Një rosë e pjekur siç duhet duket e bukur dhe e pasur në çdo tryezë festive. Por, për ta bërë atë të butë, por edhe të shijshme, ju duhet të dini hollësitë e tilla: si dhe gjëja kryesore, sa të piqni një duck të tërë në furrë. E gjithë kjo ju mund të mësoni, nëse e gatuani këtë zog të mrekullueshëm sipas recetave tona.
Duck pjekur në një mëngë me mollë
përbërësit:
- rosë - 1 karkas;
- mollë (me sourish) - 4-5 copë;
- kripë kuzhine - për shije;
- mjaltë të lëngët - 70 ml;
- limon - 1 copë;
- erëza për enët e pulave - 1 tbsp. lugë.
preparat
Lëkura e duckut do të jetë shumë më e shijshme dhe më e butë nëse është osmolated mbi zjarrin e hapur të një sobë me gaz. Pas kësaj, ne e larë atë tërësisht me ujë të ftohtë dhe domosdoshmërisht thatë atë nga të gjitha anët. Ne fshij atë në lidhje me shijen e saj me kripë. Pritini limonin e mishit në gjysmë dhe shtryjeni lëngun në tas. Në të njëjtën enë ne shtoni mjaltë të lëngshëm dhe me ndihmën e një lugë çaji të gjitha llokoçis. Një çift lugë të kësaj përzierje, ne ikim, dhe të gjithë pjesa tjetër është e mirë, në të gjitha vendet e aksesueshme, ne mbulojmë duckin tonë. Gjithashtu me kujdes fshij atë me një erë të veçantë të destinuar për enët e bëra nga shpendët.
Thjesht preu mollat e panevojshme për ne lëkurën, prerë në dy dhe hiqni thikë nga cotyledons. Pastaj prerë ato në formën e lobules jo shumë të trasha dhe spërkatni ato me një përzierje të mjaltit dhe lëng limoni. Ne vendosim mollët në karkasë derisa të ndalemi, duke lënë vetëm pak hapësirë për të qepur mirë duckin. Menjëherë pas kësaj ne e zhytim zogun në mëngë të matur, por e bëjmë atë me kujdes, mbi tabaka për pjekje, e cila pastaj vendoset dhe vihet. Para mbylljes së mëngës, ne ende e mbulojmë duckin me feta të mbetura të mollës. Ne dërgojmë çdo gjë në furrë të nxehtë deri në 195 gradë dhe pas 1 orë e 45 minutash nxjerrim, thyejmë mëngën dhe së paku për 15 minuta e vendosim kafkën.
Duck me hikërror, pjekur në furrë
përbërësit:
- Karkasë Duck - 1 copë;
- salcë soje e kripur - 40 ml;
- majonezë yndyrore - 60 ml;
- hikërror i zier me drithëra - 1,5-2 st;
- Vaj luledielli - 1,5 tbsp. lugë.
preparat
Përgatitja e rosës për gatim të mëtejshëm. Tjetra, shumë mirë (me bollëk) përhapnin trupat e shpendëve me një salcë soje të kripur, në të gjitha vendet e disponueshme. E kemi lënë mënjanë për rreth 60 minuta. Pas, e njëjta gjë
Ne e vendosim gjellën në qendër të ngrohur në temperaturën e 200 gradës së furrës dhe me durim presim 1.5 orë. Pas kujdes hequr fletë metalike dhe le brumë kafe në një kore apetit, të artë për një tjetër 12-15 minuta. Shërbyer gjellën e mbaruar në një jastëk të zarzavate dhe feta mollë të freskëta.
Tani, duke e ditur se si duhet të piqni një duck si duhet dhe të shijoni, i lini të kënaqur të gjithë miqtë tuaj.