Shumë shpesh mistresses privojnë vëmendjen e tyre për cod, duke e konsideruar atë shumë të thjeshtë dhe të zakonshëm. E pra, pjesërisht ata kanë të drejtë. Vetëm të skuq një peshk i tillë nuk do të mjaftonte. Por në qoftë se ju përgatitni një salcë origjinale për të, atëherë kjo gjellë mjaft bujare mund të duket e mirë edhe në një tryezë festive. Sot ne kemi zgjedhur për ju recetat më interesante për cod gatimin në një tigan. Dhe më besoni, ju nuk do të zhgënjeheni!
Bifteku i kokës në tigan
përbërësit:
- cod - 1 copë;
- qumësht - 1 artikull;
- hudhër - 2 karafil;
- piper i zi (bizele) - 6 copë;
- zir - 1/2 lugë;
- arrëmyshk - 1/2 lugë çaji;
- gjalpë - 50 g;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- kripë - 1 lugë çaji.
preparat
Së pari, e prerë peshkun në një karkalec. Prisni fins dhe bisht, me kujdes të pastër nga mbetjet e viscera dhe filmit të zi. Prerë në pllaka të vogla rreth 1.5 cm të trasha, vendosëm në një pjatë të thellë dhe e mbushëm plotësisht me qumësht. Ne thithim cod për të paktën një orë. Ndërkohë, përgatitini erëza. Ne i shërim në një tigan të thatë dhe kripë për disa minuta, pasi e fërkojmë atë në një llaç. Përzieni çdo gjë me miell për të ngrënë peshkun.
Tani le të kuptojmë se si dhe sa skuqur cod në tigan. Ne i heqim copat e peshkut në miell me erëza dhe i vendosim në një nxehtësi të nxehtë me një vaj panik. Fry mbi ngrohjes mesme derisa kafe e artë, rreth 3-4 minuta në çdo anë.
Ndërkohë, përgatisni salcën e hudhërve për peshkun tonë. Në tigan, shkrihet gjalpë dhe merak (por nuk skuq!) Në atë hudhër finely copëtuar fjalë për fjalë 5 minuta, derisa ai i jep larg të gjithë aromën e saj.
Tortë e skuqur është shërbyer në tavolinë me pjatën tuaj të preferuar, një fetë limoni dhe një gotë verë të thatë të bardhë.
Si të gatuaj cod në një tigan me salcë krem?
përbërësit:
- fileto me cod - 200 g;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- verë thatë të bardhë - 5 tbsp. lugët;
- krem (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 30%) - 1/3 e një shekulli;
- kaperi - 2 tbsp. lugët;
- limon - 1/2 copë;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Fletët e cod janë larë, zhytur me një peshqir letre dhe prerë në copa të vogla. Kripë, piper dhe skuq në gjalpë për 4 minuta në çdo anë. Ne e peshkojmë peshkun me zhurmë dhe në të njëjtën tigan shuajmë miellin. Kaloj atë, nxitje, deri në artë. Shtoni verën dhe gatuani salcin derisa të bëhet e trashë. Në një rrjedhje të hollë, derdhni në krem, përzieni dhe hiqni nga nxehtësia. Shtoni kapere të imët dhe qepë të gjelbra. Ne përhapim përhapjen e kafkës mbi pjata me salcë krem dhe dekorojmë me feta limoni.
Si të skuqem cod me mandarina në një tigan?
përbërësit:
- cod - 500 g;
- limon - 1/2 copë;
- mandarina - 3 copë;
- krem (përmbajtja e yndyrës deri në 30%) - gjysmë shekulli;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Pritini bustin me pjesë të vogla dhe spërkatni me lëng limoni. Solim, piper dhe lehtë të skuqura në një tigan në të dy anët. Shtoni tangerines prerë në feta dhe derdh lëng limoni. Butësisht derdh gjithë krem, mbulo me një kapak dhe ziej për 10 minuta. Ne shërbejmë atë në një tavolinë me oriz të zier ose pure patate.
Recetë për gatim cod në një tigan në polonisht
përbërësit:
- cod - 1 copë;
- gjalpë - 100 g;
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 6 copë;
- fletë lava - 2 copë;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Në një tigan, shkrihet lugë gjalpë dhe përhapen pjesët e përgatitura të cod. Mbushni ujin në gjysmën e panit. Solim, piper, shtoni fletë gji. Mbulo me një kapak dhe kuzhinier mbi ngrohjen mesatare deri sa të gatuar.
Ndërkohë, le të kujdesemi për salcën e vezës. Në gjalpë të shkrirë në një banjë me ujë shtojmë vezë të ziera të prera, salcë kosi dhe një supë me peshk të vogël nga një tigan. Gatim, nxitje, për një çift, derisa salcë pak thickens.
Truket në polonisht shërbyen me një patate të re, derdhur nga lart me vezë veshja dhe spërkatën me kopër.