Sot ne do t'ju tregojmë se si të gatuajini vareniki në kefir për një çift dhe ofroni dy mundësi për testin për produkte të tilla. Duke e marrë atë si një bazë dhe duke plotësuar me ndonjë mbushje për shijen tuaj, ju mund të shijoni shijen e gjellës mahnitëse sllave.
Brumë për dumplings steamed në kos
përbërësit:
- miell gruri - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- ushqim me sode, i shuar me uthull - 15 g;
- kripë - majë.
preparat
Për të përgatitur brumin në kefir ne shoshim në një tas të thellë miell gruri, shtoni sode, shuar me uthull, një majë të kripës dhe përzierje. Pastaj derdh kefir në pjesë të vogla dhe përzihet brumi i butë elastik. Duhet të jetë me dendësi të mesme dhe është e lehtë të ndahet nga duart dhe sipërfaqet. Ne e lëmë atë të qëndrojë për tridhjetë minuta për të gllabëruar glutenin, dhe pasi të ketë kaluar koha, fillojmë të formojmë produktet.
Ky është receta më e thjeshtë, por më e suksesshme për gatim të dumplings për kefir. Produktet e bëra nga një test i tillë për një çift, dalin të buta dhe të tenderit në shije. Megjithëse mjaft sukses ju mund të sillni dumplings në gati vetëm në ujë të valë.
Varenikët për maja steamed në kefir
Dumplings për steaming gjithashtu mund të jenë të përgatitur nga brumë maja në kefir, recetë e cila ne ofrojmë më poshtë.
përbërësit:
- miell gruri - 800-900 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- sode - 0,5 tsp.
- maja e shtypur - 15 g;
- sheqer i grimcuar - 20 g;
- kripë - majë.
preparat
Në kos të ngrohtë shtoni maja, sheqer, sode dhe një majë kripë, llokoçisni deri në shpërbërjen përfundimtare të të gjithë përbërësve dhe përcaktoni në një vend të ngrohtë për njëzet e njëzet e pesë minuta. Pas kalimit të kohës, spërkatni miellin e shndërruar në pjesë të vogla dhe gatuani brumin e plastikës, të butë, por jo të lundrues. Ne vendosim atë në një brumë që është e ngrohtë dhe e mbrojtur nga skica dhe zhurma e panevojshme për tridhjetë e pesë deri në dyzet minuta ose derisa vëllimi të rritet përafërsisht dy herë.
Pjekur brumë duart gatuhen dhe të vazhdojë të derdhur e produkteve. Ne e ndajmë com në disa pjesë, ne nxjerrim prej tyre salcice, të cilat ne kthehemi me gishta në një tortë të sheshtë. Mos harroni të spërkatni sipërfaqen e punës dhe duart me miell.
Ëmbëlsirat e marra do të jenë baza e varenikut tonë, të cilin e plotësojmë me mbushjen tuaj të preferuar dhe e sjellim me avull në një kazan të dyfishtë, me një shumëllojshmëri ose duke përdorur shtëpi të projektimit shtëpiak. Për ndërtimin e saj, derdh ujë në tigan, mbuluar me garzë, dy palosur, dhe rregulluar atë në tigan me një litar. Ngroheni ujin në një çiban, në gotë, vendosni dumplings në një distancë nga njëri-tjetri dhe mbuloni me një kapak tre-dimensionale ose diametër tjetër të përshtatshëm. Ne i mbajmë produktet për ca pesë deri në shtatë minuta, në varësi të madhësisë dhe zhvendosjes në një pjatë.
Vareniki me qershi mbi kefirin e avulluar
përbërësit:
- brumë për vareniki në kefir;
- qershi e freskët ose e ngrirë - 1,5 kg;
- gjalpë - 50 g;
- sheqer i grimcuar - me shije.
preparat
Hapi i parë është përgatitja e brumit, duke përdorur një nga recetat e mësipërme. Qershi larë mirë dhe të shpëtoj nga gropa. Mishrat e ngrira para shkrirjes.
Nga brumi i gatshëm ne formojmë ëmbëlsira, secila prej të cilave është e mbushur me qershi dhe shtojmë sheqer në shije. Ne mbyllëm me nxitim çdo kokrriza, e mbështjellim tortën në gjysmë dhe i shqyejmë skajet, dhe i vendosim ato në enën e avulluar të avullit, i cili mund të ishte një avullore, një skarë shumëkëndësh ose një garzë dhe pans shtëpi. Ne i gatuajmë gjellët rreth pesë deri në shtatë minuta dhe menjëherë shërbyem në tryezë me një nxehtësi me një nxehtësi, derdhim ato në majë me gjalpë të shkrirë.
Në mënyrë të ngjashme, ju mund të përgatitni dumplings në kos për një çift të gjizë, luleshtrydhe, manaferrat e tjera ose t'i mbushni me një mbushje me patate ose lakër.