Pilaf me pulë në një tigan nxjerr shumë të shijshme, edhe pse me përvojë janë të bindur se vaktet më të mira duhen gatuar vetëm në një tenxhere të hedhur hekuri. Por vetëm me kusht që tavaja duhet të jetë bërë prej gize, ky material jep nxehtësi dhe gjellë ngadalë lëngon pa u djegur, mishi i freskët do të jetë i nevojshëm dhe orizi do të lahet shumë herë.
Si të gatuaj pilaf me pulë?
Pilaf me pulë në një tigan është referuar në kuzhinë Uzbek, edhe pse fillimisht ajo ishte brewed vetëm në kazan. Shije të veçantë mund të jetë, korrigjimi i duhur erëza për pilaf me pulë:
- Zira ose qimja është e mbushur me një aromë të veçantë.
- Barberry shton aciditetin dhe neutralizon yndyrën.
- Hudhra forcon aromën e lotëve.
- Shafran ose shafran i Indisë jep një ngjyrë të artë.
Për ta bërë vaktin të kthehet në thërrime, orizi duhet të lahet disa herë derisa uji të jetë i pastër. Cooks këshillojë basmati - një klasë jo ngjitës. Nëse shtoni fruta të thata, atëherë ata duhet të shpërthejnë me ujë të valë. Për një plov vetëm një tigan me anët e larta do të bëjë.
- Qepë copëtuar kube të mesme, dhe karrota - straws.
- Pulë është prerë në copa të mëdha, përndryshe do të valojë, dhe mishi i derrit është mjaft i vogël për të pasur një kohë të mirë për të vënë jashtë.
Pilaf me fileto pule në një tigan
Pilaf më i shpejtë me pulë në një tigan - nga një fileto, është e skuqur brenda pak minutash. Amviset ekonomike blejnë gjoksin e pulës, pas prerjes së mishit, mund të përdoret për supë. Mishi është i ulët yndyrë, i ulët në kolesterol, i shkëlqyer për pilaf dhe shish kebab. I vetmi negativ është më i thatë se pjesët e tjera të pulës.
Përbërësit :
- fileto - 1 kg;
- vaj - 150 ml;
- oriz - 850 g;
- karrota - 1 kg;
- qepë - 2-3 copë;
- rrush të thatë - 50 g;
- hudhër - 2 krerë.
preparat
- Pritini mishin, e skuqni.
- Shtoni qepët, kaloni për 5 minuta.
- Shtoni karota të copëtuara, zierni për 10 minuta.
- Hidh ujë, shtoni hudhër, rrush të thatë dhe erëza.
- Vlim 10 minuta, vendosni orizin.
- Mbushni me ujë të valë, përzieni.
- Pilaf me gjoks pule kuzhinier deri sa të gatshëm për të bluaj.
Pilaf nga orizi i avulluar me pulë
Pilaf në një tigan është më i përshtatshëm për të gatuar nga orizi i avulluar, ajo shpejt arrin gjendjen. Është gjithashtu e dobishme për enët e gjakut, heq skorjet, parandalon formimin e pllakave të kolesterolit. Është më mirë të përdorni vaj të rafinuar të rafinuar për pjekje, mund të përmirësoni shijen e rafinuar, duke e calcining atë me një llambë.
Përbërësit :
- pule - 700 g;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- oriz - 0,5 kg;
- hudhra - 5 lobula;
- vaj - 100 ml;
- barberry - 2 tsp;
- zira - 2 lugë;
- një përzierje e speca - 1 tsp.
preparat
- Vumë vajin në tigan, shtoni mish të copëtuar, skuqni.
- Qepë dhe pres karrota, shtoni në mish, vënë jashtë 5 minuta.
- Vendosni erëza, hudhra, oriz, përzierje.
- Hidh ujë, mblidhni për 40 minuta.
Pilaf nga orizi ngjyrë kafe me pulë
Është shumë më e dobishme të përdorim oriz kafe . Kjo drithëra nuk ka husks, është terren, ruan krunde dhe lëndë ushqyese të dobishme, përmirëson tretjen, heq urthin, pastron trupin, është e dobishme për nyje. Receta për pilaf me pulë në një tigan përfshin një tjetër piper bullgar, dhe një majë është vënë në Zira.
