Nëse ju nuk jeni një tifoz i enëve të mishit ose thjesht kërkoni receta që mund të plotësojnë një shumëllojshmëri të appetizers nxehtë në një piknik verore, atëherë i kushtoj vëmendje kërpudhave. Marinimi i kërpudhave të zakonshme ato mund të mbillen në një hell ose të shtrihen në një grila, pastaj të pastrohen dhe të shërbejnë si një pjatë e veçantë, ose si një shtojcë e shish kebab ose kebab zakonshme nga mishi. Për mënyrën se si dhe çfarë të bëni marinadë për kampione në skarë lexoni në këtë material.
Marinata për shampanjë me recetë me hudhër
Bashkimi i kërpudhave me shampanjë dhe bimë u mbyll në qiell. Kjo është arsyeja pse, nëse nuk keni qenë ende kërpudha turshi, është më mirë të filloni njohjen tuaj me teknologjinë me këtë recetë.
përbërësit:
- Uthull balsamic - 60 ml;
- vaj ulliri - 35 ml;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- Shegë e thatë dhe borzilok - nga çikë;
- kampione - 480 g;
- disa gjethe majdanoz.
preparat
Receta për marinadë është aq e thjeshtë sa duket: uthull me gjalpë, shtoni zarzavate të prera, dhëmbë të copëtuar me hudhër dhe herbs të thata. Para vendosjes së kampioneve në marinadë, kërpudhat duhet të pastrohen ose të fshihen me një leckë të thatë. Nga 15 minuta deri në gjysmë ore mund të kalojnë kërpudha në marinadë, pas së cilës kërpudhat mund të pjeken në skarë.
Marinata për kampione në një grilë me mustardë
Nga receta e mëparshme, kjo është e ndryshme në atë që kërpudhat vetë nuk qëndrojnë në marinadë para gatim, dhe përzierje është aplikuar direkt gjatë pjekjes në skarë me një furçë. Struktura e kërpudhave, tepër e ngjashme me një sfungjer, thith me lehtësi përzierjen e mustardë nën ndikimin e nxehtësisë.
përbërësit:
- uthull të kuq - 45 ml;
- vaj ulliri - 25 ml;
- Dijon mustardë - 10 g;
- kampione të mëdha - 320 g.
preparat
Pas ngrohjes së brazier, vë kërpudha mbi të dhe shpejt mundi gjalpë me uthull të verës dhe mustardë. Lubrifikoni kapelet e kërpudhave me marinadën dhe sezoni me kripë deti. Pasi kampioni është i gatshëm në njërën anë, kthejeni mbi tjetrën dhe gjithashtu të mbuloni me një përzierje mustarde dhe uthull.
Marinata për shampanjë në një skarë me salcë soje
përbërësit:
- kampione - 450 g;
- vaj ulliri - 30 ml;
- Uthull balsamic - 45 ml;
- salcë soje - 25 ml;
- piper terren, hudhër - 1/4 lugë.
- rozmarinë të thata dhe majdanoz - 1 tbsp. lugë.
preparat
Në një llaç me një majë kripë, copëroje bimët e thata për t'i lënë ata të kenë aromën e tyre. Hidhni bimët me uthull, gjalpë dhe soje, shtoni paprikën me hudhër dhe lëvizni. Mushrooms prerë në pllaka të mesme trashësi dhe zhyt ata në një marinadë. Llokoçis, dhe pastaj të lënë të ngopen me shije për gjysmë ore para pjekjes, duke kujtuar për të ndezur çdo 10 minuta.
Marinë e shpejtë për shampanjë
përbërësit:
- kampione - 280 g;
- paste nga xhenxhefil dhe hudhër - 1/2 rr. lugët;
- terren djegës, shafran i Indisë - majë;
- vaj perimesh - 45 ml;
- zarzavate koriandër, lëng limoni për të shërbyer.
preparat
Mushrooms pastruar nga shtresa e jashtme dhe transferimin në smalt ose qelqe. Bëni një përzierje aromatizuese orientale të erëzave
Marinadë e mjaltit për kampione në skarë
përbërësit:
- kampione - 290 g;
- vaj ulliri - 35 ml;
- verë e bardhë e thatë - 240 ml;
- Uthull balsamic - 60 ml;
- mjaltë - 10 ml.
preparat
Kërpudha të vogla pastrohen nga ndotësit e jashtëm. Në një tas të veçantë, kombinoni vajin me verë, balsamik dhe mjaltë. Vendi kërpudha në marinadë për gjysmë ore para pjekjes.