Nën emrin "shkopinj djathi" ekzistojnë në të njëjtën kohë dy ushqime të shijshme: skuqur në feta të bukura të djathit të fortë dhe biskota të pjekura të djathit , të cilat janë më shumë alternativë dietetike për opsionin e parë. Të dy opsionet janë sigurisht të shijshme dhe secila prej tyre meriton vëmendje.
Djathë shkopinj në bukë - recetë
përbërësit:
- djathi i fortë - 250 g;
- miell - 1/3 e një shekulli;
- niseshte - 1/8;
- vezë - 1 copë;
- buka për bukë - 1 artikull;
- kripë - 1/2 lugë;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Ne e vendosëm djathin e fortë në frigorifer ose frigorifer për disa orë përpara. Pastaj, duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë djathin në copa të vogla.
Në një tas, ne kombinojmë miellin e siftuar me niseshte, në një tjetër e rrahim vezën me një majë kripë dhe në të tretën derdhim bukëpjekje. Djathë shkopinj roll parë në miell, pastaj dip në vezë dhe spërkat me breadcrumbs. Kjo e fundit duhet të tronditet mirë, kështu që gjatë tiganisjes bukë nuk digjet në vaj.
Tjetra, shkopinjtë e djathit, siç thotë receta, duhet të skuqen deri në ngjyrë kafe të artë.
Djathë i skuqur shkopinj në qëlloj - recetë
përbërësit:
- djathi i fortë - 200 g;
- miell - 1 artikull;
- vezë - 1 copë;
- birrë e lehtë - 100 ml;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Djathi i fortë pritet në copa të vogla dhe shkërmoqet në miell. Mielli i mbetur është i përzier me kripë, piper dhe birrë të ftohtë, shtoni vezën dhe përzieni një goditje të trashë. Ne ngjit shkopinj në qëlloj dhe skuq nga të gjitha anët në skuqur thellë ose në një tigan me gjalpë deri artë.
Shkopinj djathë të lavash - recetë
përbërësit:
- djathë të përpunuar - 2 briketa;
- lavash - 1 fletë;
- hudhër - 1 karafil;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate me perime;
- vezë - 1 pc.
preparat
Djathi i shkrirë është rubbed në një rende gjobë dhe të përzier me hudhër, zarzavate, kripë dhe piper, kaloi nëpër shtyp. Lavash prerë në sheshe, në qendër të secilës prej të cilave kemi vënë një lugë të mbushur djathë. Ne e kthejmë bukën pita në një rrokullisje, zhytemi në një vezë të rrahur dhe skuqim në një tigan me gjalpë deri në artë.
Djathë shkopinj për birrë - recetë
përbërësit:
- Mozzarella të forta - 200 g;
- letër me oriz - 10-15 fletë;
- vaj vegjetal.
preparat
Ne e prerë djathin e vështirë në copa të vogla dhe e vendosëm në buzë të një fletë letre orizi të lagur me një peshqir të lagur. Fusni letrën e orizit në rrotull, duke ngulitur skajet e sipërme dhe të poshtme. Në skuqje të thellë, ne ngrohtë vaj vaj vegjetal dhe skuq djathi shkopinj në të në një ngjyrë të artë. Shkopin e përfunduar duhet të vihet në peshqir letre për të absorbuar yndyrë të tepërt, dhe pastaj të shërbejë për të shijuar nxehtë dhe salcë. Nga rruga, për djathin në kohën e mbështjelljes në një fletë letre oriz, ju mund të shtoni ndonjë gjë: zarzavate, erëza, feta proshutë apo edhe salcat.
Djathë shkopinj - një recetë në furrë
Natyrisht, mund të përgatitësh shkopinj me një recetë të thjeshtë, thjesht tharëse me djathë të integruar, por ne do t'ju ofrojmë recetën origjinale të meze të djathit në një brumë që ende nuk keni provuar.
përbërësit:
- gjalpë - 110 g;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh - 50 ml;
- qumësht - 50 ml;
- maja - 25 g;
- djathë i integruar - 50 g;
- krunde gruri - 1 1/2 artikuj;
- miell - 3 artikuj;
- kripë, sheqer.
preparat
Mix gjalpë me vezë dhe vaj perimesh. Shto miell, krunde, sheqer, kripë dhe djathë të integruar. Përziejeni brumin dhe formoni atë në një tas, pas së cilës ne e përfundojmë tasin me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta.
Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Brumë është mbështjellë në një shtresë rreth një centimetër të trashë, pas së cilës ne e prerë atë në shkopinj gjatë të hollë dhe vë atë në një fletë pjekje veshur me pergamenë. Lubrifikoni shkopinjtë me vezë të rrahur, spërkate me mbetjet e djathit të integruar dhe përgatitini për 15-20 minuta deri në ngjyrë të artë të lehta.