Përbërësit :
- oriz - 250 g;
- mish - 0,5 kg;
- uji - 800 ml;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 2 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- hudhër - 1 kokë;
- zir - 0,5 tsp.
preparat
- Hani mishin, prerë, skuq.
- Cipë, piper dhe karrota pres, skuq për 7 minuta.
- Mbushni ujin, ngjisni një kokë të tërë hudhër.
- Boil, pour oriz, erëza.
- Rrjedhin pilaf me pulë në një tigan deri sa të lëngët plotësisht të zhduket.
Pilov me pulë
Pilaf shumë i shijshëm nga pule mund të gatuhet jo vetëm nga oriz, por edhe nga bulgur. Në Lindje shpesh përdoret, pasi drithërat janë të ziera mirë dhe kombinohen në mënyrë të përkryer me mish dhe erëza. Ne kemi nevojë për kokrra të plota, jo drithi, ata quhen grurë turk. E mishit, një këmbë apo fyell do të përshtatet, e erëza - qimnon dhe barberry.
Përbërësit :
- këmbë pule - 2 copë.
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- bulgur - 250 g;
- uji - 2 artikuj;
- barberry - 1 lugë;
- qimnon - 0,5 tsp;
- zarzavate - 1 bunch.
preparat
- Nga kofshët hiqni mishin, skuqni.
- Në këtë yndyrë, ngjyrosni qepën e copëtuar dhe karotën për 10 minuta.
- Vendosni mishin dhe ziejeni për një tjetër 5 minuta me erëza.
- Bulgur larë, derdhur në skuq së bashku me barberry, përzierje.
- Hidh ujë, vlim.
- Përgatitja e pilaf nga pule dhe bulgur do të zgjasë 30 minuta.
Pilaf me elb perla të pulës
Nuk është një tjetër recetë jo-standarde për pilaf nga pilovki me pulë. Gjithkush është përdorur për të parë oriz, dhe në fakt ata vënë misri, chickpeas dhe elb margaritar. Një trajtim i tillë është më pak kalorik dhe më i kënaqshëm. Gjëja kryesore - mos harroni të thith bar perlë për disa orë, ose ajo mund të jetë për natën, atëherë trajtimi do të jetë gatuar shumë më shpejt.
Përbërësit :
- elb perla - 2 artikuj;
- gjoks pule - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- salcë domate - 1 tbsp. l;
- vaj - 50 ml.
preparat
- Karrota dhe qepni kokrra, skuqni.
- Pritini mishin, sojë me perime për 5 minuta.
- Shpëlaj lotët, derdheni në tigan.
- Shto salcë, llokoçis, derdh ujë të vluar.
- Pilaf nga elbi margaritar me pulë në një tigan është i zier deri sa të gatshëm për drithëra.
Pilaf me pule dhe kërpudha - recetë
Mundësi më të kënaqshme, e cila gjithashtu kursen mish - pilaf me pule dhe kërpudha. Është më mirë për të marrë pyll, ata janë shumë aromatik, por kërpudhat dhe kërpudhat janë gjithashtu të përshtatshme. Rekomandohet të pjekni orizin me qepë dhe karrota në mënyrë që të përthithni yndyrën, atëherë pilafja do të jetë e thërrmuar. Uji duhet të mbulojë kurorën për 0.5 cm.
Përbërësit :
- mish pule - 300 g;
- kërpudha - 150 g;
- qepë - 1 copë;
- oriz - 120 g;
- karrota - 1 pc.
preparat
- Pritini fileto, qepë, karota dhe kërpudha.
- Fry qepë, shtoni mish, pastaj kërpudha, ziej për 5 minuta.
- Vendosni karrota, kaloni 10 minuta.
- Hidhini orizin, skuqni.
- Mbushni ujin, derdhni erërat.
- Rrjedhin pilaf me kërpudha dhe pulë në një tigan për 20 minuta.
