Largimi në natyrë është gjithmonë një festë. Pjata aromatike, të shijshme, të gatuara në skarë ose në zjarr, ushqimi më i mirë në ajër të pastër. Një nga këto opsione mund të jetë derri në skarë, nga rruga, ju mund të gatuaj atë në shtëpi, nëse furrë juaj ka një funksion të "tiganisje". Kjo gjellë është e mrekullueshme për aromën mahnitëse të shijshme, shijen e lëngshme dhe pamjen joshëse dhe joshëse. Le të shqyrtojmë me ju se si të gatuaj derri në skarë.
Biftek derri i pjekur në skarë
përbërësit:
- Pulp derri - 1 kg;
- erëza, barishte - për shije;
- kripë, piper, hudhër - për shije.
preparat
Ne marrim derri, pihet mirë dhe pritet në feta të holla - steaks. Sasi e vogël e mishit me herbs, erëza dhe të lënë të marinoj për 2 orë.
Pastaj ne e përhapim derri në skarë, dhe skuqim nga të dy anët, derisa të jetë plotësisht gati. Ne nuk kemi nevojë të kripojmë veçmas mishin, ne thjesht presim zarzavate, përziejmë atë me piper, hudher dhe kripë në një tigan, e mbulojmë atë me kapak. Por kur përzierja jep lëng, ne fshij marinadë për mish derri në skarë steaks gatshme gatshme dhe le të shtrihem për disa minuta. Pjata kthehet në mënyrë të pashuar aromatike dhe vetëm shkrihet në gojë.
Mish derri në furrë në skarë
përbërësit:
- pulpë derri - 600 g;
- Kripë dhe erëza - për shije.
preparat
Gjëja e parë që bëjmë është të kthehet në furrë në 240 ° dhe të vendosni modalitetin "Grill". Tani mishi im dhe prerë atë në copa mjaft të mëdha 4 cm të trasha. Ne fshij atë me kripë dhe erëza me bollëk, sasi e vogël me cilantro të thata, rozmarinë dhe trumzë. Pastaj vendosim mish derri në grilë dhe e vendosim në nivelin më të lartë të furrës. Nën grilën, duhet të vendosim një tigan për të mbledhur lëngun që është lëshuar. Sapo mishi fillon të kthehet në ngjyrë kafe, shtyjeni grilën dhe butësisht t'i ktheni copat. Ne përsëri dërgojmë mishin në furrë dhe prisni derisa pala tjetër është e pjekur.
Koha e saktë e gatimit është shumë e vështirë për tu përcaktuar, varet nga madhësia e copave, nga temperatura maksimale e furrës dhe nga faktorë të tjerë. Për shembull, në 240 ° C, zgjat rreth 20 minuta për të gatuar plotësisht derri. Më e rëndësishmja, mos e ngopni mishin, përndryshe do të jetë e vështirë dhe e thatë.
Pjesët e përfunduara me kujdes u larguan nga grilat dhe u zhvendosën në pllaka. Ne shërbejmë me perime të freskëta, lava dhe qepë të gjelbra. Bon appetit!