Dumplings blerë me kohë bother, dhe unë dua të gatuaj këtë gjellë nga fillimi deri në fund. Ne ju ofrojmë recetat më të mira për dumplings.
Recetë klasike dumplings dumplings
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- kripë - një majë;
- miell gruri - 500 g;
- qumësht - 1 artikull;
- vaj perimesh - 10 ml.
preparat
Receta për dumpling është mjaft e thjeshtë. Hidheni miellin në tavolinë me një rrëshqitje dhe menjëherë shtoni kripë. Pastaj bëni një zakon të vogël nga lart dhe derdhni vaj atje. Kjo do ta bëjë brumin si rezultat i butë dhe plastik. Vezë mundën në një filxhan të veçantë dhe derdheshin në qumësht të ngrohtë për ta. Hidheni me kujdes këtë përzierje mielli dhe gatuani brumin. Sapo të bëhet elastike dhe të fillojë të largohet nga muret e pjatave, ne e zhvendosim atë në tryezën e kuzhinës dhe e përziejmë mirë derisa të mbetet prapa. Tjetra, mbuloni brumin me një peshqir dhe lëreni për rreth gjysmë ore. Pas kësaj ne vazhdojmë të kodrina dhe gatim dumplings .
Gatim recetë brumë për dumplings
përbërësit:
- vaj perimesh - 30 ml;
- miell - 500 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- ujë të vluar - 250 ml.
preparat
Hidheni miellin në një tas të thellë dhe bëni një zakon të vogël në majë të rrëshqitjes. Pastaj shtoni një majë të kripës dhe derdhni me kujdes një gjysmë gotë me ujë të valë. Llokoçis tërësisht me një lugë. Pastaj shtoni një vaj të vogël perimesh dhe përziejeni sërish, gradualisht derdhni ujin e mbetur të vluar. Pas kësaj, zhvendoseni brumin në tavolinë dhe gatuani me kujdes me duart tuaja. Mbuloni brumin e përfunduar me një peshqir kuzhine dhe lëreni për rreth 15 minuta.
Recetë për një dumplings të shijshme të pastë për kefir
përbërësit:
- miell - 400 g;
- kefir - 250 ml.
preparat
Për një test të tillë të thjeshtë për dumplings, vetëm dy komponentë janë të nevojshme - miell dhe kefir. Ajo rezulton shumë e butë, e shijshme dhe nuk pushon aspak. Dhe nga mbetjet e saj mund edhe më pas të piqem ëmbëlsira aromatike dhe të shijshme. Pra, le kefir në një tas të thellë dhe gradualisht derdh gjysmën e pjesës së miellit të analizuara paraprakisht. Ne përziermë gjithçka deri në homogjenitet. Tjetra, ne futim në brumë miellin e mbetur gradualisht dhe përziejmë masën me duart. Vendoseni brumin në frigorifer për rreth 40 minuta ose, në mënyrë ideale, për një orë.
Recetë për një dumplings tender dumpling
përbërësit:
- miell - 3 artikuj;
- uji - 0.5;
- kripë - majë.
preparat
Pra, merrni një filxhan mjaft të madh dhe të thellë dhe derdhni miell të përzier me kripë. Ne bëjmë një thellim dhe ngadalë derdhim ujë të zier në të. Butësisht llokoçis me një lugë me lëvizje të ngadalshme rrethore nga mesi i tas deri në skajet. Sapo brumë të bëhet i trashë, ne e zhvendosim atë në tavolinë, të spërkatur me miell, dhe vazhdojmë të gatuajmë me dorë, derdhim periodikisht miellin. Masa përfunduar është e mbështjellë në një film ushqimor dhe ne e heqim atë për 30 minuta në frigorifer. Pas kalimit të kohës, nxjerrim brumin për pelmeni, prerë atë në copa, rrokulliset atë dhe të shkojmë në përgatitjen e raviolit shtëpi.
Recetë për dumplings në një bukëpjekës
përbërësit:
- kripë - një majë;
- ujë 210 ml;
- miell gruri - 2 artikuj;
- vezë pule - 1 pc.
preparat
Të gjithë përbërësit vendosen thjesht në enën e bukës në rendin e mëposhtëm: së pari ne i ngarkojmë të gjithë përbërësit e lëngshëm dhe pastaj derdhim miellin dhe kripën. Pastaj vendosim programin "Pelmeni" dhe aktivizuam pajisjen për rreth 30 minuta. Pas kohës së caktuar dhe sinjalit të gatshëm, brumi i kokës në krijuesin e bukës është gati. Ne e lëmë atë në furrë për një orë tjetër ose thjesht vendoseni në një tas, mbuloni atë me një film dhe lëreni të ngrohtë për të bërë glutenin, dhe brumi bëhet më elastik dhe i butë.