Vele është konsideruar prej kohësh një ushqim shumë i shijshëm dhe diete. Dhe në përqendrimin e ushqyesve, ajo madje tejkalon viçin tradicional. Prandaj, nëse jeni mbështetës i një diete të shëndetshme, ju me siguri do të jeni të interesuar se si ta përgatitni mirë viçin.
Si të gatuaj gështenjë të verës me lëng mishi?
Nëse jeni të lodhur nga mishi tradicional i zier apo i pjekur, goulash është një mundësi e mrekullueshme për t'u njohur me hollësitë e gastronomisë. Thjeshtësia e ryshfetit të saj të përgatitjes, dhe në mish janë ruajtur të gjitha pronat e dobishme.
përbërësit:
- viçi - 800 g;
- qepë - 65 g;
- kripe;
- miell i kualitetit të lartë - 75 g;
- vaj i ligët - 45 g;
- karrota të mëdha - 1 pc.
preparat
Duke argumentuar se ju mund të gatuani nga viçi, mos harroni për këtë pjatë të thjeshtë. Ne tigan, derdh vajin perimesh dhe lehtesisht ngrohni ate. Hiqni qepën, prerë në gjysmë unaza dhe vendoseni në një tigan. Fry këtë perime për rreth 5 minuta me nxitje të vazhdueshme. Pastaj derdh në të njëjtën miell, përzierje tërësisht dhe të lënë në zjarr për disa minuta.
Lani dhe prerë copa jo shumë të mëdha të mishit, vendoseni në një tigan dhe derdhni në kripë të pjekur dhe lehtë. Ndonjëherë nxitje, viçi biftek në zjarr të vogël, nëse është e nevojshme, duke shtuar vaj vegjetal dhe ujë. Karrota të peeled prerë në kube, të vënë në një tigan, përzierje mirë dhe ziej nën kapak në zjarr minimale për 50-60 minuta.
Sa e shijshme për të gatuajtur viçin në një tigan?
Kur nuk ka kohë të mjaftueshme, nganjëherë jo për kënaqësitë e kuzhinës. Por nga kjo recetë ju do të mësoni se si të gatuani viçin për ta bërë atë të butë, pa probleme të panevojshme dhe shpenzime financiare.
përbërësit:
- viçi - 675 g;
- qepë të mëdha - 1 pc;
- qumështi i plotë, yndyra - 275 ml;
- një karafil hudhër;
- kripe;
- veza është e madhe, zgjidhni - 1 pc.
preparat
Prisni finisht qepët dhe hudhrat, shtoni qumështin, vezën e papërpunuar dhe kripën tek ata, pastaj lëvizni tërësisht me një mikser. Viça e prerë në feta rreth 1 cm të trasha (mishi mund të hidhet poshtë). Vendosni copat e mishit në marinadën që rezulton dhe lini për 2-3 orë. Në një tigan të hedh një vaj vegjetal pak, ngrohtë atë mirë dhe të fillojnë tiganisje viçi. Kjo do t'ju marrë 15-20 minuta.
Nëse nuk e dini se si të gatuani viçin në një multivarkë, bëni të njëjtën gjë, por në vend të një tigan të vënë mishin në këtë pajisje shtëpiake dhe aktivizoni mënyrën "Pjekje" për 10 minuta.
Sa e shijshme për të gatuaj vezë në furrë?
Të gjitha vitaminat dhe mikroelemente të dobishme duhet të ruhen në mish të përgatitur në këtë mënyrë. Një bonus i mirë do të jetë një shije e rafinuar dhe një kore e pakrahasueshme.
përbërësit:
- viçi - 575 g;
- kripe;
- hudhër - 4 dhëmbë të mëdhenj;
- koriandër dhe piper i zi;
- Diajon mustardë , djegie - 65 g.
preparat
Merrni mishin e ftohur dhe lini atë të qëndrojë në temperaturë dhome për disa orë. Hudhër hudh në një rende të vogël, të bëjë shkurtime të thella në mish dhe stuff atë me hudhër. Në një tas të veçantë përzihet mirë mustardë, kripë dhe erëza të tjera. Pastaj yndyrat këtë përzierje me viçin në të gjitha anët dhe të përfundojë atë fort me fletë metalike. Lëreni të marinoni për 1-2 orë. Ngroheni furrën në 250 gradë dhe vendoseni mishin në fletën e pjekjes. Piqni në këtë mënyrë për një çerek orë, pastaj ulni temperaturën në 180 gradë dhe pjekni vezë për gjysmë ore. Pas nxjerrjes nga furra, mishi duhet të lihet në petë për një tjetër 15-20 minuta.