Pilaf me mbushje në një tigan
Pilafja më e thjeshtë me pulë - me mbushjen e zakonshme, gjellë quhet edhe "dembel", sepse përpjekja është më pak, dhe shija nuk është inferiore ndaj tradicionale dhe është e përgatitur shumë më shpejt. Ngopja do t'i japë mishit të derrit një mish, por ju mund të merrni viçin dhe përzierni atë në gjysmë, vetëm se do të duhet pak më shumë për të pjekur.
Përbërësit :
- oriz - 200 g;
- mish i grirë - 200 g;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- vaj - 100 ml;
- hudhër - 3 feta;
- uji - 2 artikuj;
- shafran i Indisë, paprika - 1 tbsp. l.
preparat
- Pritini qepë dhe karrota, skuqni.
- Vendoseni mbushjen, xhep 10 minuta.
- Sasi e vogël me erëza.
- Vëreni orizin, kaloni 5 minuta.
- Llokoçis hudhër, derdh ujë.
- Rrjedhni për gjysmë ore, këmbëngulni 10 minuta.
Pilaf me pulë dhe perime
Pilaf i ngrirë me pulë do të dalë, nëse shtoni perime në vend të mishit. Misri dhe domate do t'i japin gjellës një shije të veçantë, origjinale. Misri mund të vendoset si i freskët, kështu që është i ngjitur pak dhe madje edhe i ngrirë. Nga erëza përzierje të përshtatshme të bimëve italiane, xhenxhefil, rozmarinë, një përzierje speca, shafran i Indisë.
Përbërësit :
- oriz - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- misri - 1 pc.;
- domate - 3 copë;
- gji - 1 copë;
- kopër - 1 bandë.
preparat
- Në një tigan të thatë pour erëza, një pak pjekje, pour në qepë, përzierje.
- Mbushni vajin, skuqni, tregoni karrota, vendoseni 5 minuta.
- Prishini mishin, lëreni me perime për 10 minuta.
- Hidhni domate dhe misër të copëtuar, gatuajini për 5 minuta.
- Shto oriz, përzihet, derdh ujë.
- Të shuhet 25 minuta.
Pilaf me pulë dhe fruta të thata
Ushqim për gourmet - pilaf me pulë dhe rrush të thatë , ajo quhet gjellë vërtet oriental. Rrushit të thatë mund të zëvendësohen me të vogla, të freskëta, të përkulura. Kumbullat e tymosura shijojnë çuditërisht shijen e mishit, ato duhet të jenë copëtuar imët. Kajsinat e thata dhe kumbulla të thata janë vuri përballë, dhe skuqni përbërësit në misër ose vaj të ligët.
Përbërësit :
- këmbë pule - 2 copë.
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- prunes - 50 g;
- kajsi të thata - 50 g;
- oriz - 300 g;
- shafran i Indisë - 10 g.
preparat
- Prisni mish, skuq.
- Hidhni qepë, ngjitni për 5 minuta.
- Kajshat e thata dhe prunes në ujë të nxehtë për 5 minuta.
- Shkrini fruta të thata, bini në gjumë mishi.
- Shtoni oriz, hidhni shkopin.
- Përzierni ujë të nxehtë me erëza, derdhni ushqim.
- Rrjedhin për 20 minuta.
Pilaf me zemrat e pulave
Rajs nuk quhet bukë e Lindjes, shumica e lidhin atë drejtpërdrejt me shëndetin dhe jetëgjatësinë e mirë, më shpesh përdorin oriz pa salcë. Pilaf pule mund të bëhet edhe nga brënda, ajo është shumë e shijshme me zemrat. Vetëm ata duhet të jenë më parë të prerë, të larë, të pastruar gjakun, yndyrën dhe enët e gjakut.
Përbërësit :
- zemrat - 1 kg;
- karrota - 4 copë;
- qepë - 3 copë;
- oriz - 300 g;
- uji - 0,5 l;
- hudhra - 5 lobula;
- zir - 1 lugë;
- qimnon - 2 tsp.
preparat
- Pritini qepë, skuqni për 5 minuta.
- Shto zemrat, merak deri sa të lejohen lëngje.
- Vendos karrota, zierje për 5 minuta.
- Hidhni ujë, derdhni qimnon, kaloni për 20 minuta.
- Pastrojeni orizin, bini në gjumë, dhe raportoni hudhërin.
- Cook për 25 minuta.