Kërpudhat gëmushë janë një gjini e kërpudhave jashtëzakonisht të dobishme dhe të shijshme, në natyrë ata rriten në trungjet e pemëve të thara. Njohur janë teknologjitë moderne të thjeshta dhe të lira për mbarështimin e qershisë në tallash druri, në kashtë të drithërave të ndryshëm, në lëvozhgën e lulediellit dhe të tjerë si kjo. Për shkak të lehtësisë së mbarështimit, si dhe përshtatshmërisë së lartë të miceliumit dhe rendimentit të mirë, kërpudhat e kamxhikut rriten në familje dhe në mënyrë industriale.
Në oysters të freskëta përmbajnë vitamina B, C, E, D2 dhe PP, si dhe komponimet e hekurit, kaliumit, jodit, kalciumit dhe të vlefshme për enzimat e trupit të njeriut. Kërpudhat gëmushë janë një produkt proteina me kalori të ulët, e cila mund të konsiderohet e shkëlqyer për ushqimin dietetik, sigurisht, me përgatitjen e duhur.
Ju tregoni se si ju mund të përgatisë kërpudha gocë deti me qepë.
Kërpudhat gëmushë i përkasin atyre specieve të rralla të kërpudhave që mund të hahen të papërpunuara, në këtë formë ato janë edhe më të dobishme, sepse trajtimi termik (sidomos i gjatë) shpërbë shumë substanca të dobishme.
Kërpudha të freskëta me gjethe me qepë të gjelbër nën marinadë - recetë
përbërësit:
- kërpudha me kamzhik - 400 g;
- qepë e gjelbër - një bandë e vogël;
- vaj perimesh;
- uthull natyror frutash ose lëng limoni.
preparat
Veshenki prerë në feta jo shumë të vogla dhe të pres kokërr të gjelbër. Mbushni me një salcë nga një përzierje e vajit vegjetal dhe uthull (raporti 3: 1) dhe lëreni për 20 minuta. Sallata është e thjeshtë, si një këngë popullore, ju mund të shërbeni një meze të lehtë me mish ose në vend të mishit, me ndonjë pjatë anësore.
Nëse nuk jeni të përshtatshëm për indikacione të caktuara, kërpudhat e papërpunuara ose të turshit janë kundërindikuar, ju mund të përgatitni një pjatë të ngjashme nga të njëjtat ushqime (shih më lart) duke modifikuar pak metodën.
preparat
Mbushni kërpudhat me kamxhikë në ujë për 5 minuta pas valë dhe hidhni në një cope. Pak ftohtë dhe prerë pjata kërpudha me feta të vogla, ushqimore, shtoni qepë të gjelbërta të copëtuara dhe derdhni me vaj vegjetal me presion të ftohtë.
Mund të skuqësh kërpudha me qepë, por, meqë duam të përgatisim enët e shëndetshme dhe të shëndetshme, ne do ta bëjmë atë të drejtë, domethënë ne e zvogëlojmë trajtimin e ngrohjes së kërpudhave në minimum.
Si të skuqura kërpudha gocë deti me qepë?
Fry shpejt (gatim të gjatë në këtë rast dhe nuk kërkohet).
Fry më të mirë në vaj ulliri ose rapeseed, yndyrna shtazore janë më të përshtatshme për mish derri, pule ose gjalpë natyrore të shkrirë.
Kërpudha me patëllxhan me kërpudha me qepë - recetë
përbërësit:
- kërpudha me kamzhik - 400 g;
- qepë - 1 pc. ose më shumë;
- vaj vegjetal ose yndyrë.
preparat
Ne e nxisim vajin e perimeve ose yndyrën tjetër në një tigan. Onions qullur prerë në gjysmë unaza dhe të lehtë të skuqura (ose passeruem, si më shumë si ai). Shto kërpudha me gocë deti, prerë në feta të vogla, përziejeni spatulën dhe skuqini të gjithë së bashku në nxehtësinë më të ulët për një maksimum prej 5 minutash, më shumë dhe nuk kërkohet. Ju mund të shërbeni me çdo pjatë nga mishi dhe peshku me ndonjë pjatë anësore.
Në përgjithësi, pothuajse çdo kërpudha është veçanërisht e shijshme në krem kosi.
Kërpudha gështenjës në salcë kosi me qepë - recetë
përbërësit:
- kërpudha me kamzhik - 400 g;
- qepë - 1 pc.;
- vaj vegjetal ose krem i shkrirë;
- krem kosi - 150 ml;
- hudhër - 2 karafil;
- terren i zi piper;
- arrëmyshk i integruar.
preparat
Qepë të peeled, prerë në gjysmë unaza, skuqur lehtë ose marule në vaj në një tigan. Shto kërpudha të zambakëve, prerë në feta të vogla, dhe skuq me qepë jo më shumë se 5 minuta. Mbushni me salcë kosi, të kalitur me hudhër të copëtuar, piper të zi dhe arrëmyshk. Llokoçis dhe silleni për një tjetër 3 minuta, fikni zjarrin dhe lëreni nën kapak për 10 minuta. Boil krem kosi nuk është e nevojshme - ajo curdles dhe do të humbasin shumicën e dobisë së saj.
Kërpudha gështenjës në krem kosi dhe onions janë shërbyer mirë me patate të ziera ose qull mel.