Shumë prej nesh si peshqit, sidomos peshqit e kuq - mishi i butë i të cilit, përveç asaj që është shumë i dobishëm, përveç çdo gjëje dhe jashtëzakonisht të shijshme. Mund të skuq, të pjekur, të gatuar në skarë. Por, disa preferojnë një mënyrë dietike për të gatuar peshq të kuq, kështu që është zier. Natyrisht, peshku i zier ka një shije mjaft të freskët dhe salcë për peshq të kuq mund ta rregullojë situatën dhe ta bëjë pjatën shumë të shijshme.
Cilado salcë për peshqin e kuq që vendosni të gatuani, mos harroni se duhet të theksojë shijen e pjatës, në asnjë mënyrë të mos rezonohet. Më poshtë do t'ju japim disa receta për përgatitjen e salcës për peshqit e kuq.
Salcë tartari
Ky salcë konsiderohet një salcë klasike për peshqit. Natyrisht, ka shumë receta për salcat e Tartarit , por tani do të flasim për më të zakonshmet.
përbërësit:
- kripë, piper - për shije;
- kastravec turshi - 2 copë.
- krem kosi - 200 g;
- majonezë - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 2-3 karafil;
- kripë, piper (e zezë) - për shije.
preparat
Ne fshij kastravec në një rende të vogël, shtrydhim lëngun dhe përziejmë atë me kripë dhe piper. Shtrydh hudhra, shtoni krem kosi, majonezë dhe përzierjeni tërësisht të gjithë përbërësit. Siç mund ta shihni, përgatitja e një salce për një peshk është mjaft e lehtë dhe kërkon shumë pak kohë.
Salcë e bardhë për peshk të kuq
Emri i dytë i salcës është i butë. Ju mund të zëvendësoni krem me salcë kosi, duke shtuar një sheqer pak.
përbërësit:
- krem - 100 ml;
- verë e bardhë (e thatë) - 100 ml;
- hudhër - 2-3 karafil;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- gjalpë - 100 g;
- perime majdanoz, kopër - për shije.
preparat
Salcë e bardhë ose e kremit për peshkun e kuq përgatitet si vijon. Së pari ne shtrydh hudhër dhe përzierje atë me herbs butë copëtuar. Fry miell në gjalpë, shtoni krem dhe përzierje. Butësisht derdh verën me krem të verës, shtoni hudhër me herbs, kripë, piper dhe kuzhinier në një zjarr të vogël deri në trashësi.
Salcë e ëmbël dhe e thartë
përbërësit:
- peshku me supë - 3 gota;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- miell - 1,5 tbsp. lugët;
- rrush të thatë - 0,5 gota;
- limon - 0,5 copë;
- kripë, sheqer - për shije;
- zarzavate - për shije.
preparat
Fry miell në gjalpë, pastaj holluar me supë të nxehtë, llokoçis. Silleni supë, përzieni atë me sheqer, kripë dhe lëng limoni, vendoseni në zjarr, lëreni të valojë, shtoni rrush të thatë, zarzavate dhe disa feta limoni. Ngrohuni disa minuta dhe ne mund të shërbejmë salcë për peshk të kuq të skuqur. Dhe ky karburant mund të larmishëm duke parë recetën në artikullin për salcën e ëmbël dhe të lagësht kineze .