Për një darkë të pasur dhe të dendur është gjithmonë e mundur që të përgatitet një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme në formën e kërpudhave me mish. Stew është po aq e mirë me ndonjë pjatë anësore, veçanërisht nëse mbani lëng mishi aromatik pas gatimit.
Recetë për merak me kërpudha
përbërësit:
- vaj ulliri;
- kampione - 500 g;
- qepë - 2 copë.
- hudhër - 3 karafil;
- miell - 1/3 e një shekulli;
- viçi - 1 kg;
- kripë, piper;
- verë e kuqe e thatë - 1 artikull;
- trumzë të freskët - 1 tbsp. lugë;
- supë viçi - 1 l;
- fletë gji - 1 copë;
- patate - 4-5 tuber;
- karrota - 2 copë.
preparat
Ne pirun nxisni vajin e ullirit dhe skuqni mbi kungun per rreth 5 minuta, ose deri ne kafe te artë. Ne transferojmë kërpudha në një pjatë, dhe në vendin e tyre ne vendosim një qepë të madhe të copëtuar. Fry atë për një tjetër 10 minuta, shtoni hudhër dhe kuzhinier një minutë. Transferimi i passerovku tek kërpudhat.
Mish prerë në kube të mëdha dhe shkërmoqet në miell. Pjek copat e mishit në një ngjyrë të artë, mos harroni të shtoni kripë dhe piper. Plotësoni viçin e skuqur me verë, shtoni trumzë, supë viçi , fletë gjiri dhe sillni çdo gjë në një çiban. Ne kthehemi në kërpudhat dhe qepët e bracierit. Mbylle pirun me kapak dhe ndizni zjarrin minimal. Ne gatuajmë mish për 1 orë. Pas kësaj kohe, shtoni në mish dhe kërpudha patate të mëdha dhe karrota, përzierje dhe përsëri të mbuluar brazier me kapak për 1 orë dhe 15 minuta këtë kohë.
Rrushi me kërpudha mund të përgatitet në një multivariate. Para mishit, kërpudhave dhe qepëve në enën e pajisjes, pastaj vendosni patatet dhe karotat, shtoni herbs, erëza, verë dhe supë, dhe ndizni pajisjen në mënyrën "Quenching" për 2 orë.
Mish, mish me kërpudha të thata
përbërësit:
- viçi - 750 g;
- miell - 1/4 e sendit;
- kripë, piper - për shije;
- Hudhër të tharë - 1 1/2 lugë.
- supë viçi - 1 3/4 artikuj;
- Salcë Worcestershire - 3 lugë çaji;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- Kërpudha të thata - 1 artikull;
- krem kosi - 2 artikuj;
- majdanoz.
preparat
Skuqjen e mishit në miell dhe vendosni në një parzmore të para të nxehtë të vajit të perimeve. Shtoni kripë, piper dhe hudhër. Sa më shpejt që mishi të kthehet në artë, ngadalë derdh supë për të për të shmangur formimin e gunga me lëngje.
Tjetra, shtoni salcë Worcestershire, qepë feta dhe hudhër. Mushrooms ngjyhet në ujë të nxehtë, copëtuar dhe shtuar në mish. Mbylle pirun me kapak dhe vendosni një zjarr të vogël. Mish për 2 orë, pastaj shtoni krem kosi dhe vazhdoni gatim për një tjetër 20 minuta. Rrjedh me kërpudha në salcë kosi është gati!