Pajtohem, pa marrë parasysh sa e mrekullueshme dhe e shtrenjtë salcë që ju nuk e keni blerë, ajo ende nuk do të jetë më mirë se ajo që ju gatuaj në shtëpi. Prandaj, sot, ne propozojmë të gatuajmë një salcë të ëmbël dhe të shijshme të chilli, dhe si ta bëjmë siç duhet, do të mësoni nga recetat tona.
Sweet Thai salcë djegës - recetë
përbërësit:
- piper i kuq - 5 copë;
- ujë të pijshëm - 220 ml;
- verë e ëmbël e orizit - 70 ml;
- sheqer i grimcuar - 140 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- niseshte misri - 1,5 tbsp. lugët;
- kripë kuzhine - 1,5 tsp.
preparat
Në specat e dendura të mishit, ne prerë rrjedh, dhe pjesa tjetër e fruta (edhe me farat) është vendosur në një tas të thellë të blender. Ne pastrojmë dhëmbët e hudhërve të rinj dhe i vendosim në një blender. Ne e aktivizojmë pajisjen elektrike dhe bluajmë këto perime të djegura në një kafaz homogjen.
Në një kovë apo enë të madhe, derdh gjysmën e ujit të pijshëm, verën e ëmbël të orizit dhe zhvendosni këtu çajin që kemi marrë në blender. Ne ekspozojmë këtë enë në zjarr dhe pas përmbajtjes së saj fillon të valoj gjithçka për 4 minuta. Në ujin e mbetur të pijshëm, shpërndajë maja misri dhe derdh atë në një qërim me salcë. Tani hyjmë këtu kripë dhe sheqer të grirë, dhe pas kësaj vazhdojmë të krijojmë salcën për rreth 5 minuta. Pastaj e vendosim atë nga zjarri dhe para se të fillojmë ta provojmë atë, e freskojmë atë në temperaturën e dhomës.
Ëmbël dhe i thartë salcë chilli për pule - recetë për dimër
përbërësit:
- piper (djegës) - 500 g;
- hudhër - 200 g;
- rrënjë xhenxhefil - 1 copë;
- niseshte (misri) - 5 tbsp. lugët;
- ujë të pastër - 350 ml;
- sheqer gjobë - 400 g;
- uthull oriz - 140 g.
preparat
Ne pastrojmë (në dorashka) djegësin nga të gjitha rrjedhjet dhe fara të brendshme. Pastroni rrënjë xhenxhefil dhe chives. Më tej, të gjithë përbërësit e përgatitur kalojnë nëpër një ekran të hollë të mincerëve dhe, duke shtuar në këtë përzierje 2/3 e ujit të pijshëm së bashku me sheqer gjobë, ne e helmojmë atë në pjatën e përfshirë. Pas salcë është gatuar për rreth 10 minuta, në të mbetur, 1/3 e ujit plotësisht të shpërndajë niseshte dhe derdh atë në një tigan të përbashkët. Pas një tjetër 5 minuta, vlim salcë, pour në atë uthull oriz. Pas kësaj, gatuani përmbajtjen e tualetit për disa minuta, hiqni atë nga tarraca dhe derdhni salcilën mbi të përgatitur siç duhet për ruajtjen e mëtejshme të kavanozëve të qelqit dhe pastaj mbyllni fort.