Vegjetarianizmi është një kulturë e tërë, kur njerëzit jo vetëm që ndryshojnë qëndrimin e tyre ndaj ushqimit, por edhe për jetën në përgjithësi. Shumë besojnë se ushqimi për vegjetarianët është monoton dhe pa shije, por në fakt ka shumë enët e shijshme që janë gatuar pa mish. Meqenëse trupi ka nevojë për proteina, është e rëndësishme të plotësoni menunë me një proteinë me origjinë bimore.
Para se të kuptoni se çfarë mund të hani vegjetarianë, do të doja të them se ky koncept është mjaft i gjerë dhe përfshin disa drejtime. Kufizimi më i rreptë i ushqimit është veganizmi , kur menuja përjashton mishin, peshkun, produktet e qumështit, vezët dhe mjaltin. Duke iu përmbajtur vegetarianizmit të tillë, një person mund të përballojë vezë dhe mjaltë. Një drejtim tjetër është lacto-vegjetarianizmi, dhe është e rëndësishme të dini se ata nuk mund të hanë, dhe kështu ithtarët e këtij drejtimi janë të ndaluar nga vezët, mishi dhe peshqit. Mundësia më e butë është lakto-ovo-vegjetarianizëm, kur lejohet të hahet gjithçka përveç peshkut, mishit dhe prodhimeve të detit. Meqenëse opsioni i fundit është më i zakonshmi, ne do t'i kushtojmë vëmendje kësaj.
Çfarë hanë vegjetarianët?
Nuk mund të thuash se dieta vegjetariane është e varfër dhe inferiore, dhe tani do të bindesh për këtë.
Çfarë bëjnë vegjetarianët:
- Drithëra . Përbërja e tyre përfshin shumë karbohidrate komplekse, të cilat japin fuqinë dhe energjinë e nevojshme. Përveç kësaj, ato janë të pasura me minerale, vitamina dhe substanca të tjera të dobishme. Në dietë, ju mund të përfshijë pasta, drithëra, makarona, si dhe drithërat mëngjes.
- Fasule . Ky është një burim i shkëlqyeshëm i proteinave, i cili është i rëndësishëm kur heq dorë nga mishi. Proteina më e madhe gjendet në fasule, soje, bizele dhe kashtë.
- Perimet . Produktet më të dobishme për vegjetarianët, pasi ato përmbajnë shumë substanca biologjikisht aktive që marrin pjesë në shumë procese në trup. Falë përmbajtjes së fibrave, sistemi i tretjes përmirësohet. Nga perimet është e mundur të përgatitet një sasi e madhe e enëve të ndryshme të cilat do të zgjerojnë një dietë.
- Frutat . Një opsion i madh për një rostiçeri të shijshëm ose përgatitje të desserts. Përveç kësaj, ato përfshijnë vitamina të ndryshme, minerale, acide dhe substanca të tjera të dobishme. Është mirë të përgatiteni sallatë nga frutat, sepse me kombinimin e frutave të ndryshme ju mund të merrni një përfitim të madh. Frutat janë ideale për mëngjes dhe snacks . Mos harroni për fruta të thata që përmbajnë lëndë ushqyese.
- Produktet e qumështit . Pjesë shumë e rëndësishme e menusë për vegjetarianizëm. Dieta duhet të përfshijë qumësht, gjizë, krem kosi, gjalpë, akullore, kefir, etj. Ju lutem vini re se disa produkte përdorin enzimat e qumështit me origjinë shtazore.
- Ëmbëlsirat . Kur zgjedh një të ëmbël, vlen të merret në konsideratë se shumë argëtime përdorin xhelatinë, e cila merr kockat dhe tendonat e kafshëve dhe kjo nuk është më vegjetale. Një trajtim të përballueshëm,
të cilat mund të zëvendësojnë sheqerin, i cili nuk është i shëndetshëm për shëndetin dhe formën.
Mbështetësit e vegjetarianizmit është e rëndësishme të plotësoni dietën me produkte që janë energjikisht të vlefshme. Për shembull, ia vlen t'i kushtohet vemendje arrarave që furnizojnë me proteina dhe yndyrna bimore në trup. Edhe pse prodhimet e detit janë të ndaluara, por ka ushqime deti që mund të jenë të pranishme në tryezën vegjetarianë - algat që përmbajnë jodin e nevojshëm për trupin. Përveç kësaj, ato kanë proteina, vitamina dhe minerale lehtësisht të tretshëm. Për të diversifikuar dhe përmirësuar shijen e enëve, mos harroni për erëza dhe erëza për të cilat përdoren lëvoret, rrënjët dhe farat e bimëve të ndryshme. Xhenxhefil, lloje të ndryshme të piper, shafran i Indisë, kardamom, borzilok, etj janë shumë të popullarizuara.