Sallatat janë të ndryshme. Askush nuk dyshon se variantet e reja mund të shpiken për njerëz tashmë të famshëm dhe ndoshta edhe sallata të reja, të cilat dallohen nga idetë e papritura të përputhshmërisë së produkteve dhe metodave të përgatitjes.
Një nga kombinimet joorganizuese, por mjaft harmonike gastronomike në një sallatë është një panxhar me prunes. Prunes përmbajnë një sërë substanca të dobishme dhe, për fat të keq, disa substanca të dëmshme, shuma e të cilave mund të rritet me trajtim të pahijshëm. Fakti është se në mënyrë që të japin prunes një paraqitje tërheqëse vizuale, prokuruesit shpesh përdorin shtrembërimin e metodës klasike të përpunimit dhe përgatitjes së produktit. Një pendë e mirë nuk duhet të shkëlqejë (nëse glistened - përpunuar me glicerinë) dhe të ketë një ngjyrë kafe (nëse kafe, pastaj trajtohet me ujë të valë).
Ju them se si të gatuaj panxhar me prunes.
Për të përgatitur këtë sallatë pikante dhe djegëse, përveç bletëve dhe kumbullave, ne kemi nevojë për arra dhe hudhër, si dhe për salcë (kos klasike pa salcë, salcë kosi, majonezë).
Natyrisht, në çdo rast, para se të përdorni prunes për të filluar me, derdh ujë të valë, prisni 15 minuta, dhe pastaj kullimin e ujit dhe për të hequr kockat.
Recetë për sallat e panxharit me prunes, arra dhe hudhër
përbërësit:
- panxhar kuqe madhësi të mesme - rreth 500 g;
- arra të nxehura -1 xhami (rreth 170 g);
- djathi është i vështirë - rreth 100 g.
- për furnizim me karburant:
- kos, majonezë ose salcë kosi - rreth 100 ml;
- hudhra - 2-5 denticles;
- erëra të thata terren (karafil, vanilje);
- liker bajame - 1 tbsp. lugë.
preparat
Ndoshta do të jenë të dashuruar me panxhar të papërpunuar - për ta është më e lehtë. Në përgjithësi, marule boil ose piqem (mund të jetë në petë) në furrë për 40-50 minuta. Ftohtë dhe të pastër (nëse zier - pastaj në ujë të ftohtë). Arra janë pjekur në një tigan të thatë. Pastaj ju mund t'i presni panxhar me një thikë me blloqe të hollë të shkurtër ose me kashtë, dhe të presni arra (kernels) dhe prunes . Kush i pëlqen një cilësi më delikate të sallatës - përdorni një rende të madhe për panxhar dhe një mish i grirë ose një mulli kafeje, një kombinim. Djathi i integruar në rende.
Tani do të përgatisim stacionin e gazit. Nëse përdorni majonezë, është më mirë ta gatuani vetë. Kos, ose majonezë, ose krem kosi i kalitur me hudhër të shtypur, shtoni një karafil pak dhe vanilje. Përfshirja në karburantin e likerit të bajameve do t'i japë kësaj sallate një shije unike.
Mix të gjithë përbërësit në një tas sallatë, mbushni me një salcë dhe përzierje. Sasi e vogël me djathë të integruar. Kjo sallatë është shërbyer edhe me shkurtime të mishit dhe verëra të forta speciale (Madera, malaga, sheri, port, vermut).
Receta për panxhar të zier me prunes
përbërësit:
- panxhar - rreth 400 g;
- prunes - 250 g;
- Arra arra - 200 g;
- gjalpë i shkrirë - rreth 80 g;
- verë e fortë (sherry, madera) - 60 ml;
- vanilje, karafil (toka);
- hudhër;
- krem kosi - rreth 150 g.
preparat
Prunes të përgatitura pa gropa priten me një thikë jo shumë të imët. Ne fshij panxhar në një rende të madhe (ose të prerë në shirita). Ne e lëmë panxhar në tigan në vaj dhe ziejmë në ngrohje të ulët pothuajse në gatishmërinë e dëshiruar. Shtoni verë dhe shtoni prunes. Shuajnë disa kohë më shumë (minuta 8), nxitje, tani pa kapak. Sezoni me erëza, shtoni krem kosi, arra terren dhe hudhër të copëtuar. Ngrohuni edhe për 5 minuta, duke mos çuar në vlim. Shërbyer me rrush të ëmbël të vodkës hebraike.
Supë panxhar pjekur me prunes dhe arra
Për gatim, keni nevojë për një formë. Përmasat e produkteve janë pothuajse të njëjta si në recetat e mëparshme (shih më lart), por në vend të karburantit, do të nevojiten 1-2 vezë.
preparat
Pijet e grirë (të përgatitura tashmë), arra e tokës, prunes copëtuar dhe djathë i integruar janë përzier me vezë. Lubrifikoni formën me vaj (mund të silleni me letër pjekjeje) dhe përhapni përzierjen. Piqni në furrë për 25-30 minuta.
Duhet të theksohet se të gjitha këto enët janë shumë kalorike.