Perimet me aromën e mjegullt dalin shumë të shijshme dhe lëng. Dhe, një gjellë e shijshme është marrë në një pan-skarë, dhe në electrogrog, dhe mbi qymyr. Recetat e perimeve të pjekur në skarë në shtëpi po presin për ju më poshtë.
Perime të pjekur në skarë - recetë për djeg
përbërësit:
- qepë - 1 copë;
- kungull i njomë i ri - 2 copë;
- patëllxhan - 2 copë;
- domate me qershi - 12 copë.
Për marinadë:
- ujë të filtruar - 1 litër;
- sheqer rere - 25 g;
- uthull 9% - 40 ml;
- kripë - 55 g.
Për lustër:
- lëng natyral mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- piper;
- vaj ulliri - 90 ml;
- kripe.
Për furnizim me karburant:
- lëng natyral mjaltë - 30 g;
- perime;
- uthull balsamik - 10 g;
- vaj ulliri - 45 ml.
preparat
Ne heqim piper nga fara dhe i prerë me pllaka. Kungull i njomë dhe patellxhan janë të miat, të thara dhe të prera në pllaka. Ne bëjmë një marinadë, përzierjen e ujit me shtimin e uthullit, sheqerit dhe kripës. I mbushim me patellxhan dhe lëmë ato për gjysmë ore. Përziini vajin e ullirit me piper, kripë dhe mjaltë. Vendosni perimet në një tas, derdhni përzierjen që rezulton dhe përziejeni mirë. Ne i dërgojmë perimet në skarë, vendosim një shtresë dhe silleni minuta 2 në secilën anë. Piper është akoma i nxehtë për 15 minuta të vendosur në një qese, dhe pastaj e heqim zhvishem. Grind zarzavate, i hollë në hark gjysmëhikësh shinkem. Për marinadë për perime në skarë gruri vaj ulliri me mjaltë dhe uthull balsamic. Perimet në një tas sallatë janë të përziera, shtoni herbs grimcuar, qepë dhe karburant.
Si të gatuaj perime të pjekur në skarë?
përbërësit:
- piper i ëmbël - 4 copë;
- patëllxhan medium size - 2 copë.
- patate - 6 copë;
- domate me qershi - 18 copë;
- basil - 1 degë;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj perimesh - 1 xhami.
Për salcë:
- gjalpë - 100 g;
- kripe;
- piper;
- hudhër - 2 karafil;
- kaperi - 100 g;
- gjeth i qepëve të gjelbra - 2 copë.
- kastravec turshi - 1 copë;
- copë kopër - 2 copë.
preparat
Hudhra pastrohet dhe grimcuar. Basil, e thajmë. Hiqni gjethet nga trungu dhe prerë hollë. Shto hudhër dhe zarzavate në gjalpë. Sezoni me kripë, piper, llokoçis mirë. të gjitha perimet janë të mira për larje. Ne prerë patate në gjysmë, vënë gjysmave në fletë metalike palosur në 2 herë. Lubrifikoni me vaj, mbyllni fort dhe vendosni në skarë të skarës së nxehtë. Patatet do të jenë të gatshme për gjysmë ore. Peppers prerë në 4 pjesë dhe për të hequr thelbin. Pashkëve dhe kungull i njomë prerë në pllaka gjatësore të hollë. Lubrifikoni specat, patëllxhan, kungull i njomë dhe domate me vajin e mbetur dhe kuzhinier në skarë, duke u kthyer, rreth 5 minuta.
Përgatitja e salcës: pres kokrrat e kripur, kaperët dhe karafilët e hudhër. Larja e njollave dhe e thata të thara. Ngroheni vajin në temperaturën e dhomës. Përzieni përbërësit e përgatitur dhe lëvizni së bashku. Me salcën që rrjedh ne ujisim perimet e pjekur në skarë në shtëpi.
Perime të pjekur në skarë - recetë
përbërësit:
- qepë - 1 copë;
- kripë - një majë;
- patëllxhan - 2 copë;
- lëng limoni - 10 ml;
- verëra të rinj - 2 copë;
- piper i zi freskët tokë - majë;
- salcë soje - 20 ml;
- vaj perimesh të rafinuar - 20 ml;
- ngjyrë të kuqe dhe të verdhë të ëmbël - 2 copë.
preparat
Frying pan skuqura me vaj dhe vendin në zjarr më shumë se mesatarja dhe siç duhet është e nxehtë. Ne përgatisim perimet për pjekje. Kungull i njomë dhe patellxhan janë prerë në qarqe rreth 1 cm të trasha, dhe edhe më mirë - trashë, atëherë perimet do të jenë vetëm më të lëngët. Peppers janë pastruar nga fara dhe prerë së bashku në 4 pjesë. Unaza shinkem qepë, pritrushivayem lehtë sheqer e tij dhe një podsalivaem pak. Ne vendosim perimet në tigan me palët, ne rregullojmë shkallën e pjekjes së vetes. Perimet e gatshme janë vendosur në një pjatë, pak të kripur, të spërkatur me lëng limoni dhe salcë soje.