Dreka më e zakonshme mund të bëhet festive me ndihmën e një gjellë luksoze, të tillë si, për shembull, troftë në një salcë. Mishi i tenderit, yndyror dhe i lëngshëm i këtij salmoni përfaqëson kombinim të përkryer me lloje të ndryshme të stacioneve të mbushjes së kremrave, për të cilat do të flasim në këtë artikull.
Troftë me salcë havjar
Kjo pjatë nuk është një opsion i buxhetit, megjithatë, ndryshe nga shumë enë të shtrenjta, kushton paratë e saj. Provoni dhe definitivisht nuk do ta zhgenjeheni.
përbërësit:
- fileta e troftës - 500 g;
- gëlqere - 1 copë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper të bardhë, kopër të thatë.
Për salcë:
- verë e bardhë (e thatë) - 1 artikull;
- krem (yndyror) - 100 ml;
- havjar i kuq - 2 tbsp. lugë.
preparat
Pritini fileto në pjesë dhe vendoseni në një fletë pjekjeje të ngopur. Në krye, spërkasë peshk me kopër të thatë dhe piper të bardhë, derdh lëng limoni dhe, nëse dëshirohet, një kripë të vogël. Ne kemi vënë piqem për 20 minuta në 180 gradë.
Përgatiteni salcën. Verë e bardhë përzihet me krem dhe vihet në zjarr. Ne japim salcë të ardhmen për të trashur, në konsistencën e krem kosi me yndyrë të ulët, vazhdimisht nxitje. Në një salcë mezi të ngrohtë (!), Shtoni havjar dhe përzier butësisht.
Troftë në salcë havjar shërbehet me oriz ose patate pure.
Troftë me salcë hudhër
Një alternativë më e lirë, por jo më pak e shijshme është një troftë me salcë hudhër. Kjo është një pjatë e përshtatshme për të gatuar në një jastëk të patateve, gjë që, për rrjedhojë, ju mban nga sherrja e pjatave anësore të gatimit.
përbërësit:
- troftë - 400 g;
- patate - 500 g;
- hudhër - 1 karafil;
- krem (yndyror) - 100 ml;
- miell - ½ tbsp. lugët;
- gjalpë dhe vaj vegjetal;
- kripë, një përzierje speca, fletë gji.
preparat
Patatet pastrohen, lihen, priten dhe vendosen në një fletë për pjekje të ngopura. Vendosni copat e troftës, kripës, piperit në jastëkën e patates dhe derdhni me vaj ulliri. Piqni për 20-25 minuta në 180 gradë.
Ndërsa peshku është i pjekur në një tigan, skuqeni karafil të hudhërve të shtypur në gjalpë. Sapo dëgjuam aromën e hudhrave - nxjerrim gjilpërën dhe bie në gjumë në miellin e pjekjes, piqem lehtë, shtoni krem dhe erëza, prisni derisa salcë të trashë. Ne shërbejmë troftë në salcë hudhër së bashku me feta patate, ujdisje me zarzavate kopër.