Sa të shijshme për të gatuaj mish, në mënyrë që ajo doli lëng dhe shijshme tender? Ne ju sugjerojmë të skuqura viçi me qepë dhe të shërbeni këtë pjatë me çdo garniturë që keni zgjedhur!
Mish me qepë
përbërësit:
- Mish lope - 1 kg;
- llambë - 4 copë;
- vaj perimesh - 5 tbsp. lugët;
- aroma;
- kerri - 1 lugë çaji;
- zarzavate.
preparat
Tani ju tregoni se si të skuqura viçi me qepë. Mishi larë, prerë film dhe të thata. Pastaj prerë mish në pjesë të vogla, peshon rreth 40 g. Llambë është pastruar dhe copëtuar me unaza të trasha. Pjesët e përgatitura të viçit të vendosura në një tigan me vaj vegjetal dhe të skuqura derisa të formohet një kore e kuqe në një zjarr të moderuar.
Pastaj zvogëloni flakën, shtoni qepë dhe spërkatni me vaj perimesh, gatuajini rreth 20 minuta. Në fund të gatimit, derdhni gjellën dhe piperin në shije. Ne shërbejmë viçi me qepë dhe sallatë nga perime të freskëta, ujdisje me zarzavate dhe kerriza spërkatëse.
Viçi i skuqur me qepë
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- salcë kosi - 1 tbsp. lugë;
- llambë - 2 copë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh;
- erëza.
preparat
Ne marrim viçi të ligët, pije atë me ujë të ftohtë, të prerë në kube dhe lehtë mundi. Pastaj kripë, piper mish të shijojë, të vënë në një tigan në vaj paraheated dhe skuq deri sa një kore është formuar.
Tjetra, shtoni gjysmë karrota të grirë dhe qepë, përzierjeni tërësisht. Këto perime do t'i japin mishit një aromë të shijshme dhe një ngjyrë kafe të lehtë. Pastaj vendosni një paste të vogël domate dhe kuzhinierini të gjithë së bashku, përzierjen për rreth 20 minuta.
Pas kësaj, derdhni pak ujë të zier dhe lini mishin në nxehtësi të ulët për të skuqur. Qepët e mbetura të copëtuara janë më të sigurta në një tigan të veçantë deri në ngjyrë kafe të artë, derdhni miellin dhe e skuqni vazhdimisht, nxitje. Pastaj e heqim nga pllaka, e hollojmë miellin me ujë të zier dhe e kombinojmë me mish dhe perime të zier . Të gjitha me kujdes përzierje, japin vlim 5-7, kripë, shtoni krem kosi, fletë dafina dhe fikni zjarrin.
Recetë për viçin e zier me qepë
përbërësit:
- fileto e viçit - 1 kg;
- verë e kuqe gjysmë e butë - 2 artikuj;
- llambë - 2 copë;
- vaj perimesh;
- erëza.
preparat
Ne e prerë viçin me straws, pres qepë në kube të vogla dhe të kalojë atë në vaj perimesh deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj shtoni mish, kripë, piper dhe skuqni mbi nxehtësinë e mesme për 7-10 minuta. Pas kësaj, derdhi viçin me verë dhe supë me qepë derisa të gatuar.