni maja të përziera me miellin e shndërruar, derdhni vajin bimor dhe bëni përzierjen. Miell nuk duhet të shtohet menjëherë. Është më mirë të prezantojmë fillimisht 500 gramë, gradualisht duke shtuar mbetjen nëse është e nevojshme gjatë përzierjes së mëtejshme, duke arritur një cilësi të butë të brumë, e cila do të qëndrojë pak në duart dhe anët e enëve.
Ne japim testin e mbaruar për të qëndruar dhe ngritur në nxehtësi për një orë, dhe pastaj ne mund të vazhdojmë të dizenjojmë produktet e dëshiruara nga ajo. Ajo mund të jetë si pies, dhe rrotullon ose pies të mëdha të hapura ose të mbyllura me një shumëllojshmëri të mbushjeve.
Brumë patate për gatim
përbërësit:
- zhardhokët e patateve - 980 g;
- Vezë pule me madhësi të mesme - 3 copë;
- gjalpë - 35 g;
- kripë e madhe - 15 g;
- Miell gruri - 150-175 g.
preparat
Patatet për përgatitjen e brumërave për zrazes mund të zihen si në uniformë ashtu edhe para pastrimit të saj nga lëkurat. Më pas, është e domosdoshme të heqësh të gjitha
Ne zbukurojmë zhurmën nga brumi i patates me duart e lagura, duke i mbushur ato me mbushjen e dëshiruar.