Receta për byrek Laurent me pule dhe kërpudha thjesht nuk mund të largohet nga ju indiferent. Të tillë një byrek, mysafirët nuk kanë turp të ofrojnë, dhe madje edhe njerëzit e brendshëm nuk do të refuzojnë të hanë vetëm një shijshëm të tillë. Në fund të fundit, duke e kombinuar atë me brumë të shkurtër me një pule të butë dhe kërpudha të skuqura, të mbuluara me krem të mbushur vetëm shkrihen në gojë, duke lënë një amëz të këndshme. Le të shqyrtojmë së bashku me ju se si të përgatitni një byrek të tillë Laurent të mrekullueshëm.
Recetë për një byrek të hapur me pule, kërpudha
përbërësit:
Për provën:
- margarinë - 170 g;
- miell - 300 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë - 0,5 tsp.
- ujë - 2-3 tbsp. lugë.
Për mbushjen:
- gjiri pule - 300 g;
- qepë - 2 copë;
- kërpudha kampione - 300 g;
- kripë dhe piper - për shije;
- vaj perimesh - 40 g.
Për të mbushur:
- krem (25%) - 120 ml;
- djathë - 90 g.
preparat
Në miell sifted fshij mirë margarinë ftohtë, drive vezë, derdh ujë, kripë dhe gatuaj brumë, e cila, duke mbuluar paketën, të vënë në frigorifer.
Vlim për një periudhë prej 40 minutash pule gjalpë, pastaj prerë atë në shirita. Mushrooms prerë në feta dhe skuq me vaj perimesh në një tigan. Kur ata janë të thekur, shtoni atyre një qepë të copëtuar pak dhe menjëherë, vendosni pulën këtu. Sasi e vogël me piper, kripë, llokoçis dhe skuq për 4-5 minuta.
Me një kunj të rrokulliset, nxjerrni brumin e ftohur në formën e një pllake të hollë rrethore, rreth 1.5 centimetra. Ne e përhapur atë në një myk bërë nga qeramike në mënyrë që skajet e saj janë ngritur lart dhe me një thikë bukur trim ato. Në provë të shpërndajë mbushjen, dhe tani byrek tonë të hapur me pulë dhe kërpudha është e mbushur me një përzierje të kremit të kombinuar me djathë integruar.
Ne kemi vënë gjithçka në furrë, të nxehtë në 180 gradë. Piqni për 40 minuta dhe kur të ftoheni, mund të hani.
Byrek Laurent me pulë, brokoli dhe kërpudha
përbërësit:
Për provën:
- miell - 1 xham;
- kripë - një majë;
- gjalpë - 140 g;
- vezë pule - 1 copë;
- qumësht - 2 tbsp. lugë.
Për mbushjen:
- brokoli - 200 g;
- kërpudha (pjekur) - 250 g;
- fileto pule - 350-400 g;
- qepë - 2 copë;
- kripë - për shije;
- vaj perimesh - 5-6 tbsp. lugë.
Për të mbushur:
- krem (33%) - 90 ml;
- majonezë (50%) - 90 ml;
- kopër - 15 g;
- djathë - 70-80.
preparat
Është më e lehtë për të bërë një brumë byrek: derdh gjalpë i shkrirë në miell të përgatitur, duke shtuar qumësht, kripë dhe vezë për ta dhe përzierje të gjitha së bashku dhe gatuaj fort. Mbuloni atë me film ushqimor, vendosni në të ftohtë për ftohje.
Në një tigan të ngrohur me gjalpë, të skuqura deri sa të gatuar, feta me wedges e një pecherin. Shtoni qepë, qepë të copëtuar, fileto të zier me pulë dhe copëtoni rastësisht brokolin, skuqini të gjithë së bashku për 4 minuta, paksa derdhni.
Majoneza është e kombinuar me krem, shtoni djathë të integruar, kopër finely copëtuar dhe përzierje çdo gjë.
Thurini me hollë brumin e ftohtë dhe e vendosni atë në myk, duke bërë anët rreth skajeve. Plotësoni mbushjen me një lugë mbi brumë dhe mbuloni me një mbushje. Pie është gatuar në furrë të nxehtë të paktën 180 gradë. Pas 35 minutash, ju mund të shijoni shijën e gatuar.
Pie me pule dhe kërpudha në multivark
përbërësit:
Për provën:
- margarinë - 90 g;
- ujë të gazuar - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- miell - 220 g;
- kripë - majë.
Për mbushjen:
- kampione - 350 g;
- mish pule - 350 g;
- kripë - për shije;
- qepë - 2 copë;
- vaj perimesh - 70 g.
Për të mbushur:
- krem - 100 ml;
- krem kosi - 50 ml;
- djathë - 90 g;
- vezë - 2 copë.
preparat
Ne vendosim margarinë të butë në miell dhe e presim me thikë me thikë. Ne vozisim në vezë, shtojmë kripë dhe derdh ujë sode, atëherë brumi do të jetë edhe më i butë dhe i ndjeshëm.
Ne bashkojmë gjithçka në një tërësi të vetme, kështu që marrim brumin dhe e dërgojmë atë të ftohtë.
Feta të hollë të kërpudhave të copëtuara, skuqni në një tigan, derdhni vaj mbi të. Pastaj, në kërpudha të përgatitura, shtoni një qepë të copëtuar mirë dhe skuqni së bashku derisa të jetë gati. Gjithashtu, në një tigan të veçantë të skuqura skuqjen e mishit të pulës, atëherë kombinoni me kërpudha, kripë, përzierje dhe le të ftohtë.
Në një margarinë të ngopur, një tas me multivarkues shpërndan brumin në mënyrë që të rritet skajet e saj. Ne e vumë mbushjen e përgatitur dhe e mbushim me mbushjen nga nyjet: krem, krem acaro, vezë dhe djathë i integruar. Ne kemi vendosur: mënyra - "Pjekje", koha - 50 minuta.