Mëlçia i përket zorrëve. Shumë njerëz e anashkalojnë atë duke i dhënë përparësi mishit. Dhe krejtësisht kot, sepse ky produkt përmban shumë vitamina dhe substanca të tjera të dobishme. Sa e shijshme për të skuqur mëlçinë me qepë, lexoni në këtë artikull.
Si të skuqura mëlçisë viçi me qepë?
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 700 g;
- kripe;
- qepë - 120 g;
- miell gruri - 80 g;
- vaj perimesh te rafinuar.
preparat
Mëlçia e larë është e prerë në pjesë. Ne e prerë harkun në gjysmë unaza. Çdo copë është e mbushur me miell. Pas kësaj, të përgatitur mëlçisë dhe qepë, copëtuar me semirings, janë dërguar në një tigan me vaj të nxehtë. Nga njëra anë, skuqini rreth 7 minuta, pastaj kthejeni mbi, shtoni kripë dhe fryni nën kapakun në një zjarr të vogël deri sa të jetë gati.
Si të skuqura një mëlçi pule me qepë?
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 450 g;
- miell gruri me cilesi me te larte - 40 g;
- kripe;
- qepë - 130 g;
- vaj perimesh të rafinuar;
- piper i zi terren.
preparat
Mëlçisë pule dhe thatë atë. Ne heqim të gjitha indet lidhëse dhe venat. Prerja e mëlçisë në copa. Qepët e qëruara thahen me gjysmë unaza. Në miell vënë kripë, piper dhe llokoçis mirë. Çdo copë është shkatërruar, mielli i tepërt është dobësuar. Nxehje vajin. Ne vendosëm copat e mëlçisë të fryra dhe e skuqnim në nxehtësi të lartë. Pastaj kthehuni dhe skuqueni në anën e dytë. Pas kësaj, heqim mëlçinë nga tava, nëse është e nevojshme, shtoni vajin e perimeve, vendosni qepën dhe e kaloni në transparencë. Tani i kthehemi mëlçisë në tigan, e mbulojmë atë me një kapak dhe peshojmë rreth 10 minuta në një zjarr të vogël. Epo, nëse doni të merrni një mëlçi me lëng mishi, atëherë në fund ju mund të shtoni krem kosi dhe derdhni pak ujë. Kur lëngu vlon, mëlçia me lëng mishi është gati për shpërndarje.
Sa të shijshme për të skuqura mëlçisë derri me qepë në një tigan?
përbërësit:
- Mëlçia derri - 500 g;
- zarzavate ;
- kripe;
- qepë - 140 g;
- erëza.
preparat
Mëlçia është larë, lagështia e tepërt është e zhytur me një pecetë të thatë, heqim filmin dhe venat. Tani prerë mëlçinë në copa dhe shkërmoqet në miell. Shinkle gjysmërreth me një hark. Së pari, qepni qepën në një gjendje të pastër, pastaj shtoni mëlçinë derri në të, skuqni derisa të jetë e kuqe. Zgjidheni për shije. Mbulo tiganin me një kapak dhe skuqni për rreth 10 minuta nxitje herë pas here. Në fund, ne fshij gjellë me herbs copëtuar. Bon appetit!